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Japonesa Sushi
Carrer de l'Onze de Setembre, 19, Castelldefels, 08860
Reparto
Judías de soja con sal Maldón y aceite de trufa
7,15 €
Sopa de miso con tofu fresco, shitake, alga wakame y cebolleta
7,98 €
Sopa de miso con tofu fresco, shitake, alga wakame, cebolleta y marisco
9,35 €
Ensalada de algas variadas con salsa de sésamo cítrico
10,75 €
Ceviche de lubina, salsa cítrica, picante, pescado blanco ceviche, ají, cebolla morada y aceite trufa
18,50 €
Ceviche de lubina y carabinero, salsa cítrica, picante, pescado blanco ceviche, carabinero, ají, cebolla morada y aceite trufa
21,45 €
23,99 €
Mix de verduras, zanahoria, calabacín, cebolla y shitake
8,25 €
Papada y panceta a baja temperatura cocinada 24 horas
11,00 €
13,20 €
Yakisoba con verdura y ternera, fideos de trigo fritos acompañados de verduras, ternera y huevo
13,75 €
Tartar de atún rojo, atún rojo marinado con sésamo, tobiko naranja (huevas de pescado) y crispy de alga
23,10 €
11,50 €
3 tacos crujientes de alga nori, atún acompañado de salsa ponzu, kizami wasabi (pasta de wasabi) y wasabi fresco
14,85 €
3 tacos crujientes de alga nori, salmón acompañado de salsa ponzu, kizami wasabi (pasta de wasabi) y wasabi fresco
12,65 €
Tataki de Wagyu A5 (máximo nivel de calidad) con salsa teriyaki y wasabi fresco
20,90 €
Tataki de salmón con una base de miso spicy
17,60 €
Tataki de atún rojo con una base de miso spicy
18,70 €
18,15 €
Rolls recubiertos de alga nori rellenos de arroz e ingredientes de primera calidad
Arroz con interior de atún
12,10 €
Arroz con interior de salmón con sake
Arroz con interior de tempura de aguacate, queso crema y tartar de salmón
Arroz con interior de tempura de aguacate, queso crema y tartar de atún
Arroz interior de salmón y spicy mayo, recubierto de alga bajo una lámina de salmón
Arroz con interior de atún y spicy mayo, recubierto de alga bajo una lámina de atún
Arroz con interior de pepino o aguacate
6,60 €
Rolls de arroz cubiertos de alga nori y rellenos de ingredientes de primera calidad, de mayor tamaño que los maki
Roll tempurizado con tobiko (huevas de pescado) relleno de tartar de atún. aguacate y espárragos.
Roll con tobiko (huevas de pescado) relleno de salmón, queso crema, pepino y aguacate rebozado.
16,50 €
15,40 €
Roll de arroz con toro y salsa teriyaki, relleno de berenjena, crispy y miel
Roll de arroz con tobiko verde (huevas de pescado), salmón con salsa spicy mayo y teriyaki, relleno de anguila ahumada y aguacate
19,80 €
Roll de arroz con anguila spicy relleno de plátano de canarias
Roll de arroz con atún toro, wasabi fresco y cebolleta tierna relleno de kani, vieira, tartar de atún spicy
Roll de arroz con wagyu flameado, wasabi freso y cebolleta tierna, relleno de churrasco a la brasa, cebolleta tierna, mantequilla y ajo
Roll de arroz con salmón, vinagreta de pimientos y cebolla, relleno de cangrejo de caparazón blando tempurizado con aguacate, pepino marinado y tobiko (huevas de pescado)
Roll de arroz con pescado blanco, tobiko negro (huevas de pescado) y salsa de maracuyá relleno de kan, spicy mayo y aguacate.
22,00 €
Roll de arroz con atún, mango y foie, relleno de atún, pescado blanco y aguacate.
Roll de arroz con carabinero, salsa y wasabi fresco, relleno de tartar de atún toro y espárragos
Roll de salmón con aguacate
Roll de arroz con atún y aguacate
Roll de arroz con vieira, tobiko, relleno de atún y aguacate
Langostino tempura, aguacate, pepino marinado, 4 tipos de pescado y tobiko
Berenjena escalivada, wagyu, wasabi y cebolleta
Variado de sushi, sashimi, uramaki y nigiris
52,80 €
Uramaki, nigiri y sashimi
45,65 €
Variado de sashimi (25 piezas).
59,44 €
El ingrediente principal se encuentra acomodado sobre una base de arroz
3,30 €
3,85 €
6,05 €
Salmón con atún rojo (bluefin)
Elaborado con ventresca de atún bluefin
Elaborado con hiramasa (pescado azul) y salsa especial del chef
19,25 €
2 Gunkan wagyu con tartar de wagyu y un nigiri de wagyu con huevo de codorniz
7,70 €
2,50 €
3,00 €
2,70 €
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