Atavico

Ceviche de Dorada y Gambas

Ceviche casero elvorado con cebolla morada, mango, dorada, gambas salvajes, apio y cilantro

15,00 €

Crudité de Verduras

Verduras de la huerta con hummus casero, baba ganoush y guacamole

12,00 €

Tartar de ternera

Cortes magros de primera corados muy finos y condimentados con alcaparra, apio, cebolla y aceite de sésamo prensado al frío. Incluye un huevo poché.

12,50 €

Revuelto Vegano

Elaborado con tofu ecológico y ahumado

Acompañado de patatas salteadas

12,00 €

Burrata Colorada

Mezclum verde, tomates encurtidos, aceitunas negras, frutos secos y burrata condimentada con vinagreta

12,50 €

Tortillas de Yuca con Nata de la Nonna

Tortillas de yuca acompañadas con una nata casera con la receta de la nonna

8,00 €

Curry de Garbanzos Sobre Quinoa

Elaborado con especies traída de marruecos y quinoa ecológica

12,00 €

Pulpo Pintado con Vinagreta de Remolacha y Balsámico

Pulpo encurtido acompañado de patatas de la huerta salteadas

18,50 €

Boniato Asado Sobre Crema de Alubias Blancas

Nuestro plato vegano estrella, una combinación perfecta de proteínas y sabor

12,50 €

Keto Roll

Es un roll de sushi sin carbohidratos elaborados con espinacas, relleno de salmón marinado y queso crema

12,50 €

Entrecot de Pastura

Acompañado de puré de boniato y verduras de huerto salteadas

21,00 €

Salmón Marinado al Café

Salmón marinado al horno, acompañado de puré de boniato y ensalada fresca

16,50 €

De Pollo de Corral, Ternera o Tofu

Dinos como lo quieres y nosotros ponemos verduras de la huerta y el toque mágico del chef

12,50 €

Hamburguesa Roja

Carne de ternera 60% abanico ibérico 40% queso curado, tomate horneado, cebolla encurtida y canónigos

13,00 €

Hamburguesa Ligera

Pollo de corral certificado, queso de cabra, huevo, rúcula, tomate horneado, cebolla encurtida y salsa

12,80 €

Hamburguesa la Veganita

Mezcla de proteínas vegetal, mix verde, tomate horneado, cebolla encurtida y alioli vegano

12,90 €

Keto Tarta Cremosa

Deliciosa tarta fría de mascarpone, base de coco rallado y fruta encima

5,50 €

Bowl de Yogurt

Yogurt griego con frutas frescas, frutos secos y miel

7,00 €

Tarta de Queso

Crema de queso elaborada con queso payoyo, queso crema y una mermelada de frutos casera y sin azúcar

5,90 €

Fitcocho

Nuestra versión saludable de bizcocho, realizado con harina de almendra, cacao, banana y boniato

4,90 €