Restaurante Ummo

La Tavolozza Italiana para Compartir en Mesa

Tabla surtida con una selección de nuestros mejores productos de Italia: Burrata, gorgonzola, jamón de Parma 30 meses, escamas de parmigiano, tomate secchi, salami finocchiona, pancetta, mortadela trufada, olive

21,60 €

Carpaccio Di Carne

Carpaccio crudo de ternera laminado con lascas de parmesano, rúcula, nubes de pistacho y crema de trufa más trufa rallada

15,21 €

Parmigiana Di Melanzane

Berenjena al horno con queso parmigiano reggiano, salsa pomodoro casero, filor de leche, mozzarella, stracciatella de burrata

13,41 €

Spinaci con Formaggio Di Capra

Tomate siciliano, aceite de miel, queso de cabra templado, fresas, nueces, balsámico y crujiente de guanciale

10,80 €

Bruschetta con Pomodori E Stracciatella Di Burrata

Pan tostado con varios tomates, stracciatella de burrata y un toque de albahaca fresca

10,80 €

Ensalada Cesare

Lechuga trocadero, salsa anchoas, pollo crujientes, aceite, ajo, sal, pimiento, parmigiano y gressini cristal

9,81 €

Burrata Al Tartufo (125 G.)

Base de puré de patatas, yema de huevo, burrata y trufa negra

14,31 €

Burrata (125 G.) Gamberi Indiavolati

Gambas, salsa tomate y guindilla

13,95 €

Burrata Caprese

Milhojas de pan carasatu, burrata, tomate y aceite de pesto genovés

13,41 €

Espagueti Con Carabineros

Carabineros, aceite de guindilla y ajo, vino blanco, tomates cherry, salsa tomate casero y perejil

21,60 €

Espagueti Con Le Vongole

Elaborado con aceite, ajo, guindilla, vino blanco, almejas de carril y perejil

17,10 €

Tagliatelle Al Tartufo Nero

Condimentados en la rueda de pecorino trufado, con crema de queso y trufa negra

17,10 €

Caramelle Di Gorgonzola E Pera

Con salsa marsala, crema de leche y de pato

14,40 €

Lasaña Alla Bolognesa

Láminas de pasta fresca casera, parmigiano y suave salsa

13,50 €

Ravioli Di Vitello

Relleno de ternera con crema ligera de nata, tomate seco y parmigiano reggiano

13,50 €

Gnocchi Di Patate Al Pomodoro E Burrata

Tomate siciliano confitado, Salsa tomate y Nuvola de Burrata

12,60 €

Tagliatelle Ragù Alla Bolognese

Ternera picada, cebolla, zanahoria, apio y salsa de tomate

11,70 €

Penne Alla Calabrese

Salsa tomate casera, cherry confitados, salamino picante, perejil y aceite de peperoncino

11,70 €

Pizze Tartufo Nero

Mozzarella fior, fontina, huevo poché cocinado a baja temperatura trufa negra y queso parmesano

16,20 €

Pizze Funghi Porcini E Tartufo Nero

Crema de boletus, mozzarella, boletus, grana padano, trufa negra (según mercado)

16,20 €

Pizze Mortadela con Crema de Pistacho

Base de mozzarella, crema de pistacho, stracciatella di burrata, mortadela, stracciatella y crujiente de pistacho

14,40 €

Pizze Tunna E Formaggio Di Capra

Masa pizza, salmón ahumado, stracciatela de burrata, perejil, micromezclum y caviar de aceite

14,40 €

Pizze Spianata Con Stracciatella De Burrata

13,50 €

Focaccia Al Salmone Affumicato

13,50 €

Pizze Burrata E Prosciutto Di Parma

Base de tomate y mozzarella, burrata, jamón de Parma, y albahaca fresca

12,60 €

Pizze Pepperoni Picante

11,61 €

Pizze Quattro Formaggi Bianca

11,61 €

Pizze Prosciutto E Funghi

Tomate, mozzarella, champiñon, y jamón prosciutto cotto

11,61 €

Pizze Regina Margherita Di Bufala D.O.P. Campana

Tomate, mozzarella de búfala y albahaca fresca

9,81 €

Tarta Tenerina De Chocolate Con Helado De Mascarpone

6,21 €

Cannoli Siciliani Con Helado De Pistacho

6,21 €

Espagueti Bolognese

Espagueti, ternera, verduras y salsa de tomate

8,91 €

Espagueti Con Tomate

8,91 €

Coca Cola

0,50L

2,25 €

Coca Cola Zero

0,50L

2,25 €

Fanta de Naranja

2,25 €

Aquarius Naranja

0,50L

2,25 €

Nestéa

0,50L

2,25 €

Agua Aquabona

0,50L

1,98 €