Brasa By Mama Chicó

Name: Brasa By Mama Chicó
Address: Rúa Picavia, 5, A Coruña, 15004, ES
Rating: 4.2

Pizza Argentina

4.2 estrellas sobre 5. 10 opiniones

Rúa Picavia, 5, A Coruña, 15004

Entrega desde 14:05

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Nuestra propuesta de platos braseados en carbón

Masa negra de carbón vegetal

Brasa By Mama Chicó

Entrantes

Cubiertos

Empanada Criolla, Unidad

Alcachofa de Tudela a la Brasa con Velo Ibèrico, Unidad

Berenjena a la Brasa, Queso Comté, Sésamo, Soja y Miel

Croquetas de Cecina, 6 Unidades

Parmigiana de Berenjena con Salsa de Tomate Italiano y Mozzarella

Pan bao de rabo de toro laqueado con salsa kimchi, pepino y hierbabuena (2 unidades)

Burrata Italiana con Crema de Boniato Asado y Tomate Semiseco Marinado

Aguacate Braseado con Canónigos, Tartar de Manzana, Cebolla Crujiente y Aliño de Mostaza Verde y Miel

Aguacate En Tempura con Tartar de Atún Rojo Salvaje y Mahonesa Asiática

Ensaladas

Ventresca de atún con tomate seco, lechuga, espárragos trigueros, cebolla roja y vinagreta de almendras

Queso de cabra a la plancha con mézclum, nueces, gajos de naranja, crujiente de jamón ibérico y vinagreta de fresa

Provolone a la Brasa

Club de la Milanesa

Milanesa de Presa Ibérica con trufa y huevo a caballo

Milanesa de Presa Ibérica a la Napolitana

A la Brasa

Hamburguesa de Picaña Campera en Pan Brioche, Queso Cheddar y Bacon Crujiente, Lechugas Vivas, Huevo, Tomate y Cebolla Roja con Mayonesa Kimchi

Picaña de Ternera La Brasa - 300gr

Ojo de Bife de Novillo Argentino Raza Aberdeen Angus a La Brasa - Selección Especial 300gr

Salmon Noruego Braseado al Sarmiento Sobre Risotto Nero Meloso

Pizzas a la Brasa

Pizza de cecina con queso de oveja madurado, base de emulsión de tomate y mozzarella

Pizza Burrata, Puré de Trufa, Mix de Boletus con Rúcula y Lascas de Parmesano

Pizza Jamón Ibérico con Huevos Rotos, Aceite de Trufa, Mozzarella, Tomate y Rúcula Crujiente

Pizza de calabacín, berenjena con queso de cabra, nueces y vinagreta de miel mostaza con base de tomate y mozzarella

Acompañantes

Boniato a la Brasa

Setas La Brasa

Ensalada Mixta

Patatas Fritas

Sugerencia de la Semana

Canelón de Ternera Guisada con Bechamel de Gorgonzola y Trufa Blanca

Fetuchini al Cacio y Pepe con Salsa de Queso Curado y Ralladura de Trufa Negra

Taglionni Negro con Gambón en Crema de Cigala, Calabacín y Tomate Negro Confitado

Fetuchini carbonara con guanciale crujiente sobre una base de yema de huevo pasteurizado y queso

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