La Mafia se Sienta a la Mesa

Pasta rellena de rabo de toro y carrillera con salsa toffee de carne sobre parmentier de patata Alérgenos: gluten huevo leche sulfitos

Pasta rellena de Scamorza (queso ahumado), higos y Nduja (crema de chorizo picante), Grana Padano D.O.P. y salsa pesto de rúcula con polvo de tomate Alérgenos: gluten huevo leche frutos secos

Pasta rellena de brandada de bacalao, caponata siciliana y salsa romesco. Alérgenos: gluten pescado leche frutos secos

Pasta rellena de cordero lechal al aroma de tomillo limón con salsa de setas, crema de leche, Pedro Ximenez y foie Alérgenos: gluten huevo leche frutos secos apio sulfitos

Pasta rellena de pollo de corral con ciruelas y foie en salsa de fondo pescador, tomate, salsa romesco, crema de leche y gambones. Alérgenos: gluten crustáceos huevo pescado leche frutos secos sulfitos

Caramelos de morcilla, piquillo y Pedro Ximénez con salsa mandorle y foie. Alérgenos: gluten huevo soja leche frutos secos apio sulfitos

Pasta lumaconi, ragout de nuestra boloñesa casera, chorizo ahumado picante y salsa de naranja con mostaza. Alérgenos: gluten frutos secos mostaza sulfitos

Con aceite macerado picante, ragout de carrillera y melosa, vermut rosso, setas, Grana Padano D.O.P. y chips de espinacas. Alérgenos: huevo leche apio sulfitos

Arroz carnaroli, burrata, setas, panceta italiana, salsa de tomate, nduja (crema italiana de chorizo picante), Grana Padano y hojas de rúcula. (ideal para compartir 2 personas) Alérgenos: huevo leche apio sulfitos

Pasta casarecce lungo con pesto de rúcula, huevo a baja temperatura y Granna Padano D.O.P. Alérgenos: gluten huevo leche frutos secos

Sticks de focaccia pomodorini con salsa pesto. Alérgenos: gluten soja leche frutos secos sésamo sulfitos

Sticks de focaccia, salsa pesto, bresaola, speck, pepperoni, mortadela de bolonia, tomate reposado, nueces y Grana Padano D.O.P. Alérgenos: gluten huevo soja leche frutos secos mostaza sésamo sulfitos

Acompañada de speck, tomate reposado, rúcula y aceite de pesto. Alérgenos: gluten soja leche frutos secos sésamo sulfitos

Con salsa de setas, salchicha italiana y reducción de Pedro Ximénez. Alérgenos: gluten huevo leche apio sulfitos

Corazones de alcachofa a la plancha con virutas de foie y jamón ibérico 100% bellota. Alérgenos: gluten soja leche sésamo

Calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, tomate, patata, pimiento rojo y verde. Añade extra de rulo de cabra por 3€. Alérgenos: frutos secos

Calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, tomate, patata, pimiento rojo y verde. Rulo de cabra Alérgenos: leche frutos secos

Queso provolone fundido, tomate en dados y patata natural frita. Alérgenos: huevo leche

Salsa romesco, pimentón picante y patata natural frita. Alérgenos: huevo frutos secos moluscos

Sobre berenjena aliñada I.G.P. Almagro, brotes de espinaca, croccante de corteza de cerdo y vinagreta de módena, almendras y tomate reposado Alérgenos: leche frutos secos sulfitos

Sobre caponata siciliana, berenjena aliñada I.G.P. Almagro, alcaparras, polvo de tomate y croccante de corteza Alérgenos: pescado sulfitos

Mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones con salsa mostaza naranja. Alérgenos: soja leche frutos secos mostaza sulfitos

Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, pecorino, tomate reposado y nuestra salsa César. Alérgenos: huevo soja leche mostaza sulfitos

Con queso gorgonzola D.O.P., almendra laminada, pera confitada, queso emmental y panceta crujiente. Alérgenos: huevo leche frutos secos apio sulfitos

Con champiñón, bacon y curry suave. Alérgenos: soja leche apio mostaza sulfitos

Con bacon, pollo braseado, champiñón y escamas de Grana Padano. Alérgenos: huevo soja leche apio sulfitos

Con crema Tartufata, jamón ibérico 100% bellota y huevo. Alérgenos: huevo leche apio sulfitos moluscos

Con champiñón, pollo braseado, gambón, tomate, romesco, tomate semiseco, romero y escamas de Grana Padano. Alérgenos: crustáceos huevo pescado soja leche frutos secos apio sulfitos

Ragout de ossobuco, bechamel, emmental y aceite de trufa blanca. Alérgenos: gluten huevo leche sulfitos

Selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro, bechamel y gratinado de Grana Padano D.O.P. Alérgenos: gluten huevo leche

Espinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla, bechamel y gratinado de Grana Padano D.O.P. Alérgenos: gluten huevo leche

Con huevo a baja temperatura, crema de leche, mozzarella, Grana Padano D.O.P. , boletus, setas y jamón Ibérico 100% bellota Alérgenos: gluten leche

Con tomate pelati bio, mozarella, alcaparras, aceitunas, rúcula y orégano Alérgenos: gluten pescado leche

Tomate pelati bio, mozzarella, berenjena asada, cebolla, champiñón, aceituna negra, tomate fresco en dados, salsa romesco y rúcula. Alérgenos: gluten leche frutos secos

Tomate pelati bio, scamorza, ragout barbacoa de ternera, bacon y salsa barbacoa. Alérgenos: gluten soja leche mostaza sulfitos

Tomate pelati bio, mozzarella, gorgonzola, emmental, tomate reposado, pollo braseado, cebolla caramelizada y nueces. Alérgenos: gluten leche frutos secos sulfitos

Tomate pelati bio, mozzarella, queso de cabra, tomate reposado, cebolla caramelizada y espinaca baby. Alérgenos: gluten leche sulfitos

Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, huevo y orégano. Alérgenos: gluten huevo leche

Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, champiñón, huevos de codorniz y orégano. Alérgenos: gluten huevo leche

Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, bacon, emmental, tomate reposado y orégano. Alérgenos: gluten soja leche

Crema de leche, pesto, mozzarella, albahaca fresca, piñones, pasas, huevos de codorniz, champiñónes, tomate reposado, Grana Padano y aceite de oliva. Alérgenos: gluten huevo leche frutos secos sulfitos

Crema de trufa, mozzarella, bacon, champiñón, cebolla roja, Grana Padano, yema de huevo, rúcula y aceite de trufa blanca. Alérgenos: gluten huevo soja leche moluscos

Crema de leche, mozzarella, bacon, cebolla morada, yema de huevo y orégano. Alérgenos: gluten huevo soja leche

Crema de leche, mozzarella, gorgonzola, emmental, Grana Padano y orégano. Alérgenos: gluten huevo leche

Esponjoso bizcocho de zanahoria combinado con queso fresco y crema de galleta lotus Alérgenos: gluten leche frutos secos

Estilo tradicional según la receta de la Mamma, con el mejor mascarpone. Alérgenos: gluten huevo soja leche sulfitos

Esponjoso bizcocho, fresca gelatina de naranja, crujiente de roche y mousse de cacao al 70%. Alérgenos: gluten huevo soja leche frutos secos sulfitos

Cerveza dorada, brillante con un excelente balance aromático entre maltas y los lúpulos

Agua mineral de manantial natural. Mineralización equilibrada

Macabeo 50% (o Viura) y chardonnay 50%. Mosto obtenido mediante sangrado después de 18 horas de maceración en frio (9ºC) con los hollejos. La fermentación tuvo lugar entre los 15ºC y los 18ºC Alérgenos: sulfitos

D.O Cariñena. Vino blanco de aspecto cristalino, muestra un color amarillo paja pálido con reflejos verdosos. Aromas limpios e intensos que nos recuerdan a frutas y flores blancas. Exótico. Alérgenos: sulfitos

D.O Rueda Verdejo 100%. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz potente, afrutado, con notas de manzana verde, cítricos y frutas tropicales, flores blancas, hierbas aromáticas y notas de hinojo. En boca muy fresco, con buena acidez, sabor intenso y afrutado. Alérgenos: sulfitos

D.O Rueda. Vino intenso en nariz, con notas florales y de fruta blanca y leves matices herbáceos. En boca presenta buen volumen y es persistente, con un final amargo característico de la variedad Verdejo. Alérgenos: sulfitos

D.O Somontano. Uva Chardonnay. Color amarillo pálido.Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Final ligeramente almibarado. Alérgenos: sulfitos

D.O Somontano. Elaborado con uva Gewürztraminer. De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Amplio abanico aromático dominando el carácter floral sobre matices cítricos y de especias dulces aportadas por la barrica. En boca, redondo y suave, de vivacidad y estructura equilibrada. Muy largo y elegante en el postgusto. Alérgenos: sulfitos

D.O Catalunya. Es un vino de aguja, de aromas muy intensos con notas florales, cítricas y la dulzura típica de la variedad moscatel de Alejandría. Su burbuja le aporta una especial frescura y vivacidad Alérgenos: sulfitos

D.O Moscato Dasti. Espumoso dulce, afrutado y muy aromático. De color típico amarillo pajizo, muy fino y elegante. Alérgenos: sulfitos

D.O Rias Baixas 100% Albariño.Color limón pálido, con irisaciones verde lima y reflejos acerados, brillante. En nariz aparecen notas de uvas, manzana verde y frutas de pepita que armonizan equilibradamente Alérgenos: sulfitos

V.T. 3 Riberas. Elaborado con 655 garnacha tinta y 35% tempranillo. En nariz muestra caracter frutal, con cerezas, manzanas, pomelo y granada. Alérgenos: sulfitos

D.O. Cariñena. Cabernet- Sauvignon (50%) y Tempranillo (50%)Color rosa frambuesa y aspecto cristalino. Aromas limpios y de alta intensidad que nos recuerdan frutos rojos maduros y toques de pétalos. Alérgenos: sulfitos

D.O. Rioja. Se elabora con un 70% de Garnacha y un 30% de Viura, variedades tradicionales de los rosados de Rioja. Capaz de satisfacer a los amantes del vino clásico pero con un toque vanguardista Alérgenos: sulfitos

D.O Emilia Romagna.Rosado vivaz, fresco y afrutado. Ligero con placenteras notas dulces en equilibrio con la acidez. Alérgenos: sulfitos

D.O Emilia Romagna. 85% de Lambrusco Grasparossa y 15% de Uva d'oro y Malbo gentile. Rojo vivo con reflejos violáceos. Frutas del bosque. Alérgenos: sulfitos

D.O Oltrepo Pavese. Croatina (60%), Barbera (25%) y Uva Rara (15%). VINO ESPUMOSO.De color rojo rubi cercano a la picota. Con burbujas que le dan su carácter propio, con sabores afrutados y un bouquet redondeado. Alérgenos: sulfitos

Garnacha y Syrah. Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete. Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza (mora, frambuesa, fresa… Alérgenos: sulfitos

D.O Somontano. Uva Tempranillo y Syrah

D.O Ribera del Duero.Tempranillo 100%. Color rojo cereza con ribete púrpura, limpio y brillante. En nariz a fruta fresca, especias dulces, notas de bayas rojas. Sabor intenso, afrutado, tostados, con taninos redondos y buen final. Alérgenos: sulfitos

D.O Cariñena.Garnacha 50% - Syrah 50%.Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete. Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza Alérgenos: sulfitos

D.O Rivera del Duero.Color rojo púrpura de intensidad alta con tonos azulados. En nariz sobresalen los aromas de fruta roja madura y se ven complementados con finos matices de vainilla Alérgenos: sulfitos

D.O Rioja. 100% Tempranillo.Color rojo picota con destellos violáceos. Intensidad aromática alta. Flores, frutos negros y regaliz con matices a vainilla y torrefactos. En boca es suave, equilibrado y fresco. Alérgenos: sulfitos

D.O Rivera del Duero. 90% Tempranillo 10% cabernet sauvignon. En boca es un vino amplio, equilibrado, elegante y con largo postgusto. Alérgenos: sulfitos

D.O Rioja.Tempranillo Riojano.El color es rojo cereza intenso. En nariz se presenta complejo y con matices de frutos negros frescos y especias como el sándalo y la canela con un fondo estructurado Alérgenos: sulfitos

70% Pinot Noir 30% Chardonnay.Delicado color de cereza roja. Burbujas finas y persistentes. Aromas de frutas rojas, fresas, cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de manzana verde. Alérgenos: sulfitos

Chardonnay 70% Parellada 15% Xarel·lo, Macabeo 15%.En vista, se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario. Alérgenos: sulfitos