The Hook Food Culture

13,00 €

15,00 €

Nachos cubiertos de atún rojo con un macerado tradicional de poke y pico de gallo, aguacate, nata agria y wakame

13,50 €

Calabacín laminado, champiñones blancos laminados, mayonesa de albahaca, rúcula, queso parmesano en lascas y picatostes provenzal casero

12,30 €

Carpaccio de solomillo de ternera, champiñones blancos, mayonesa de albahaca, rúcula, queso parmesano y picatostes provenzal casero

12,30 €

Solomillo de potro cortado a chuchillo, aderezo con soja, pepinillo, cebolla morada, mostaza de dijon y mostaza en grano

16,20 €

Ceviche venezolano de mariscos con gambas, calamar, chipirones y mejillones con aguachile de piña y chile serrano

17,00 €

Papa, zanahoria, huevo duro, salmón noruego en un falso escabeche de soja y vinagre de arroz y huevas ahumadas de salmón

11,50 €

Salmón fresco con un macerado asiático acompañado de aguacate, fruta de temporada y regañá

13,50 €

Atún fresco con un macerado asiático acompañado de aguacate, fruta de temporada y regañá

13,50 €

Atún rojo del país laminado y sellado, ligeramente rodeado de semillas de sésamo, acompañado de una mayonesa de soja y sésamo

12,20 €

Solomillo de canguro ligeramente sellado, acompañado de salsa teriyaki de la casa y ensalada de brotes frescos

11,80 €

Cama de tomate asado laminado, berro aderezado con pesto genovese y burrata fresca km0

12,80 €

Lechuga romana, picatostes provenzal casero, gambas a la plancha y aderezo césar tradicional del chef

13,00 €

Carne 100% de ternera premium, queso cheddar, tomate, lechuga, cebolla roja y mostaza miel de la casa

10,50 €

Carne 100% de ternera premium, pico de gallo, aguacate, queso cheddar, lechuga y crema agria

11,50 €

Carne 100% de ternera premium, mayonesa de chipotle con reducción de tequila, queso cheddar, lechuga y piña asada

11,50 €

Carne 100% de ternera premium, tomate seco, queso parmesano, rúcula y pesto genovese

11,80 €

Panceta de cerdo km 0 cocida a baja temperatura durante 18 horas, bañada en salsa teriyaki cajún, acompañada de aguacate, un huevo estrellado, semillas de sésamo y cebollino

13,50 €

Tiras de contramuslo de pollo de corral, sobre una cama de arroz de sushi, con pimiento rojo, pimiento verde, brócoli, pak choi, bañado en salsa teriyaki, semillas de sésamo y cebollino

11,90 €

Fideos de batata salteados con tiras de contramuslo de pollo de corral, gambas, huevo cocido macerado en sambal, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, calabacín, brócoli, puerro, pak choi, shiitake, mezcla de sojas, semillas de sésamo y cebollino

12,00 €

Fideos de batata salteados con tiras de solomillo de ternera, huevo cocido macerado en sambal, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, calabacín, brócoli, puerro, pak choi, shiitake, mezcla de sojas, semillas de sésamo y cebollino

13,50 €

Lubina de aquanaria a la plancha, veloute de puerro con yuca frita y mojo verde

18,50 €

Lomo de bacalao, habas y jamón ibérico 5J

16,50 €

Lomo de salmón noruego sobre una cama de arroz de sushi, con pimiento rojo, pimiento verde, brócoli, pak choi, semillas de sésamo y cebollino

14,50 €

Costilla de cerdo a abaja temperatura, bañadas en nuestra salsa BBQ cítrica flambeada con Jack Daniel´s, acompañado de nuestra ensalada de col americana y papas fritas

16,50 €

Costillas de jabalí de 34 horas de cocción a baja temperatura bañadas en una salsa de manzana, especias, azúcar morena, flambeado de licor fireball, acompañado de papas fritas

19,50 €

Acompañado con verduras al wok y puré de papas a la pimienta cayena

19,50 €

Bife ancho black angus acompañado de papas fritas y ensalada de col al estilo americano

18,50 €

27,00 €

Cocinada a baja temperatura por 24 horas con una salsa de su jugo y ajo tostado, acompañada de nuestras patatas fritas

22,80 €

Codillo de cerdo con 22 horas de cocción a baja temperatura, con una salsa de su jugo, acompañado de papas fritas

22,50 €

En salsa de naranja acompañado de puré de papas a la pimienta y verduras salteadas

19,00 €

4,60 €

5,20 €

5,20 €

6,50 €

1,90 €

2,00 €

2,00 €

2,00 €

2,00 €

1,90 €

1,90 €

1,90 €

2,00 €

2,00 €

2,00 €

1,40 €

1,40 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,80 €

3,50 €

3,00 €

3,20 €

2,50 €

2,50 €

3,50 €

2,60 €

4,00 €

3,00 €

2,60 €

2,60 €

2,60 €

3,00 €

4,00 €

3,80 €

4,00 €

72,00 €

72,00 €

58,00 €

69,00 €

D.O. Tacoronte acentejo uvas listan blanco y moscatel

20,00 €

D.O. Bierzo uvas godello y doña blanca

18,00 €

D.O. Rueda uva verdejo

16,00 €

D.O. Rias baixas uva albariño

25,00 €

D.O. Sierras de malaga uvas doradilla y moscatel

16,00 €

D.O. Islas canarias uva listan blanco

16,00 €

D.O. Cataluña uvas chardonnay.xarel-lo y garnacha blanca

19,00 €

D.O. Valdejalon uva garnacha blanca

17,00 €

D.O. Valdeorras uva godello

27,30 €

D.O. Navarra uva chardonnay

17,50 €

D.O. Rueda uva verdejo

19,00 €

D.O. Lanzarote uva malvasia volcanica

22,00 €

D.O. Lanzarote uva malvasia volcanica

22,00 €

D.O. Castilla y león 100% verdejo, ecológico y orgánico

23,00 €

D.O. Castilla y león uvas cabernet sauvignon y tinto fino

16,00 €

D.O. Rioja uva tempranillo

16,50 €

D.O. Ribera del duero uva tempranillo

16,00 €

D.O. Ribera del duero uva tinto fino

27,00 €

21,50 €

Uvas vijariego negro, tintilla y baboso negro

24,00 €

D.O. Montsant uvas syrah, cabernet sauvignon, garnacha y cariñena

24,00 €

D.O. Montsant uvas cariñena, garnacha tinta y syrah

16,00 €

D.O. Jumilla uva monastrell

20,50 €

D.O. Madrid uva garnacha

19,00 €

D.O. Tierra de cadiz uvas syrah

39,80 €

D.O. Ribera del duero uvas tinta fina, merlot, malbec y garnacha

47,50 €

D.O.P. Sierra de salamanca uvas rufete y tempranillo

23,00 €

D.O. Navarra uvas garnacha

19,00 €

D.O. Cataluña uvas syrah, garnacha tinta y cariñena

29,90 €

D.O. Priorat cariñena, garnacha, cabernet sauvignon y syrah

36,00 €

D.O. Rioja reserva 2016 uva tempranillo, mancuelo y garnacha

27,00 €

D.O. Rivera del duero uva tempranillo

29,80 €

D.O. Toro uva tinta de toro

34,00 €

D.O. Valle de gúimar uva listan negro

33,00 €

D.O. Bierzo uva mencia

31,00 €

D.O. Rioja uva tempranillo

16,00 €

D.O. Rioja uva garnacha

23,50 €

D.O. Toro uva tempranillo

19,00 €

14,00 €

D.O. Rioja uva tempranillo y garnacha

19,00 €

14,00 €

D.O. Rioja del duero uvas tinta fina y merlot

20,00 €

D.O. Rioja del duero uva tempranillo

16,00 €

D.O. Rioja del duero uva tempranillo

23,50 €

D.O. Rioja uva tempranillo

24,00 €

D.O. Rioja uva tempranillo, crianza y bobal

17,00 €