Wasabi Blue Palma

Pepino, salmón y atún con salsa picante Cucumber, salmon and tuna with a creamy spicy sauce

Variedad de algas, pepino y rábano con salsa de sésamo y soja Seaweed variation, cucumber, radish with a sesame and soy sauce

Atún picante con aguacate Spicy tuna with avocado

Filete de atún semicrudo con salsa ponzu y jengibre Semi-raw tuna fillet with ponzu and ginger sauce

Tártaro de salmón con salsa ponzu, wasabi y ajo Salmon tartar with ponzu sauce and wasabi with garlic

Cortes de serviola, salsa de aji amarillo y lima Sliced ‘serviola’, yellow pepper sauce and lime

Mariscos y pescados macerados en una salsa cítrica Fish and seafood with citrus sauce

Tartar de atún con trufa y yema de huevo Tuna tartare with truffle and egg-yolk

Ensalada de cangrejo de concha blanda Soft-shell crab salad

Cortes de serviola con jalapeño y yuzu ‘Serviola’ slices with jalapeño and yuzu