La Duquesa

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  • Entrantes y Primeros Platos
  • Nuestro Toque Oriental
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  • Cervezas

Entrantes y Primeros Platos

  • Dúo de Jamón de Bellota y Caña de Lomo con Pan Feo y Crema de Tomate

    25,90 €

  • Queso de Hita

    15,10 €
    Con Jalea de Río Negro y Gel Chispeante de Arriaca

  • Tomate Seleccionado

    16,20 €
    Con Cebolleta Fresca y Nuestro Taco de Atún en Escabeche

  • Ceviche de Corvina

    19,40 €
    Con Emulsión de Cítricos y Maíz Mote

  • Terrina de Foie con Vinagreta de Puerro y Reineta Asada

    20,50 €

  • Nuestras Patatas Bravas

    10,25 €
    Con Siracha y Mahonesa Japo

  • Tarro de Ensaladilla de Langostinos

    14,00 €
    Y Encurtidos con Mahonesa Ligera

  • Gamba de Huelva a la Plancha

    20,50 €
    Con Sal Negra de Escamas y Alioli de Limón

  • Tataki de Ternera

    19,40 €
    Con Praliné de Pistacho y Reducción de Pedro Ximénez

  • Huevo Roto en Dos Frituras

    16,20 €
    Sobre Patatas Salteadas con gamba roja

  • Degustación de Nuestras Croquetas, 6 Unidades, de 3 Sabores Distintos

    15,10 €
    Jarrete, chipirón y boletus

  • Ensalada de Rulo de Cabra con cebolla Caramelizada y Maíz Frito

    14,00 €

  • Berenjena en Tempura

    10,80 €
    Con Reducción de Jugo de Caña

  • Tartar de Salmón

    16,20 €
    Con mahonesa cítrica y sésamo de Wasabi

  • Brioche de estofado de setas

    14,55 €
    Con huevo a baja temperatura, chips de torreznos y puntitos de mahonesa de wasabi

  • Patas de pulpo a la brasa

    30,20 €
    Sobre emulsión de pimentón y patata asada

  • Taco De Oreja Crujiente

    11,30 €
    Con vinagreta de tomate
    Picante

Datos de la empresa

La Duquesa
Calle Vizcondesa del Jorbalán, 10
19001 Guadalajara
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