Hummo The Clandestine Grill Company

Las Bravas de Hummo con su Mayo Ligeramente Picante de Sriracha y Mezcla de Especias Sichimi

Ración

8,30 €

Chorizo Criollo a la Parrilla con su Chimichurri Casero (Unidad)

Ración

4,10 €

César de la Casa con Lechuga Trocadero, Aliño César al Momento, Secreto Ibérico a La Parrilla, Tomate Seco y Queso Parmesano

Ración

12,50 €

Ensaladilla Rusa de Patata Violeta

Con gambas al ajillo y huevas de salmón

desde 6,90 €

Huevos Rotos Con Trufa Negra

Ración

14,60 €

Huevos Rotos de Matanza con Secreto Ibérico y Chorizo Parrillero y su Mayo de Mojo

Ración

13,90 €

Steak Tartar de Vaca Simmenthal, Encurtidos y Humo de Brasas

Ración

desde 6,50 €

Surtido de Croquetas Hummo: De Carrilleras al Vino Tinto y Queso de Cabra al Romero

Ración

13,90 €

Surtido de Mezzes: Babá Ganoush de Berenjena Asada a La Parrila con Tahína y Hummus de Remolacha con Aove

Ración

10,50 €

La Tabla de Quesos de Hummo, con Parmesano Igp, Queso de Oveja Curado a la Pimienta Do Zamora y Pecorino Di Roccastrada al Tartufo Igp Toscana

Ración

17,50 €

Tomatada de la Abuela con Patatas Panaderas, Tomate Frito Casero al Palo Cortado y Tres Huevos Fritos

Ración

12,50 €

Arroz de "Matanza" con Chorizo Parrillero, Panceta Ahumada y Costilla Ibérica

Ración

desde 9,50 €

Arroz de Presa Ibérica y Boletus al Palo Cortado y Trufa Negra

Ración

desde 10,10 €

El "Indonesio" de Hummo

Con shitakes y verduritas al wok Hoisin y secreto ibérico

desde 8,10 €

Arroz Negro de Pulpo y Gambones y su Alioli de Ajos Negros

Ración

desde 10,10 €

Arroz Rojo de Pollo Asado al Estilo Tandoori con Verduritas y Menta

Ración

desde 9,10 €

Hummo Burger: Picada de Simmenthal a Cuchillo, Guanciale, Queso Pimienta, Lechuga Trocadero Y Mayo De Kimchie en Pan Brioche

Ración

15,90 €

La Truffe Burger Picada De Simmenthal a Cuchillo, Huevo De Corral, Cecina De León y Trufa Negra en Pan Brioche

Ración

16,90 €

Costillar de Cerdo Asado a la Filipina De 800 G con Barbacoa Koreana

Ración

desde 10,10 €

Pluma de cerdo ibérico 200g aprox. marinado en Tamari y asado a la brasa con pimientos de padrón y patata frita

Ración

18,90 €

Presa ibérica de bellota 200g aprox. asada a la parrilla con patata panadera

Ración

19,50 €

Tarta de Queso Payoyo al Horno con Galleta Salada de Parmesano Dop y Reducción De Px

Ración

6,50 €

Coca-Cola, 50cl

2,50 €

Fanta Naranja, 50cl

2,50 €

Aquarius, 50cl

2,70 €

Aquabona, 50cl

2,20 €

Nestea, 50cl

2,70 €

Valdubon Verdejo 18+

18,80 €

Valduvon Crianza 18+

19,90 €

Orube Crianza DO Rioja 18+

19,50 €

Vovetti Moscato Blanco 18+

19,50 €

Valdubon Rosado 18+

14,60 €

Heineken, 33cl 18+

2,90 €

Red Bull, 250ml

3,10 €

Red Bull Sugar Free, 250ml

3,10 €