New Vita Restaurant

Edamame Trufado

Judías verdes de soja con aceite de trufa y sal negra del Himalaya

6,80 €

Edamame Spicy con Salsa Siracha y Shishimi

Judías verdes de soja con una salsa spicy preparada en la casa

6,50 €

Patatas Bravas Estilo New Vita

Patata agria ecológica crujiente con ajo, perejil y pimentón

Acompañadas de nuestras salsas bravas

7,90 €

Pan de Coca con Tomate

Del mossent crujiente con tomate de colgar y aceite de oliva ecológico

3,80 €

Gyozas de Pollo

Al vapor rellenas de pollo y verduras (5 uds.)

6,90 €

Gyozas de Verdura

Al vapor rellenas de verduras y espinacas (5 uds.)

6,80 €

Tempura Mixta Japonesa

De langostinos, verduras, setas ecológicas y nuestra salsa ponzu

12,90 €

Tempura Japonesa

De verduras, setas ecológicas y nuestra salsa ponzu

9,80 €

Caramelos

Queso brie y membrillos envueltos en pasta crujiente casera

(También opción vegana)

3,80 €

Steak Tartar

Solomillo de vaca madurada cortada a cuchillo y con el aliño del chef

18,00 €

Dadinhos de Tapioca y Parmesano (4u.)

Dados crujientes y semilíquidos de tapioca y queso parmesano con ralladura de lima y salsa sweet chili

12,00 €

Jamón Ibérico

Patata paja, huevos ecológicos y jamón ibérico de bellota

11,90 €

Chistorra

Patata paja, huevos ecológicos y chistorra ligeramente picante

10,80 €

Seitán

Patata paja, huevos ecológicos y seitán casero salteado

10,00 €

Croqueta de Cecina, Jamón Ibérico y Trufa

Hecha con leche fresca y terminada con patatas chips trufadas

3,70 €

Croqueta de Berenjena, Miel y Setas Silvestres

Con leche fresca, y terminada con salsa y helado de queso de cabra

3,80 €

Croqueta de Bacalao, Gambas y Ajo Negro

Con leche fresca y terminada con una mayonesa cítrica de lima, miel y cardamomo

3,80 €

Croqueta de Verduras y Cúrcuma

Con leche de avena y soja y terminadas con un sorbete de tomate y albahaca

3,50 €

Gyoza Wonton Carrillera

Carrillera de ternera estofada durante 12 hs. Envuelta en pasta

Wonton crujiente y acompañada de su demiglace (4 uds.)

13,90 €

Extasis de Pato en Tres Texturas

Gyozas de pato hechas en casa con coulis de frutos rojos, salsa hoisin casera y crujiente de cecina (4 uds.)

15,90 €

Hosomaki Tempurizado Salmón

Con tartar de salmón marinado en crema de queso trufada, salsa teriyaki casera y cebolla crunchy

16,50 €

Hosomaki Tempurizado Atún

Con tartar de atún marinado con nuestra salsa spicy

17,50 €

Uramaki de Langostino

Tempurizado, crema de queso trufada con laminas de salmón y aguacate

17,50 €

Uramaki de Anguila

Ahumada "roset", foie micuit, crema de queso trufada, aguacate y laminas de salmón flambeadas con salsa teriyaki y crujiente de ibérico

19,80 €

Uramaki de Foie Micuit

Coulis de frutos rojos con azúcar moreno de caña caramelizado

19,50 €

Niguiri de Salmón (2u.)

5,20 €

Niguiri de Salmón Flambeado (2u.)

Con salsa teriyaki

5,50 €

Niguiri de Atún (2u.)

6,20 €

Niguiri de Vieira Flambeada

Con mayonesa de lima

7,20 €

Niguiri de Anguila Ahumada “Roset” (2u.)

6,50 €

Sashimi Mixto (12u.)

Salmón, atún y corvina cortados al estilo japonés

26,00 €

Tataki de Salmón

Flambeado con salsa ponzu y una base de hummus casera

17,50 €

Tartar de Salmón

Con aguacate, cebolla roja encurtida, kizzami wasawi y un marinado cítrico suave

16,90 €

Ceviche

De corvina y gamba roja preparado al estilo nipo-nikkei

15,50 €

Gambas al Ajillo

Gambón fresco preparado con ajo, perejil, guindilla cayena y pimentón haciendo xup-xup (5 uds.)

14,30 €

Gambón Fresco Rebozado en Almendra Laminada

Rebozada con almendra laminada, sihimi tougarashi

Y salsa sweet chili (4 uds.)

13,90 €

Yakimeshi de Solomillo eco, Setas y Verduras

Arroz salteado al estilo japonés, solomillo,

Setas y verduras con huevo poché

14,90 €

Yakimeshi de Setas Y Verduras

Arroz salteado al estilo japonés, setas

Y verduras con huevo poché

13,90 €

Torikatsu de Pollo Empanado

Pechuga de pollo de corral empanada en panko, sobre una base de arroz salteado al estilo japonés y nuestra salsa tonkatsu casera

12,90 €

Yakishoba con Solomillo Ecológico

Fideos soba salteados con verduras, setas japonesas y solomillo ecológico km. 0 con nuestra salsa yakisoba casera

13,90 €

Yakishoba con Verduras

Fideos soba salteados con verduras, setas japonesas y con nuestra salsa yakisoba casera

11,00 €

Tatin de Manzana con Helado de Vainilla y Sésamo

Preparado al horno con crumble de mantequilla salada

6,90 €

Coulant Casero

Con chocolate ecológico, helado de vainilla y sésamo (10 min.)

7,00 €

Deconstrucción de "Cheesecake "

Con mermelada de fresas y crumble de mantequilla salada

6,90 €

Mochis del Día

Pregunta por nuestra sección de mochis

6,50 €

Tiramisú

De pistacho siciliano con pistachos garrapiñados y té matcha

7,50 €

Copa de Vi de la Casa

3,30 €

Agua 500 ml

2,20 €

Sucs

2,70 €

Refrescs 300ml

3,00 €

Tónica

2,70 €

Vichy

2,70 €

Té Kombucha

5,50 €

Cerveza Moritz

3,00 €

Agua de Moritz 0.0%

3,31 €

Epidor Moritz

3,30 €

Canya Moritz

2,50 €

Clara

3,20 €

Quinoa Pale

4,50 €

Copa Vi Casa

3,30 €

Café solo

1,70 €

Tallat

1,80 €

Café con leche

1,90 €

Cígalo

2,20 €

Trifasic

2,20 €

Té o infusiones

2,70 €