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Italiana Pizza
Calle Meléndez, 18, Salamanca, 37002
Pasta rellena de cordero lechal al aroma de tomillo limón con salsa de setas, crema de leche, Pedro Ximenez y foie
€16.50
Pasta rellena de pollo de corral con ciruelas y foie en salsa de fondo pescador, tomate, salsa romesco, crema de leche y gambones.
€14.50
Caramelos de morcilla, piquillo y Pedro Ximénez con salsa mandorle y foie.
€10.80
Pasta rigatone al huevo, carrillera y melosa de vacuno, vino, salsa de tomate y perejil.
€15.20
Arroz carnaroli, setas, burrata, panceta italiana, salsa de tomate, nduja (crema italiana de chorizo picante), Grana Padano y hojas de rúcula. (ideal para compartir 2 personas)
Hogaza multifrutos, pan rústico y Sticks de focaccia pomodorini.
desde €3.20
Panecillo rústico individual
€1.10
Sticks de focaccia pomodorini con salsa pesto.
€5.40
Con salsa de setas, salchicha italiana y reducción de Pedro Ximenez.
€9.80
Con Grana Padano y focaccia.
€15.30
Espinaca baby, rúcula, mortadela, crujiente panceta italiana, pecorino, pistachos con vinagreta de pistacho y miel.
€12.70
Mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones con salsa mostaza naranja.
€13.80
Mezcla de lechugas, lomos de atún en aceite, variedad de tomates, cebolla roja, aceituna negra y aceite de oliva virgen extra.
Mezcla de lechugas, tomate kumato, burrata, tapenade de trufa, crujiente de panceta italiana tostada y bresaola.
€15.50
Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, pecorino, tomate reposado y nuestra salsa César.
Mezcla de lechugas, foie, jamón de pato, nueces, cebolla caramelizada, tomate reposado, escamas de Grana Padano y reducción de Módena y miel.
€14.20
Con champiñón, bacon y curry suave.
€10.90
Con su sofrito de puerro y zanahoria, crema de leche, Grana Padano, gambones, azafrán, tomate semiseco y romero.
Con bacon, pollo braseado, champiñón y escamas de Grana Padano.
Con crema Tartufata, jamón ibérico 100% bellota y huevo.
Con virutas de foie fresco y ralladura de trufa negra.
€15.60
Con champiñón, pollo braseado, gambón, tomate, romesco, tomate semiseco, romero y escamas de Grana Padano.
€16.00
Ragout de ossobuco, bechamel, emmental y aceite de trufa blanca.
Selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro, bechamel y gratinado de Grana Padano.
Espinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla, bechamel y gratinado de Grana Padano.
Almejas, cayena en rama, fondo de pescado, vino blanco, perejil y pimentón picante.
desde €15.40
Salsa sweet chili, pollo braseado, champiñón, brotes de espinaca y calabacín.
desde €13.80
Gambones, ajo, cayena, pimienta, aceite de oliva virgen y pimentón picante.
desde €15.30
Albahaca fresca, piñones, aceite de oliva virgen extra y Grana Padano.
Crème de lait, béchamel, grogonzola, grana padano, poivre noir fraîchement moulu et pistaches.
desde €14.20
Crema de leche, panceta italiana y pimienta.
Crema de leche, almendra, pollo, virutas foie fresco y pimienta.
Crema de leche, boletus, pimienta y ralladura de trufa negra.
Crema de leche, champiñón, pimienta y trufa negra.
desde €15.10
Crema de leche, foie, pimienta, jamón ibérico 100% bellota y nueces.
desde €16.00
Carne de ternera 100%, cebolla, pimienta, salsa de tomate casera y Grana Padano.
desde €14.90
Crema de leche, pimienta, gorgonzola, Grana Padano, emmental y Roquefort.
desde €15.00
Mantequilla, vodka, salsa de tomate casera, carne de ternera 100%, pepperoni, champiñón, pimienta, tomate reposado y escamas de Grana Padano.
Salsa de tomate picante, pimienta, albahaca fresca, chorizo ahumado picante, carne de ternera 100% y escamas de Grana Padano.
Crema de leche, salsa de tomate casera, pimienta, champiñón, pollo braseado y escamas de Grana Padano.
desde €14.70
Crema de leche, tomate, pollo, panceta italiana, champiñón, Grana Padano y brotes de espinacas.
desde €14.10
Crema de leche, salsa de tomate casera, pimienta, gambón, pollo braseado, champiñón, ajo, romesco y escamas de Grana Padano.
Tomate pelati bio, mozzarella, nduja, scamorza, Grana Padano y rúcula.
Tomate pelati bio, mozzarella, berenjena asada, cebolla, champiñón, aceituna negra, tomate fresco en dados, salsa romesco y rúcula.
Tomate pelati bio, scamorza, ragout barbacoa de ternera, bacon y salsa barbacoa.
€13.10
Crema de leche, mozzarella, mortadela, champiñón, rúcula, mahonesa trufada y Grana Padano.
Tomate pelati bio, pecorino, mozzarella, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
Tomate pelati bio, mozzarella, gorgonzola, emmental, tomate reposado, pollo braseado, cebolla caramelizada y nueces.
€14.10
Tomate pelati bio, mozzarella, albahaca fresca, dados de tomate natural, tomate reposado, Grana Padano, jamón ibérico 100% bellota, aceite de oliva virgen extra y rúcula.
Tomate pelati bio, mozzarella, speck, champiñón, huevo y espinaca baby.
Tomate pelati bio, mozzarella, queso de cabra, tomate reposado, cebolla caramelizada y espinaca baby.
Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, huevo y orégano.
Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, champiñón, huevos de codorniz y orégano.
Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, pepperoni, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.
Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, bacon, emmental, tomate reposado y orégano.
Tomate pelati bio, cebolla roja, mozzarella, atún, berenjena, aceituna negra y orégano.
Tomate pelati bio, mozzarella, queso burrata, rúcula y tomate reposado. Pizza solidaria que supone la aportación del 5% de su venta a causas solidarias.
€16.40
Crema de leche, pesto, mozzarella, albahaca fresca, piñones, pasas, huevos de codorniz, champiñónes, tomate reposado, Grana Padano y aceite de oliva.
Crema de trufa, mozzarella, bacon, champiñón, cebolla roja, Grana Padano, yema de huevo, rúcula y aceite de trufa blanca.
€12.90
Crema de leche, mozzarella, bacon, cebolla morada, yema de huevo y orégano.
Crema de leche, mozzarella, gorgonzola, emmental, Grana Padano y orégano.
€13.60
Borracho de savoiardis al limoncello con mascarpone y limón, cubierto con merengue italiano gratinado.
€6.00
Suave tarta de crema de queso y gorgonzola.
Estilo tradicional según la receta de la Mamma, con el mejor mascarpone.
Profiterol casero relleno de mascarpone con chocolate caliente (negro o blanco). Precio por unidad
€1.50
Esponjoso bizcocho, fresca gelatina de naranja, crujiente de roche y mousse de cacao al 70%.
€6.10
Cerveza dorada, brillante con un excelente balance aromático entre maltas y los lúpulos
€2.90
Cerveza sin alcohol, dorada y brillante
Agua mineral de manantial natural. Mineralización equilibrada
€2.20
Coca-Cola Sabor Original Botella 500ml
€2.50
Coca-Cola Zero Azúcar Botella 500ml
Fanta Naranja Botella 500ml
Macabeo 50% (o Viura) y chardonnay 50%. Mosto obtenido mediante sangrado después de 18 horas de maceración en frio (9ºC) con los hollejos. La fermentación tuvo lugar entre los 15ºC y los 18ºC
€11.45
D.O Cariñena. Vino blanco de aspecto cristalino, muestra un color amarillo paja pálido con reflejos verdosos. Aromas limpios e intensos que nos recuerdan a frutas y flores blancas. Exótico.
D.O Rueda. Vino intenso en nariz, con notas florales y de fruta blanca y leves matices herbáceos. En boca presenta buen volumen y es persistente, con un final amargo característico de la variedad Verdejo.
€14.40
D.O Rias Baixas. Este vino es un monovarietal de uva Albariño (100%). En boca es un vino equilibrado, persistente, amplio, sedoso y con un punto mineral, típico de la zona Val du Salnés
D.O Catalunya. Es un vino de aguja, de aromas muy intensos con notas florales, cítricas y la dulzura típica de la variedad moscatel de Alejandría. Su burbuja le aporta una especial frescura y vivacidad
€14.80
D.O Moscato Dasti. Espumoso dulce, afrutado y muy aromático. De color típico amarillo pajizo, muy fino y elegante.
€15.80
D.O Rias Baixas 100% Albariño.Color limón pálido, con irisaciones verde lima y reflejos acerados, brillante. En nariz aparecen notas de uvas, manzana verde y frutas de pepita que armonizan equilibradamente
€21.90
D.O. Cariñena. Cabernet- Sauvignon (50%) y Tempranillo (50%)Color rosa frambuesa y aspecto cristalino. Aromas limpios y de alta intensidad que nos recuerdan frutos rojos maduros y toques de pétalos.
D.O. Rioja. Se elabora con un 70% de Garnacha y un 30% de Viura, variedades tradicionales de los rosados de Rioja. Capaz de satisfacer a los amantes del vino clásico pero con un toque vanguardista
D.O Emilia Romagna.Rosado vivaz, fresco y afrutado. Ligero con placenteras notas dulces en equilibrio con la acidez.
D.O Emilia Romagna. 85% de Lambrusco Grasparossa y 15% de Uva d'oro y Malbo gentile. Rojo vivo con reflejos violáceos. Frutas del bosque.
D.O Oltrepo Pavese. Croatina (60%), Barbera (25%) y Uva Rara (15%). VINO ESPUMOSO.De color rojo rubi cercano a la picota. Con burbujas que le dan su carácter propio, con sabores afrutados y un bouquet redondeado.
€15.90
Garnacha y Syrah. Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete. Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza (mora, frambuesa, fresa…
€11.65
D.O Cariñena. 50% Garnacha - Syrah 50%.Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete. Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza
€8.90
D.O Cariñena.Garnacha 50% - Syrah 50%.Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete. Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza
€13.15
D.O Rivera del Duero.Color rojo púrpura de intensidad alta con tonos azulados. En nariz sobresalen los aromas de fruta roja madura y se ven complementados con finos matices de vainilla
D.O Rioja. 100% Tempranillo.Color rojo picota con destellos violáceos. Intensidad aromática alta. Flores, frutos negros y regaliz con matices a vainilla y torrefactos. En boca es suave, equilibrado y fresco.
€18.30
D.O Rivera del Duero. 90% Tempranillo 10% cabernet sauvignon. En boca es un vino amplio, equilibrado, elegante y con largo postgusto.
€18.80
D.O Rioja.Tempranillo Riojano.El color es rojo cereza intenso. En nariz se presenta complejo y con matices de frutos negros frescos y especias como el sándalo y la canela con un fondo estructurado
€19.70
70% Pinot Noir 30% Chardonnay.Delicado color de cereza roja. Burbujas finas y persistentes. Aromas de frutas rojas, fresas, cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de manzana verde.
€17.50
Chardonnay 70% Parellada 15% Xarel·lo, Macabeo 15%.En vista, se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario.
€18.60
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