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Española Mediterránea
Carrer del Portal de Sant Jordi, 3, València, 46002
Entrega desde 13:05
Buñuelitos de bacalao caseros con all i oli del chef (6 unidades)
11,50 €
Con alcachofa, ajos tiernos, cebolla y parmesano
15,80 €
Calamar del mediterráneo a la romana
14,40 €
Elaborados en nuestras brasas: con jamón ibérico, salsa romesco y aceite de trufa.
11,90 €
Con polvo de jamón y jugo trufado
14,60 €
Con jamón ibérico y aceite de trufa
14,50 €
D.O. Extremadura 90gr
19,90 €
Hecho en nuestras brasas: con hummus, aceite de oliva negra y avellanas
12,50 €
Elaborado en nuestras brasas de carbón, con parmentier de pimentón de la Vera, sofrito gallego y patata primor
18,90 €
Con pepino, cebolla, tomate y nuestro aliño especial de aceite de sésamo, salsa ponzu, mirin, soja y lima
15,50 €
Con reducción de soja y miel
10,50 €
Ostras frescas de nuestro propio vivero de la variedad francesa Guillardeau nº2 (4 Ud.)
17,40 €
Arroz meloso con bogavante fresco de nuestro propio vivero. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
55,60 €
Paella con bogavante fresco de nuestro propio vivero. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
53,00 €
Paella de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
39,00 €
Fideuá negra . El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
Fideuá de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
Fideuá de pato y setas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
35,60 €
Arroz del senyoret con marisco pelado. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
35,80 €
Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
Arroz meloso de campo con pollo, setas y calabaza. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
31,00 €
Arroz meloso marinero con pescado de roca. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
31,60 €
Paella de verduras, plato vegano. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
32,80 €
Paella de melosa galeras, cangrejos y alcachofas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.
35,00 €
Elige un primero, un segundo y un postre
Elige un primero, un segundo y un postre de nuestro delicioso menú
desde 24,80 €
A la brasa de carbón natural con patatas y pimientos de Padrón
21,50 €
Con ternera gallega, jamón ibérico y queso semi curado de cabra, acompañado de patatas y pimientos de Padrón
17,90 €
Con foie y manzanas caramelizadas al vino tinto
18,80 €
Con salsa de setas, parmentier y chip de yuca
17,50 €
Bacalao al horno con muselina de ajo suave
19,50 €
Bogavante al horno de nuestro propio vivero
29,00 €
Con verduras al vapor, salsa mornay y teja de parmesano
21,00 €
Con carabineros de la lonja, lechuga romana, polvo de torrezno, aguacate, parmesano, salsa César e hilos de pan crujiente
16,80 €
Con mango, soja, cacahuete y aliño tailandés
14,90 €
Con mango, aguacate, tomate macerado con vinagre de Módena y nuestra vinagreta especial
Nuestro brownie de chocolate casero
7,50 €
Tarta de zanahoria con cacao y frutos rojos
6,90 €
Flan casero de turrón con chantilly
6,50 €
Tarta de limón y merengue casero
Tarta de chocolate con crumble de avellanas
Con coulis de frutos rojos y crumble de cacao
Torrija a nuestro estilo
D.O. Utiel Requena. Vino de la variedad Tempranillo creado para el consumo diario, muy elegante y vivaz. Seguimiento de la maduración para determinar el momento óptimo de la vendimia. Fermentación controlada a baja temperatura y larga maceración en depósitos de acero inoxidable. Posterior estabilización con una ligera clarificación.
19,00 €
D.O. Ribera del Duero. Un vino joven, divertido, de Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos.
20,00 €
D.O. Rioja. Vino con un color cereza, aromas muy marcados a violeta y frutos del bosque como la fresa y la mora. En boca es fresco y persistente, dura mucho. Prevale un sabor a fruta roja que lo hace un vino goloso, de baja astringencia y que se bebe fácilmente.
D.O. Valencia. Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con control de temperatura, con pigeage suaves y maceraciones cortas de 5 a 8 días. Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en depósito, y crianza es mixta de 6 meses en barrica y depósito.
D.O. Campo de Borja. Procedente de uvas, vendimiadas a mano, de viñedos muy antiguos cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1 Kg por cepa. Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías durante 4 meses.
D.O. Ribera del Duero. Color cereza muy cubierto. Aromas intensos de frutas negras muy maduras, tostados finos en equilibrio y muy bien integrados. Potente en boca, amplio, carnoso, sabroso y con taninos grasos de fruta negra. Toques de vainilla, balsámicos y especiados de buenas maderas nobles. Final largo y pleno.
28,00 €
D.O. Utiel Requena. Ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.
D.O. Godello.
22,00 €
D.O. Valencia. Color amarillo pajizo muy pálido, sensación de denso en copa. Nariz: Muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos de hinojo. Boca: Entrada golosa, con volumen y untuosidad.
D.O. Rueda. Elaborado a partir de uva de La Seca, donde se consiguen vinos más estructurados, y parte de Aldeanueva del Codonal, en Segovia, que aporta más frescura, acidez y aromas florales.
D.O. Rueda.
D.O. Rueda. Un cultivo cuidadoso de la uva estrella de esta región, la verdejo, combinada con las más modernas técnicas en vinificación, dan lugar a un vino blanco deliciosamente fresco y afrutado con verdadero carácter y personalidad.
18,00 €
Vino Espumoso Blanco Método Tradicional, D.O. Cava.
Varidades: Chardonnay y Pinot Noir (Blanc de Noir).
30,00 €
Variedad: Pinor Noir 100%.
Denominación de Origen Cava. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
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