Dexcaro

Versión del sushi Peruano con puré aliñado en lima y aji, pollo asado y salsa huancaína con mazorca a la llama Contiene: gluten, leche, sésamo, frutos secos Peruvian-style sushi with lime and aji-seasoned puree, grilled chicken, and huancaína sauce with flame-grilled corn

Nuestra pequeña bbqq, pan chino al vapor y frito con mantequilla y aceite ahumados. Contiene: gluten, leche Our small bbq, steamed and fried Chinese bread with smoked butter and oil

Fusión italiano tailandesa, rellenos de setas y trufa, acompañados de tomate seco, parmesano y chiles con salsa curry verde Contiene: gluten, leche, soja, sulfitos, sésamo Thai Italian fusion, stuffed with mushrooms and truffle, served with dried tomato, parmesan and chili peppers with greencurry sauce

Codorniz en tempura kentucky y acompañada de bbqq japonesa. Contiene: gluten, sésamo, soja Kentucky-style tempura quail with Japanese BBQ sauce

Pescado de lonja en leche de tigre, con mermelada de chiles sudamericanos y asiáticos, yuzu y mazorca al fuego. Contiene: pescado, crustaceos, sésamo, cachuete Sea bass marinated in leche de tigre, served with a marmalade of South American and Asian chilies, yuzu, and grilled corn

Versión 2.0 de huevos rotos con patatas. Dumpling al vapor de Foie, huevo y chips Contiene: gluten. soja, leche, altramuces y sulfitos Version 2.0 of the potatoes with broken eggs, with creamy dumpling stuffed with foiegras

Gambas al ajillo con salsa harissa, salsa de curry y mermelada de pimientos con sésamo Contiene: gluten, moluscos, leche y crustáceos Succulent shrimp sautéed in harissa sauce and served with Moroccan curry, a symphony of flavors that are juicy, slightly spicy, sweet, and citrusy. Prepare to savor every bite!

Fritos y acompañados de salsa chipotle, cilantro, lima y mahonesa de wasabi. Contiene: molusco, gluten, soja, leche, crustáceos y altramuces Mediterranean with essence of Mexican, Tex-Mex batter, chipotle and lime

Ventresca de atún rojo en salazon, acomapañada de soja, wasabi fresco y tomate. Productos de cercanía en su máxima expresión. Contiene: pescado, soja, gluten Salt-cured red tuna belly, accompanied by soy sauce, fresh wasabi, and tomato, a culinary symphony showcasing the finest local produce

Muy cremosas con carne mechada de cochinita pibil, panceta ibérica y mahonesa de soja y tekila. Contiene: gluten, leche, sésamo, soja Very creamy with cochinita pibil meat, Iberian bacon and soy and tekila mayonnaise.

Ostra aliñada con vinagreta de aceitunas y piparras con mermelada de chiles. contiene: moluscos Oyster dressed with olive and piquillo pepper vinaigrette with chili jam

Pan en dos cocciones, al vapor y frito, relleno de kimchi y gambón con mayonesa wasabi. Contiene: gluten, leche, crustaceos Bread in two baking, steamed and fried, stuffed with kimchi and shrimp with wasabi mayonnaise

Alitas de pollo en tempura al pimentón y acompañadas de salsa bbq Contiene: gluten, soja, leche, sésamo y sulfitos.

Buñuelos de pulpo con caviar de tobiko, jalapeños, BBQ japonés y katsuobushi Contiene moluscos, molusco, gluten, pescado, soja y leche

Carne de Wagyu (100gr) con wasabi recién rallado, chalotas, cremoso de bearnesa y brioche casero Contiene gluten, leche, huevo y sésamo. Opción sin gluten

Patata brava en espiral acompañada de salsa chipotle, bbq japo, mahonesa wasabi y quicos Contiene gluten, leche, soja y sésamo. Opción sin gluten

Brioche de aceite con jarrete de cerdo ibérico confitado, salsa hoisin fresa y rúcula con cítricos y piparras. Contiene gluten, soja, frutos de cáscara y leche

Pan brioche casero y salchicha ahumada acomapañada de salta saté de cacahuetes y pepino encurtido en cítricos y jengibre con petazetas. +4€ patatas fritas caseras. Homemade brioche bun with smoked sausage accompanied by peanut satay sauce, citrus and ginger pickled cucumber, and petazetas. +4€ for homemade fries

Una versión jugosa y potente de un clásico!! cebolleta y menta, pepino y jengibre y 6 pancakes para acompañar con Pato confitado salteado en canela y comino... booom!! A juicy and powerful version of a classic!! scallion and mint, cucumber and ginger and 6 pancakes to go with duck confit and sautéed in cinnamon and cumin... booom!!

Croisant de mantequilla relleno de jarrete de cerdo confitado, salsa hoisin de fresa, rúcula y cítricos con piparras. Comeria uno de estos cada día... Butter croissant filled with pork shank confit, strawberry hoisin sauce, rucula, citrus and peppers. I would eat one of these every day....

Jugosa costilla cocinada por 48 horas a baja temperatura y salseada con Mole Negro y mango picante, acompañada de puré de patata Peruano aliñado en lima. Contiene: gluten, sésamo Succulent short rib cooked for 48 hours at low temperature and sauced with Black Mole and spicy mango, accompanied by peruvian potato puree seasoned with lime.

Explosión de sabores chinos y mexicanos, wok, vinagres, chiles, cilantro...una explosión que no te dejara indiferente, salibarás al ritmo de tus papilas. Contiene: gluten, soja, sésamo, huevo, crustaceos, pescado This phrase means "an explosion that will not leave you indifferent" in English. It suggests that the dish will be so flavorfuland exciting that it will leave a lasting impression

Cremoso de chocolate y plátano con cacahuetes Contiene gluten, leche, huevo y frutos de cáscara

Gorgonzola y mascarpone con sweet chili Contiene gluten, leche, huevo y frutos de cáscara

Vuelve a la infancia!!! Pantera, petazetas... Contiene: Frutos con cáscara, huevo y leche

Sake, chocolate blanco y cítricos (3ud) Contiene: Gluten, leche, huevo, frutos secos

Fusión cerveza/vino

Ron blanco, azúcar, sirope de mango con toques picantes muy sutiles y zumo de lima con petazetas ¡Ideal para paladares dulces!

Ginebra, hoja de lima kaffir, citronela, jengibre y chiles. Una explosión muy refrescante para acompañar tu comida

Pisco, zumo de lima y angostura con desidratado de cítricos y tónica ginger beer. ¡Un viaje para empezar!

Alquimia, café e innovacion en torno al café, café de tanzania tostado por Novell en Cataluña, y servido con nuestras mezcla de alcoholes quemados aromatizados en canela y cítricos