Ensaladas del MarEnsaladas del Mar
- Ensalada DiversidadCarne de cangrejo King Crab, sésamo, filamentos de batata crujiente y aguacate sobre una cama de daikon y algas wakame con un dressing de semillas y caviar de pez volador. Acompañada de ingredientes de temporadaCarne de cangrejo King Crab, sésamo, filamentos de batata crujiente y aguacate sobre una cama de daikon y algas wakame con un dressing de semillas y caviar de pez volador. Acompañada de ingredientes de temporada17,00 €
- Ensalada Suspiros PeruanosBase de leche de tigre de ají amarillo, brotes tiernos, daikon, chalota, cremoso de yuka, arroz, aguacate, choclos crujientes, cancha, cebolla roja, cilantro y productos peruanos de temporadaBase de leche de tigre de ají amarillo, brotes tiernos, daikon, chalota, cremoso de yuka, arroz, aguacate, choclos crujientes, cancha, cebolla roja, cilantro y productos peruanos de temporada16,00 €
- Ensalada El Mar en el PlatoUna mezcla de algas wakame, hijiki y 4 variedades de alga tosaka, acompañado de vieira de Alaska y ortiguillas de mar acompañado con esferificciones, huevas de salmón, raíz de loto, arena de playa y la espumilla de las olas que dejan al romper.Una mezcla de algas wakame, hijiki y 4 variedades de alga tosaka, acompañado de vieira de Alaska y ortiguillas de mar acompañado con esferificciones, huevas de salmón, raíz de loto, arena de playa y la espumilla de las olas que dejan al romper.19,00 €
- Ensalada WakameAlgas wakame, sésamo Y salsa de anguilaAlgas wakame, sésamo Y salsa de anguila8,50 €