EntrantesEntrantes
- Papa a la HuancaínaRodajas de patatas cocida cubierta con salsa huancaina (salsa de queso blanco, ají amarillo, cebolla y ajo) servido con aceitunas y huevo duroRodajas de patatas cocida cubierta con salsa huancaina (salsa de queso blanco, ají amarillo, cebolla y ajo) servido con aceitunas y huevo duro7,50 €
- Leche de TigreEs el jugo que se genera al preparar el ceviche con base de limón, pescado, mariscos, apio, cilantro, ajo y cebollaEs el jugo que se genera al preparar el ceviche con base de limón, pescado, mariscos, apio, cilantro, ajo y cebolla12,00 €
- AnticuchoTrozos de corazón de ternera marinado con ají especial y condimentos, acompañado de patatas, choclo y ají de la casaTrozos de corazón de ternera marinado con ají especial y condimentos, acompañado de patatas, choclo y ají de la casa12,00 €
- Anticucho Ternera con Rachi14,00 €
- Causa LimeñaPuré de patatas amarilla, mezclada con aceite de oliva, jugo de limón y ají amarillo relleno de pollo y verdurasPuré de patatas amarilla, mezclada con aceite de oliva, jugo de limón y ají amarillo relleno de pollo y verduras7,50 €
- Ocopa a la ArequipeñaRodajas de patata cocida bañadas en salsa de ají amarillo y huacatay acomáñados de huevo y aceitunaRodajas de patata cocida bañadas en salsa de ají amarillo y huacatay acomáñados de huevo y aceituna7,50 €
- Papa RellenaPuré de patata frita rellena de carne sazonada con sofrito de cebolla, aceituna y huevo duroPuré de patata frita rellena de carne sazonada con sofrito de cebolla, aceituna y huevo duro8,00 €
- Ensalada MixtaLechuga, atún, huevo duro, cebolla roja y tomateLechuga, atún, huevo duro, cebolla roja y tomate7,50 €
- TamalesMasa de maíz blanco peruano relleno de trozos de carne de cerdo o pollo ya ceitunas, cocida al vapor envueltos en hoja de plátano. Se sirve con salsa criollaMasa de maíz blanco peruano relleno de trozos de carne de cerdo o pollo ya ceitunas, cocida al vapor envueltos en hoja de plátano. Se sirve con salsa criolla7,50 €
- Sopa a la MinutaCarne de res picada con fideos y lecheCarne de res picada con fideos y leche12,00 €
- Sustancia de PolloPollo picado con fideosPollo picado con fideos10,00 €
- PatascaCaldo de carne de res, mondongo, lengua y moteCaldo de carne de res, mondongo, lengua y mote10,00 €
- Caldo de GallinaMasa de maíz blanco peruano relleno de trozos de carne de cerdo o pollo y aceitunas, cocida al vapor envueltos en hoja de plátano. Se sirve con salsa criollaMasa de maíz blanco peruano relleno de trozos de carne de cerdo o pollo y aceitunas, cocida al vapor envueltos en hoja de plátano. Se sirve con salsa criolla10,00 €