Crudo / Raw BarCrudo / Raw Bar
- Ceviche ClásicoLubina, leche de tigre tradicional, zumo de lima, ají limo, boniato en almíbar, maíz tostado, chocio y brotes de cilantroLubina, leche de tigre tradicional, zumo de lima, ají limo, boniato en almíbar, maíz tostado, chocio y brotes de cilantro19,00 €
- Ceviche NikkeiAtún, leche de tigre ponzu, kiuri, cilantro, aguacate, cebolla morada y ají limoAtún, leche de tigre ponzu, kiuri, cilantro, aguacate, cebolla morada y ají limo20,00 €
- Tartar The OttAtún picante, germinados, rocoto y salsa nikkeiAtún picante, germinados, rocoto y salsa nikkei20,00 €Picante
- O Toro TartareVentresca de atún toro, chalaquita y caviar de petrossianVentresca de atún toro, chalaquita y caviar de petrossian28,00 €
- Tartar Crunchy Rice CakesTartare de salmón, wasabi, tobiko y chipotleTartare de salmón, wasabi, tobiko y chipotle16,00 €
- Avocado TartareLangostino, mango y aguacateLangostino, mango y aguacate15,00 €
- Chirachi TartarePescados variados, aguacate, cebolleta japo y cilantroPescados variados, aguacate, cebolleta japo y cilantro16,00 €
- Tiraditos and Tatakis Tuna TruffleDaikon, cebollino, ponzu y trufa melanosporumDaikon, cebollino, ponzu y trufa melanosporum20,00 €
- Tiraditos and Tatakis Hamachi JalapeñoCebolla roja, ponzu, salsa de jalapeño y flor de lotoCebolla roja, ponzu, salsa de jalapeño y flor de loto16,00 €