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Italiana Pizza
Calle de Lain Calvo, 50, Burgos, 09003
Reparto
Nota: No accepta cheques restaurante
Sticks de focaccia pomodorini con salsa pesto de rúcula
6,90 €
Hogaza multifrutos, pan rústico y Sticks de focaccia pomodorini
5,50 €
Panecillo rústico individual
1,50 €
Salsa mayonesa trufada para acompañar tus platos
Salsa pesto de rúcula para acompañar tus platos
Pasta rellena de rabo de toro y carrillera con salsa toffee de carne sobre parmentier de patata
17,90 €
Pasta rellena de Scamorza (queso ahumado), higos y Nduja (crema de chorizo picante), Grana Padano D.O.P. y salsa pesto de rúcula con polvo de tomate
17,50 €
Pasta rellena de brandada de bacalao, caponata siciliana y salsa romesco
Pasta rellena de cordero lechal al aroma de tomillo limón con salsa de setas, crema de leche, Pedro Ximenez y foie
18,60 €
Pasta rellena de pollo de corral con ciruelas y foie en salsa de fondo pescador, tomate, salsa romesco, crema de leche y gambones
Caramelos de morcilla, piquillo y Pedro Ximénez con salsa mandorle y foie
14,00 €
Pasta lumaconi, ragout de nuestra boloñesa casera, chorizo ahumado picante y salsa de naranja con mostaza
16,90 €
Con aceite macerado picante, ragout de carrillera y melosa, vermut rosso, setas, Grana Padano D.O.P. y chips de espinacas
Arroz carnaroli, burrata, panceta italiana, setas, salsa de tomate, nduja (crema italiana de chorizo picante), Grana Padano D.O.P. y hojas de rúcula. (ideal para compartir 2 personas)
18,90 €
Pomodoro rosso especiado, salsa de tomate casera y burrata fresca italiana
Pasta casarecce lungo con pesto de rúcula, huevo a baja temperatura y Granna Padano D.O.P.
17,00 €
Sticks de focaccia, salsa pesto, speck, pepperoni, mortadela de Bolonia, quesos gorgonzola, scamorza y Grana Padano D.O.P.
22,90 €
Acompañada de speck, tomate reposado, rúcula y aceite de pesto
15,60 €
Con salsa de setas, salchicha italiana y reducción de Pedro Ximénez
13,00 €
Corazones de alcachofa a la plancha con virutas de foie y jamón ibérico 100% bellota
Calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, tomate, patata, pimiento rojo y verde
13,50 €
Calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, tomate, patata, pimiento rojo y verde, rulo de cabra
16,50 €
Queso provolone fundido, tomate en dados y patata natural frita
16,00 €
Salsa romesco, pimentón picante y patata natural frita
Sobre berenjena aliñada I.G.P. Almagro, brotes de espinaca, croccante de corteza de cerdo y vinagreta de módena, almendras y tomate reposado
Sobre caponata siciliana, berenjena aliñada I.G.P. Almagro, alcaparras, polvo de tomate y crocante de corteza
Rúcula, speck, dados de scamorza (queso ahumado italiano), gajos de melocotón, tomate reposado,lascas de Grana Padano D.O.P. y vinagreta de frutos secos con Módena miel
15,50 €
Mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones con salsa mostaza naranja
15,90 €
Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, pecorino D.O.P., tomate reposado y nuestra salsa César
Con queso gorgonzola D.O.P., almendra laminada, pera confitada, queso emmental y panceta crujiente
Con champiñón, bacon y curry suave
14,50 €
Con bacon, pollo braseado, champiñón y escamas de Grana Padano D.O.P.
Con crema Tartufata, jamón ibérico 100% bellota y huevo
18,50 €
Con virutas de foie fresco y ralladura de trufa negra
Con champiñón, pollo braseado, gambón, tomate, romesco, tomate semiseco, romero y escamas de Grana Padano D.O.P.
Alérgenos: leche sulfitos
desde 17,90 €
Carne de ternera 100%, cebolla, pimienta, salsa de tomate casera y Grana Padano.
Alérgenos: huevo leche apio sulfitos
desde 16,60 €
Salsa de tomate picante, pimienta, albahaca fresca, chorizo ahumado picante, carne de ternera 100% y escamas de Grana Padano.
Crema de leche, salsa de tomate casera, pimienta, champiñón, pollo braseado y escamas de Grana Padano.
Alérgenos: huevo leche
desde 17,50 €
Crema de leche, salsa de tomate casera, pimienta, gambón, pollo braseado, champiñón, ajo, romesco y escamas de Grana Padano D.O.P.
Alérgenos: crustáceos huevo pescado leche frutos secos sulfitos moluscos
desde 18,50 €
Crema de leche, tomate, pollo, panceta italiana, champiñón, Grana Padano y brotes de espinacas.
Salsa de paté ibérico con crema de leche, salchicha trufada, setas, rúcula y Grana Padano D.O.P.
Alérgenos: huevo soja leche sulfitos
Crème de lait, béchamel, grogonzola, grana padano, poivre noir fraîchement moulu et pistaches.
Alérgenos: gluten huevo leche frutos secos
desde 17,00 €
Crema de leche, foie, pimienta, jamón ibérico 100% bellota y nueces.
Alérgenos: leche frutos secos apio sulfitos
Crema de leche, pimienta, gorgonzola, Grana Padano, emmental y Roquefort.
Alérgenos: leche
Crema de leche, panceta italiana y pimienta.
Alérgenos: leche apio sulfitos
Crema de leche, almendra, pollo, virutas foie fresco y pimienta.
Crema de leche, champiñón, pimienta y trufa negra.
Alérgenos: leche moluscos
Crema de leche, boletus, pimienta y ralladura de trufa negra.
Alérgenos: soja leche apio sulfitos
desde 17,60 €
Gambones, ajo, cayena, pimienta, aceite de oliva virgen y pimentón picante.
Alérgenos: crustáceos pescado sulfitos
Albahaca fresca, piñones, aceite de oliva virgen extra y Grana Padano.
Alérgenos: huevo leche frutos secos sulfitos
desde 16,50 €
Ragout de ossobuco, bechamel, emmental y aceite de trufa blanca
Selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro, bechamel y gratinado de Grana Padano D.O.P.
Espinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla, bechamel y gratinado de Grana Padano D.O.P.
Con huevo a baja temperatura, crema de leche, mozzarella, Grana Padano D.O.P. , boletus, setas y jamón Ibérico 100% bellota
Con tomate pelati bio, mozzarella, alcaparras, aceitunas, rúcula y orégano
Salsa romesco, mozzarella, berenjena asada, champiñon, cebolla roja, aceituna negra, tomate fresco en dados y rúcula
15,00 €
Tomate pelati bio, scamorza, ragout barbacoa de ternera, bacon y salsa barbacoa
Crema de leche, mozzarella, mortadela, champiñón, rúcula, mahonesa trufada y Grana Padano D.O.P.
Tomate pelati bio, pecorino D.O.P., mozzarella, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra
13,90 €
Tomate pelati bio, mozzarella, gorgonzola, emmental, tomate reposado, pollo braseado, cebolla caramelizada y nueces
Tomate pelati bio, mozzarella, albahaca fresca, dados de tomate natural, tomate reposado, Grana Padano D.O.P., jamón ibérico 100% bellota, aceite de oliva virgen extra y rúcula
Tomate pelati bio, mozzarella, queso de cabra, tomate reposado, cebolla caramelizada y espinaca baby
16,60 €
Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, huevo y orégano
14,60 €
Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, champiñón, huevos de codorniz y orégano
Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, pepperoni, cebolla caramelizada y salsa barbacoa
Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, bacon, emmental, tomate reposado y orégano
Tomate pelati bio, mozzarella, queso burrata, rúcula y tomate reposado. Pizza solidaria que supone la aportación del 5% de su venta a causas solidarias
Crema de leche, pesto, mozzarella, albahaca fresca, piñones, pasas, huevos de codorniz, champiñón, tomate reposado, Grana Padano D.O.P. y aceite de oliva
Crema de trufa, mozzarella, bacon, champiñón, cebolla roja, Grana Padano D.O.P., yema de huevo, rúcula y aceite de trufa blanca
Crema de leche, mozzarella, bacon, cebolla morada, yema de huevo y orégano
Crema de leche, mozzarella, gorgonzola, emmental, Grana Padano D.O.P. y orégano
Suave tarta de queso con frutos rojos
6,60 €
Esponjoso bizcocho de zanahoria combinado con queso fresco y crema de galleta lotus
Estilo tradicional según la receta de la Mamma, con el mejor mascarpone
Receta italiana con aroma vainilla y base de chocolate blanco, bañada con confitura de frutos rojos del bosque
Esponjoso bizcocho, crujiente de roche y mousse de cacao al 70%
2,90 €
2,20 €
2,50 €
Macabeo 50% (o Viura) y chardonnay 50%. Mosto obtenido mediante sangrado después de 18 horas de maceración en frio (9ºC) con los hollejos. La fermentación tuvo lugar entre los 15ºC y los 18ºC
D.O Cariñena. Vino blanco de aspecto cristalino, muestra un color amarillo paja pálido con reflejos verdosos. Aromas limpios e intensos que nos recuerdan a frutas y flores blancas. Exótico
D.O Rueda Verdejo 100%. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz potente, afrutado, con notas de manzana verde, cítricos y frutas tropicales, flores blancas, hierbas aromáticas y notas de hinojo. En boca muy fresco, con buena acidez, sabor intenso y afrutado
D.O Rueda. Vino intenso en nariz, con notas florales y de fruta blanca y leves matices herbáceos. En boca presenta buen volumen y es persistente, con un final amargo característico de la variedad Verdejo
D.O Somontano. Uva Chardonnay. Color amarillo pálido.Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Final ligeramente almibarado
20,90 €
D.O Somontano. Elaborado con uva Gewürztraminer. De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Amplio abanico aromático dominando el carácter floral sobre matices cítricos y de especias dulces aportadas por la barrica. En boca, redondo y suave, de vivacidad y estructura equilibrada. Muy largo y elegante en el postgusto
D.O Catalunya. Es un vino de aguja, de aromas muy intensos con notas florales, cítricas y la dulzura típica de la variedad moscatel de Alejandría. Su burbuja le aporta una especial frescura y vivacidad
D.O Moscato Dasti. Espumoso dulce, afrutado y muy aromático. De color típico amarillo pajizo, muy fino y elegante
D.O Rias Baixas 100% Albariño.Color limón pálido, con irisaciones verde lima y reflejos acerados, brillante. En nariz aparecen notas de uvas, manzana verde y frutas de pepita que armonizan equilibradamente
24,90 €
V.T. 3 Riberas. Elaborado con 655 garnacha tinta y 35% tempranillo. En nariz muestra carácter frutal, con cerezas, manzanas, pomelo y granada
21,90 €
D.O. Cariñena. Cabernet- Sauvignon (50%) y Tempranillo (50%)Color rosa frambuesa y aspecto cristalino. Aromas limpios y de alta intensidad que nos recuerdan frutos rojos maduros y toques de pétalos
D.O. Rioja. Se elabora con un 70% de Garnacha y un 30% de Viura, variedades tradicionales de los rosados de Rioja. Capaz de satisfacer a los amantes del vino clásico pero con un toque vanguardista
D.O Emilia Romagna.Rosado vivaz, fresco y afrutado. Ligero con placenteras notas dulces en equilibrio con la acidez
D.O Emilia Romagna. 85% de Lambrusco Grasparossa y 15% de Uva d'oro y Malbo gentile. Rojo vivo con reflejos violáceos. Frutas del bosque
D.O Oltrepo Pavese. Croatina (60%), Barbera (25%) y Uva Rara (15%). VINO ESPUMOSO.De color rojo rubi cercano a la picota. Con burbujas que le dan su carácter propio, con sabores afrutados y un bouquet redondeado
Garnacha y Syrah. Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete. Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza mora, frambuesa, fresa…
D.O Somontano. Uva Tempranillo y Syrah
D.O Ribera del Duero.Tempranillo 100%. Color rojo cereza con ribete púrpura, limpio y brillante. En nariz a fruta fresca, especias dulces, notas de bayas rojas. Sabor intenso, afrutado, tostados, con taninos redondos y buen final
D.O Cariñena.Garnacha 50% - Syrah 50%.Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete. Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza
D.O Ribera del Duero.Color rojo púrpura de intensidad alta con tonos azulados. En nariz sobresalen los aromas de fruta roja madura y se ven complementados con finos matices de vainilla
D.O Rioja. 100% Tempranillo.Color rojo picota con destellos violáceos. Intensidad aromática alta. Flores, frutos negros y regaliz con matices a vainilla y torrefactos. En boca es suave, equilibrado y fresco
21,00 €
D.O Ribera del Duero. 90% Tempranillo 10% cabernet sauvignon. En boca es un vino amplio, equilibrado, elegante y con largo postgusto
D.O Rioja.Tempranillo Riojano.El color es rojo cereza intenso. En nariz se presenta complejo y con matices de frutos negros frescos y especias como el sándalo y la canela con un fondo estructurado
23,90 €
70% Pinot Noir 30% Chardonnay.Delicado color de cereza roja. Burbujas finas y persistentes. Aromas de frutas rojas, fresas, cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de manzana verde
Chardonnay 70% Parellada 15% Xarel·lo, Macabeo 15%.En vista, se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario
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