Restaurante Aranda

Name: Restaurante Aranda
Address: Calle López de Aranda, 46, Madrid, 28027, ES
Rating: 4.3

Española Mediterránea

4.3 estrellas sobre 5. 13 opiniones

Calle López de Aranda, 46, Madrid, 28027

Solo recogida

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En nuestro horno "Josper"

Restaurante Aranda

Entrantes Frios

Jamón Ibérico de Bellota al Corte "Castro y González `D.O Guijuelo

Cecina de `Black Angus`con AOVE

Ensaladilla Rusa de Marisco con Pan de Gamba Crujiente y Pimientos Confitados

Ensalada de Pollo Escabechado, polvo de Foie y Manzana

Milhojas de Ventresca, Aguacate, Tomate, Mayo Koreana y Aceite de Cebollino

Hummus de Garbanzos Especiado al Toque de Lima con Crudités de Verduras

Entrantes Calientes

Croquetas Melosas de Jamón Ibérico

Bastones de Berenjenas Crujientes con Salmorejo

Buñuelos Cremosos de Queso Papoyo al Pimentón de la Vera

Alcachofa en Flor con Crujiente de Ibérico y Aceite Ahumado

Puntillitas de Isla Cristina con Parmentiere de Trufa y Huevo Frito

Gyozas de Pollo Picantón al Curry Jaipur, 6 Uds

Palomitas de Pollo Crujiente “kaarage” con Alioli de Sésamo y Miel

Taco Mejicano de Costilla Confitada y Salsa Korena, 2 Uds

Arroces

Risotto de Rabo de Toro y Trufa, Ración

Arroz Veggie Meloso de Verduras y Leche de Coco

Arroz Seco de Pulpo, Panceta y Queso San Simón Ahumado

Arroz del Señorito, 2 Raciones

Arroz Meloso de Carabinero

Pescados

Chipirones a la Brasa con causa limeña

Tartar de Salmón Marinado con Ponzu de Rocoto y Aguacate

Rapito a la Brasa del Josper Terminado en Suave Bilbaína Estilo Aranda

Lubina a la Brasa del Josper con Suave Bilbaína Estilo Aranda

Carnes

Rabo de Vaca Estofado al Vino Tinto ¡Chup, chup! y Patatinas Fritas

Abanico Ibérico a la Brasa del Josper con Lacado Asiático y pastel de Patata con Calabaza

Steak Tartar 100% de Bellota Madurada al Estilo Clásico

Lomo de Vaca Vieja Madurado durante 30 días al Carbón de Encina

Burger de Vaca Vieja con Queso Scamorza, Mayo Trufada y Patata Vieja Crujiente

Momento Dulce

Tarta de Queso al Horno

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