La Cortá

Ensalada Zarandeada

Con espinaca baby, tomate hidratado, frutos secos, mango, pollo y vinagreta de mostaza y miel

10,95 €

Burrata D.O. Puglia Bañada en Pesto

Sobre cama de tomate y albahaca

10,95 €

Tomates Cherrys Sobre Cremoso de Payoyo

Con rúcula, picatostes y pesto

10,95 €

Ensalada de Pimientos Asados

Con ventresca de atún

10,95 €

Pizza Carbonara con Guanciale Italiano

Con salsa cacio e pepe y huevo a baja temperatura

13,95 €

Pizza de Pluma Ibérica con Queso Brie

Tomate hidratado y canónigos

13,95 €

Tacos de Rabo de Toro

Con o sin pico de gallo, rabanito y lima (4 unidades)

13,95 €

Brioche de Carne Mechada con Salsa Yogurt-Curry

Queso mozzarella y rúcula (2 unidades)

13,95 €

Servicio de Pan por Persona

Pan de masa madre de ávila

0,50 €

Servicio de Picos de Pan

Con tomate natural y aove (4 unidades)

1,95 €

Boquerones en vinagre

Acompañados con patatas fritas

3,95 €

Anchoas de Cantábrico

Con tostadas de pan rústico con tomate natural

4,95 €

Ensaladilla Rusa

Con jamón ibérico

7,50 €

Hummus Casero

Con crudités y totopos

7,50 €

Chistorra de Navarra

Acompañada con patata panadera

7,95 €

Torrezno a Baja Temperatura

Sobre patata revolcona

8,95 €

Nachos con Carrillada Ibérica Desmechada

Guacamole, nata agria y mozzarella

11,95 €

Croquetas de Jamón Ibérico

Con leche de cabra (10 unidades)

8,95 €

Provolone Italiano D.O Valpana al Horno

Con orégano

8,95 €

Timbal de Morcilla de Burgos

Sobre de compota de manzana y salsa de piquillo

7,50 €

Jamón Ibérico de Cebo 50%

D.O Guijuelo (salamanca)

desde 7,50 €

Jamón Ibérico de Bellota 100%

D.o los pedroches (córdoba)

desde 12,95 €

Chicharrón Especial de Cerdo

Cadiz (andalucia)

desde 5,95 €

Lomo Ibérico de Bellota 100%

D.o Jabugo (huelva)

desde 9,95 €

Chorizo de Bellota 100% "Joselito"

D.O Guijuelo (salamanca)

desde 5,95 €

Salchichón de Bellota 100% "Joselito"

D.O Guijuelo (salamanca)

desde 5,95 €

Cecina de León

Acompañado con almendras fritas

desde 5,95 €

Sobrasada Mallorquina de Porc Negre, 100gr

Casa con dalabau, la mejor del mundo

7,95 €

Tabla de Quesos Selección Dos Variedades

8,95 €

Tabla de Quesos Selección Cuatro Variedades

14,95 €

Torta del Casar

Extremadura 400gr

15,95 €

Aceitunas Rellenas de Anchoa "Espinaler"

Acompañadas por chips "espinaler"

3,50 €

Berberechos de Ría 45/55 "Espinaler"

10,95 €

Mejillones en Escabeche Gigantes

8,95 €

Alcachofas de Tudela 10/12 con Velo de Panceta

Y aove extremeño "oleoext"

8,95 €

Tartar de Salmón con Mahonesa Japonesa

Sobre aguacate a la brasa

12,95 €

Pulpo a la Brasa

Sobre patata revolcona

18,95 €

Bacalao Desalado a Baja Temperatura

Sobre parmentier

13,95 €

Txipirones Rellenos en Tinta

Sobre semilla de arroz negro

13,95 €

Cazuelita de Callos a la Madrilena

9,95 €

Hamburguesa de Carne Madurada

Con queso cheddar, bacon y patatas gajo

13,95 €

Albóndigas de Entraña de Vaca

Con salsa demiglace y sobre parmentier

13,95 €

Presa Ibérica al Ajillo de Limón (Extremadura)

Con patatas baby y especiada

18,95 €

Costillas a Baja Temperatura

Con salsa barbacoa acompañado de patatas paja

21,95 €

Carrillada en Salsa de Vino Tinto

Sobre parmentier

14,95 €

Palmerita de Chocolate, Unidad

1,20 €

Tarta de Queso Casera

Con mermelada de frambuesa

5,95 €

Tarta de Zanahoria Casera

Con crumble de galleta

5,95 €