Pez Japanese

Lubina, leche de tigre tradicional, zumo de lima, ají limo, boniato en almíbar, maíz tostado, chocio y brotes de cilantro

15,00 €

Atún, leche de tigre ponzu, kiuri, cilantro, aguacate, cebolla morada y ají limo

18,00 €

Atún picante, germinados, rocoto y salsa nikkei

18,00 €

Ventresca de atún toro, chalaquita y caviar de petrossian

28,00 €

Tartare de salmón, wasabi, tobiko y chipotle

14,00 €

Langostino, mango y aguacate

14,00 €

Pescados variados, aguacate, cebolleta japo y cilantro

15,00 €

Daikon, cebollino, ponzu y trufa melanosporum

20,00 €

Cebolla roja, ponzu, salsa de jalapeño y flor de loto

16,00 €

Shichimi, aceite de sésamo y sal negra

5,00 €

7,00 €

8,00 €

9,00 €

11,00 €

7,00 €

Daikon, aderezo de mostaza y manzana

23,00 €

Quinoa crujiente, ají amarillo, aceite de limón y ponzu

16,00 €

Shimeji, brotes frescos, mayo shitake y salsa de cebolla gratinada

31,00 €

10,00 €

Wakame, vinagreta ponzu y sésamo

6,90 €

5,00 €

Tempura de langostinos con salsa cremosa picante, spicy mayo y jalapeño

14,00 €

Pollo frito e yogur chili garlic

9,90 €

Solomillo al wok, setas variadas, cebolleta japo y espárragos

12,50 €

8 piezas nigiris y 8 piezas makis

28,00 €

15 piezas de 5 pescados crudos diferentes

32,00 €

36 piezas variadas

68,00 €

Langostino, aguacate, atún, salsa chipote y trufa

17,00 €

Portland crab, aguacate, cilantro, wasabi tobiko e yuzu

16,00 €

Salmón, langostino, aguacate y miso honey

15,00 €

Aguacate, crispy onion, cebolleta japo, langostinos en crema agria

15,00 €

Tempura spicy tuna, aguacate, cebolleta y chili mayo

16,00 €

Salmón, foie, langostino, tobiko negro y teriyaki

15,00 €

4,00 €

2,80 €

3,00 €

3,30 €

3,50 €

4,50 €

2,50 €

3,00 €

2,60 €

2,90 €

3,00 €

2,90 €

3,90 €

4,00 €

3,20 €

3,00 €

2,60 €

3,00 €

3,80 €

Puré de trufa blanca, cebolleta japo y ponzu

4,00 €

Caviar de petrossian, cebollino, sal de shizo y salsa de shitake

4,40 €

Camote, salsa chili garlic, ikura, cebolleta japo y jalapeño rojo

2,80 €

Mojo canario, cebolla roja, cilantro, achiote y sal de shizo

3,00 €

8 unidades

24,00 €

3,70 €

3,70 €

Foie, salsa de anguila, crema de sésamo, cebolleta japo

3,30 €

Membrillo griego, confitura de tomate seco, y teriyaki

3,80 €

Scalop, mayo trufa, cebollino, sal de caviar

3,50 €

Crema de marisco, ikura, furikake, cebollino, oro

4,00 €

Cebollino, salsa de cebolla gratinada, reduccion de vino tinto, sal negra, crocante

3,40 €

8,00 €

9,50 €

6,00 €

6,00 €

7,00 €

Aguacate, green chili, spicy mayo y tobiko

16,00 €

Aguacate, pepino y mayo chipotle

14,00 €

Kani crab, aguacate, pepino y wasabi tobiko

15,00 €

Atún picante, tanuki, aguacate, cebolla roja, toro flambeado y cebolleta

17,00 €

Portland crab, mayo, pepino, aguacate, topping de sashimi y tobiko mix ponzu de trufa

15,00 €

Aguacate, cangrejo de concha blanda, salmón, tobiko rojo y teriyaki

15,00 €

Atún picante, ajo, chili, aguacate, tanuki, topping de bogavante, huevas de salmón y salsa chipotle

19,00 €

Aguacate, tanuki, lubina flambeada, mojo verde, cebolla morada y tobiko negro

16,00 €

Aguacate, mayo-chipotle, cebolla crispy y topping de salmón flambeado

15,00 €

Berenjenas y calabacín

9,00 €

Vegetales variados

9,00 €

Langostinos

14,00 €

Cebolla, pimento morrón, ajo, frijoles negros, salsa lizano y cilantro

9,50 €

Arroz hecho en plancha japonesa con verduras variadas, solomillo, huevo y langostinos

12,50 €

Fideos planos de arroz salteados al wok, verduras variadas, langostinos y toque picante

10,50 €

Fideos de arroz con verduras y setas variadas

10,00 €

Entrecot de buey y salsa chimichurri

16,00 €

Pollo de corral, ajo y limón

12,00 €

Pollo, pimiento morrón, cebolla, tomate cherrry, leche de coco y arroz thai

14,00 €

3,70 €

3,70 €

3,70 €

5,50 €

5,50 €

5,50 €

5,50 €