La Encomienda Vegana

Combinando el relleno de anacardo de fermentación casera y acompañado de salsa de espinacas

11,20 €

Sobre mézclum de hojas, boniato asado y garbanzos especiados, aderezado con nuestra salsa casera de anacardo y tomillo

10,20 €

Con salsa mafe picante de cacahuete y tomate

11,00 €

Nuestra versión de este plato peruano con jack fruit y veganesa de kala namak

cocinado sin gluten

10,20 €

Tortillas de maíz rellenas de soja texturizada en salsa de coco y chiles, con crema de aguacate, cebolla y cilantro, cocinado sin gluten

14,50 €

Nuestro clásico que nunca puede faltar. Tallarines,  verduras y “gambas” salteadas con nuestra salsa thai casera, cocinado sin gluten

15,50 €

Una versión del plato japones con sabores de esta temporada y fideos de arroz, cocinado sin gluten

14,50 €

Pan de perrito relleno de lombarda cremosa, Heura marinada, pepino encurtido acompañado de papas y salsa encomienda

Gluten

15,00 €

Hamburguesa Beyond en pan brioche con salsa de maíz y ají amarillo, pepino encurtido, crema de aguacate, “cheddar” y lechuga con papas encomienda

Gluten

15,50 €

Con helado de straccia-coco y nata de yuzu, cocinado sin gluten

6,50 €

Con ganache de chocolate y turrón jijona casero, cocinado sin gluten

6,50 €

con salsa de frutos rojo y aire de bergamota

6,50 €

4,70 €

4,70 €

4,70 €

4,70 €

4,70 €

Variedad tempranillo

Toledo, sin sulfitos

14,00 €

Variedad Syrah

Valdepeñas

14,00 €

Variedad tempranillo, syrah y cabernet

Belmonte de Tajo

14,00 €

Variedad tempranillo, syrah y cabernet sauvignon

Belmonte de Tajo

17,50 €

Variedad garnacha, tinta de cepas viejas

Cenicientos

20,00 €

Variedad chardonnay

Valdepeñas

14,00 €

Variedad viura y malvar

Valdelaguna

14,00 €

Toledo

14,00 €

Variedad sauvignon blanc

Valdepeñas

15,00 €

3,70 €

3,00 €

3,00 €

3,00 €

3,00 €

3,00 €

4,00 €

Jengibre y limón

4,00 €

Frutos rojos

4,00 €

3,50 €

3,50 €