Nakuma

Judías verdes de soja con un toque de aceite de trufa negra y sal negra del Himalaya

7,50 €

Judías verdes de soja con salsa picante al estilo Nakuma y sal negra del Himalaya

7,00 €

Gyozas al vapor rellenas de pollo con topping de furikake noritama, sésamo y cebollino

8,50 €

Gyozas al vapor rellenas de verduras con furikake vegetal, sésamo y cebollino

8,50 €

Croqueta de berenjena, setas silvestres de proximidad y miso, con salsa y helado de queso de cabra

4,80 €

Ceviche mixto de corvina y langostino, marinado en salsa ponzu con toques cítricos, aguacate, cilantro, cebolla encurtida y maíz braseado

15,50 €

Arroz salteado con presa ibérica, huevo a baja temperatura, verduras y setas japonesas ecológicas

14,50 €

Fideos soba salteados con presa ibérica, langostino black tiger, verduras y setas japonesas ecológicas

15,00 €

Langostino tempurizado, crema de queso trufada, láminas de salmón, aguacate, salsa taré y cebollino

16,90 €

Anguila, foie micuit, aguacate, crema de queso trufada, láminas de salmón flambeado y crujiente de cecina

19,90 €

Atún cocinado a baja temperatura, con ajo, tomillo y romero, crema de queso trufada, láminas de aguacate, hilo ito togarashi y salsa teriyaki

16,50 €

Queso brie tempurizado, mermelada de fresa casera, láminas de salmón flambeado y salsa taré

17,90 €

Maki tempurizado con tartar de salmón marinado en salsa taré, crema de queso trufada, cebolla crujiente y cebollino

15,50 €

Maki tempurizado con ceviche de pescado blanco, mayonesa cítrica de lima, tobiko yuzu y crujiente de cecina

15,50 €

Maki tempurizado con tartar de atún bluefin marinado en salsa spicy al estilo romesco con aromas japoneses

16,90 €

De salmón

6,50 €

De atún

8,00 €

De anguila ahumada y flambeada con salsa teriyaki

8,50 €

De toro con foie caramelizado

9,50 €

De gamba roja de Palamós

10,00 €

De vieira flambeada con mayonesa de lima y tobiko yuzu

8,50 €

De queso latino, foie micuit caramelizado y guayabada

9,50 €

De crema de queso, cebolla crujiente y salmón

10,00 €

De crema de queso, cebolla crujiente y atún

10,50 €

Variado de sashimi de atún, salmón y toro

25,00 €

Variado de sashimi de atún, salmón, toro y pez blanco

29,00 €

Crema ligera de quesos, crumble de té matcha y mermelada casera de fresones

9,00 €

Coulant casero de chocolate 80%, ralladura de naranja y shichimi togarashi, acompañado de un helado de vainilla y sésamo con un toque de sal negra

9,00 €

Verdejo - D.O. Rueda

20,00 €

Muscat, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer - D.O. Penedès

23,00 €

Albariño - D.O. Rías Baixas

22,00 €

Garnatxa Blanca, Macabeu - D.O. Catalunya

14,00 €

Tempranillo - D.O. Rioja

26,00 €

Cabernet Sauvignon - D.O. Costers del Segre

20,00 €

Ull de Llebre, Garnatxa - D.O. Catalunya

14,00 €

Xarel·lo, Macabeu, Parellada - D.O Cava

27,00 €

4,20 €