Los ClásicosLos Clásicos
- Spaghettoni alla CarbonaraUna auténtica carbonara Romana. Huevos batidos suavemente mezclados con pecorino romano y pimienta negra al baño maría. Acabado con trocitos crujientes de GuancialeUna auténtica carbonara Romana. Huevos batidos suavemente mezclados con pecorino romano y pimienta negra al baño maría. Acabado con trocitos crujientes de Guanciale16,12 €
- Pappardelle alla BologneseUna mezcla de cerdo y ternera cocida a fuego lento durante 8 horas con zanahorias, cebollas y apio, terminada con vino tinto y tomateUna mezcla de cerdo y ternera cocida a fuego lento durante 8 horas con zanahorias, cebollas y apio, terminada con vino tinto y tomate15,94 €
- Rigatoni all’AmatricianaTomates triturados cocidos a fuego lento con cebolla y guanciale crujienteTomates triturados cocidos a fuego lento con cebolla y guanciale crujiente15,94 €
- Penne all'ArrabbiataSalsa de tomate picante hecha con ajo y cebolla con hojuelas de chileSalsa de tomate picante hecha con ajo y cebolla con hojuelas de chile12,50 €Picante
- Rigatoni al PomodoroSalsa de tomate hecha con ajo y cebolla con hojas frescas de albahacaSalsa de tomate hecha con ajo y cebolla con hojas frescas de albahaca12,50 €