La Huella Vegana

Patatas Gauchas

Fuente de patatas con salsa gauca y mozzarella fundida

11,20 €

Gyozas

Empanadillas japonesas rellenas de verduras con salsa agridulce y crema de soja mostaza

Contiene gluten, sésamo, mostaza, soja y sulfítos

12,40 €

Mijos de la Anarquía

Croquetas de mijo con zanahoria acompañadas de ali oli de espinacas

13,60 €

Chilaquiles

Base de totopos cubierta de nuestro guiso de frijol negro, proteína de soja, pimientos, cebolla, maíz, acompañados de crema agria, guacamole y jalapeños

Contiene soja

13,90 €

Murruku ul Hummus

Hummus de garbanzo con tapenade de olivas negras, piñones aderazado con pimentón de la vera, limón y AOVE

Contiene sésamo

11,60 €

Sticky´s

Seitán salteado con verduras en salsa teriyaki acompañados de batata frita

Contiene gluten, sésamo, soja y sulfítos

13,95 €

Lentacos

Tres tacos de maíz con lentejas enchiladas, pico de gallina de naranja, rábano y tiras de aguacate

13,90 €

Coralinas

Albóndigas de lenteja roja, quinoa bañadas en salsa de tomate y coco

13,60 €

Huella 3,0

Nuestra ensalada clásica con mezacla lechugas, feta, frutos secos, piña, mermelada de tomate y vinagreta de mostaza

Contiene frutos de cáscara y sulfítos

12,60 €

Ceviche de Mango

Refrescante delicia peruana a base tofu ahumado, mango, tomate, cebolla roja, pimientos rojos y verdes, chile, cilanto, aliñado con lima y aceite de oliva

Contiene gluten, sésamo, frutos de cáscara y soja

12,60 €

Vietñan

Exotica combinación de arroz semintegral, piñones, pasas, tomate, pepino, shitake y trigueros coronado con paté de anacardo y aguacate laminado

Contiene frutos de cáscara y sulfítos

12,60 €

Poke, en Plan... Poke

Ensalada de quinoa, mango, anacardos, wakamw, edamame, tofu y lombarda con aliño de lima

Contiene sésamo, frutos de cáscara y soja

12,90 €

Huella

Filete de avena, tomate, lechuga, pepinillos, cebolla caramelizada, queso cheddar y salsa huella

Contiene sésamo, mostaza, soja y sulfítos

13,90 €

Fresca

Filete de calabacín, arroz y cacahuete, tomate, lechuga, cebolla caramelizada, queso edam, vinagreta de zanahoria y manzana

Contiene gluten, frutos de cáscara y sulfítos

13,90 €

Pancho Villa

Filete de alubia roja, arroz, guacamole, pico de gallo, jalapeños, queso cheddar y crema agria

Contiene gluten y sulfítos

13,90 €

Mohamed Ali

Filete de quinoa, aceituna negra, pimiento asado, melocotón, cebolla, espinacas, albahaca y salsa de mostaza dulce

Contiene gluten, mostaza y sulfítos

13,90 €

Mac Fly

Filete de heura, tomate, lechuga, cebolla, pepinillo con nuestra especial salsa rosa especiada y un toque de mostaza

Contiene gluten, sésamo y sulfítos

13,90 €

Que Vap

Durum de seitán mechado al estilo marroquí, con lechuga, tomate y cebolla acompañado de una salsa de yogurt de soja, pepino y hierbabuena

Contiene gluten y sésamo

12,60 €

Portobello

Champiñones portobello salteados con guacamole, tomate, cebolla roja y mozzarella en pan de focaccia

12,60 €

Terranova

Rodajas de berenjena a la plancha y rodaja de tomate natural con pesto de albahaca, tomates secos, mozzarella y espinacas en pan de focaccia

Contiene gluten

12,60 €

Fajitas

Tortillas rellenas de un guiso de garbanzos, boniato frito y salsa de tomate ahumado

Contiene gluten y frutos de cáscara

12,90 €

Los Ramírez

Jugosos bollitos de pan bao con tiras de heura mechada con salsa de tomate, cebolla y siracha

13,20 €

Sandonguero

Burrito de proteína de soja, frijol, verduras salteadas con arroz y queso fundido acompañado de guacamole y salsa agria

Contiene gluten

13,20 €

Sweet Jarama

Nuestra espectacular tarta premiada en el concurso gastronómico de Rivas acompañada con increíble helado de avellana

7,90 €

Tarta de Zanahoria

Una clásica de la huella servida con caramelo líquido de ganillos de almendra y nata montada

6,70 €

Brownie´s Soul

Brownie acompañado de dos bolas de helado de crema de cacahuete con chips de chocolate, sirope de chocolate y granola

8,50 €

Menú Infantil

Nuggets, batata frita, tres croquetas de mijo, salsa de tomate, coco y postre

11,90 €