Perla Del Pacífico Parla

Humitas

Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca

6,48 €

Yuquitas Fritas

Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su chimichurri secreto de la Perla del Pacífico

6,48 €

Empanadas de Verde

Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate

6,60 €

Patacones de la Perla

Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (8 unidades)

7,80 €

Tamal Ecuatoriano

Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del árbol de banana

7,68 €

Choclo con Queso

Mazorca de maíz tierna cocida al vapor rodada en mahonesa verde y cubierta de queso latino rallado

7,68 €

Cesta de Camarones

Cesta elaborada en plátano macho frito relleno de camarones salteados en coco y verduras (2 unidades)

7,68 €

Maduro Coqueto

Plátano macho “dulce” frito, acompañado de queso tierno rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con especies como el comino y pimienta)

7,56 €

Mote con Chicharrón

Maíz cocido “mote”, acompañado de chicharrón de cerdo frito y curtido criollo de cebolla roja con tomate

10,68 €

Longaniza Ecuatoriana

Longaniza artesana frita con especies ecuatorianas, acompañado de chimichurri.

11,88 €

Corviche de Bonito

Pasteles de plátano macho con sofrito de bonito, guisado con verduras en salsa de cilantro, cebolla roja con tomate curtidos en limón.

7,20 €

Ensalada Marinera

Lechuga, tomate, puerro frito, calamares Y camarones ecuatorianos con vinagreta de balsámico y miel de miel de flores.

14,28 €

Ensalada César Estilo Ecuador

Lechuga, tomate, queso latino rallado, pan tostado, pechuga pollo crocante y salsa César

10,80 €

Ensalada Vegetariana

Lechuga, cebolla, tomate, maíz dulce, zanahoria y aguacate.

10,80 €

Caldo de Bola

Sopa elaborada a base de carne de vaca y verduras, mazorca, yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne de la cocción

15,00 €

Caldo de Gallina

Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina criolla, arroz y patata

11,88 €

Caldo de Pata

Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca guisada a baja temperatura con verduras y mote

11,88 €

Sancocho de Pescado

Sustanciosa sopa de pescado fresco, cocida con plátano macho, choclo y yuca

15,00 €

Sopa Marinera

Exótica sopa de productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, pescado, almejas, chopitos y pecho de cangrejo azul

19,80 €

Ceviche de Camarón

Camarones ecuatorianos cocidos en su punto, con su caldo especial de las mismas cabezas, cebolla roja, tomate y limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

16,20 €

Ceviche de Pescado

Pescado en daditos cocido en cítricos, cebolla, tomate y limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

16,20 €

Ceviche Mixto

Una mezcla de los ceviches de camarón y pescado, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

17,88 €

Encebollado

Sopa tradicional del Ecuador elaborada con bonito, yuca, cebolla roja y tomate, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

15,00 €

Encebollado Mixto

Servido en un base de encebollado tradicional, pero acompañado de camarones ecuatorianos, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

17,40 €

Maremoto

Servido en un base de encebollado tradicional, pero acompañado de ceviches de camarones ecuatorianos y pescado, un maremoto de sabores, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

19,80 €

Ceviche Rompecolchones

Potente mezcla de ceviches de camarón con pescado y calamares fritos, mostaza con cacahuete y polvo de ají con limón, con su acompañamiento

19,20 €

Chaulafan

Arroz estilo oriental, salteado al wok con salsa de soja de Ecuador, camarones ecuatorianos, cerdo, pollo y ternera, con una base de verduras y tortilla de huevo, acompañado de plátano maduro frito

15,00 €

Arroz Marinero

Arroz salteado con productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, pescado, almejas, almejas, chopitos y pecho de cangrejo azul, y plátano maduro frito

19,80 €

Arroz con Camarón

Arroz salteado con camarones ecuatorianos, verduras y plátano maduro cocido

15,48 €

Fritada

Carne de cerdo adobaba y frita al estilo ecuatoriano, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito y curtido de cebolla roja, tomate, aguacate y maíz tostado

15,48 €

Hornado de Chancho

Carne de cerdo adobaba al estilo ecuatoriano y horneada, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito, curtido de cebolla roja, tomate y aguacate

15,48 €

Arroz Moro

Arroz salteado con menestra de lentejas y queso latino, acompañados a elección de filete de ternera a la plancha, filete de ternera apanado (suplemento de 1.00euros) o chuleta de cerdo con plátano maduro frito y ensalada.

desde 16,80 €

Churrasco Ecuatoriano

Filete de ternera a la plancha o en bistec (con verduras salteadas), arroz, patatas fritas caseras y huevos fritos

14,28 €

Apanado

Filete de ternera apanado, arroz, patatas fritas caseras y ensalada.

14,28 €

Guatita

Callos guisados a fuego bajo en salsa de cacahuetes y patatas, arroz, plátano maduro frito, ensalada y aguacate

13,80 €

Bandera Perla del Pacífico

Fusión de sabores del Ecuador, guatita, seco de carne, arroz, ceviche de pescado, ceviche de camarón ecuatoriano, aguacate y plátano maduro frito

17,88 €

Llapingacho

Tradicional plato serrano, compuesto de llapingachos (tortilla de patatas estilo ecuatoriano), arroz, salsa de maní (cacahuete), ensalada con remolacha, huevos fritos, aguacate y longaniza ecuatoriana.

15,60 €

Menestra de Montaña

Judías pintas guisadas, acompañados a elección de filete de ternera a la plancha, filete de ternera apanada (suplemento de 1,00euro), chuleta de cerdo o pollo broaster, con arroz, patacones de plátano macho y ensalada

desde 15,00 €

Menestra de Mar

Judías pintas guisadas, acompañados de dorada frita, con arroz, patacones de plátano macho y ensalada

17,28 €

Seco de Carne

Carne de ternera guisada a fuego bajo en especias ecuatorianas, arroz, plátano maduro frito, ensalada y aguacate

15,48 €

Encocado de Camarones

Camarones guisados en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada

15,48 €

Encocados de Pescado

Dorada guisada en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada

17,28 €

Encocadado Mixto

Camarones y dorada guisados en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada

19,68 €

Camarón Apanado

Camarones ecuatorianos apanados crocantes, con arroz, patacones de plátano macho, ensalada y salsa rosa

16,20 €

Pica Pollo

Pollo broaster crocante, patatas fritas o patacones de plátano macho (suplemento de 1,00) y ensalada

desde 14,28 €

Corvina Frita Quiteña

Corvina apanada en tacos, bañados en ceviche de camarones, acompañado de arroz, patatas fritas, y curtido de cebolla roja con tomate.

17,40 €

Hamburguesa "La Perla Negra"

Nuestra exclusiva hamburguesa, carne de ternera madurada, panceta de cerdo, queso cheddar ahumado, cebolla caramelizada Y la famosa mahonesa de trufa negra de la perla, acompañada de patatas fritas o ensalada.

16,68 €

Salchi-Papi-pollo

Patatas fritas caseras con salchichas, 1 presa de pollo broaster, huevos fritos, y ensalada de cilantro

13,08 €

Arroz

3,60 €

Chifles de Plátano Macho

4,68 €

Patatas Fritas Caseras

4,20 €

Maíz Tostado

4,68 €

Menestra de Judías Pintas

7,20 €

Aguacate, 1 Unidad

4,80 €

Plátano Maduro Frito, 1 Unidad

5,40 €

Patacones, 6 Unidades

5,40 €

Huevo Frito, 2 Unidades

2,40 €

Tropical, Medio Litro

3,60 €

Manzana, Medio Litro

3,60 €

Intis Cola, Medio Litro

3,60 €

Quaker, Medio Litro

4,20 €