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El Italiano

El Italiano

Valoración de 5,1 sobre 6

(106 opiniones)

Comida Italiana, Pizza

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    Pedido mínimo 10 €

  • Calderón de la Barca 9,
    Santander, 39002

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Insalate

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Insalata Amalfitana

Espinacas, pasta de Gragnano, speck crujiente (jamón ahumado del Tirol), taquitos de guanciale (carrillera curada), lascas de queso pecorino romano, tomates cherrys, albahaca fresca, piñones tostados y vinagreta de pesto con lingue (pan fino crujiente)
12,50 €

Insalata Verdi Verdi

Rúcula, espinaca, hoja de roble, albahaca fresca, calabacín a la parrilla, dados de calabaza asada, berenjena a la plancha, lascas de champis, piñones, tomate confitado y vinagreta 50% balsámica 50% mostaza y miel
13,00 €

Insalata Lucca

Ensalada de 6 verdes (hoja de roble, espinaca, rúcula, lechuga, albahaca y menta), tomates en dados con jamón de Parma, gorgonzola, calabaza asada, guanciale crujiente y vinagreta de mostaza y miel, con grissinis crujientes
13,00 €

Insalata Bergamasca

Ensalada de 4 quesos (fontina, taleggio, scamorza y caciocavallo) fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, speck crujiente en tiras, remolacha crujiente y pesto trapanese de almendras
13,00 €

Verduras

Parmigiana di Melanzane

Berenjenas a la parrilla, gratinadas al horno con scamorza (mozzarella ahumada), parmesano y tomate
10,50 €

Verduras a la Parrilla

Con tomate seco y tres pestos: de Liguria, brontese y trapanese
11,00 €

Risottos con Arroz Acquerello

Nuestro truco está en el arroz de la familia Rondorino, es de tipo carnaroli superfino
y llevan cultivándolo en el piamonte desde el siglo XV

Risotto de Funghi Porcini

Con parmigiano reggiano, el más clásico de los risottos de setas salvajes: boletus con parmesano
15,50 €

Risotto de 7 Verduras a la Parrilla

Con calabaza, calabacín, champis, boletus, berenjena y tomate
14,50 €

Risotto Frutti di Mare

Marinero 100% con cigalitas, langostinos, calamar, almejas y mejillones
15,40 €

Risotto de 5 Formaggi

Con burrata, fontina, taleggio, gorgonzola y parmesano
15,00 €

Pasta Fresca Ripena

Panzerotti de Marisco

Con salsa cremosa de cigalitas y tomate del Vesubio
15,50 €

Balanzoni de Espinacas y Ricotta

Con salsa de tomate “eco” de Calabria y pesto trapanese de almendras y albahaca
14,00 €

Raviolioni de Ossobucco

“Eco” y queso fontina con salsa cremosa a la boscaiola de setas, cebollita confitada y vino blanco
14,50 €

Ravioli a 5 Formaggi

Con speck (jamón ahumado), piñones y salsa cremosa de queso taleggio con nueces y pera
14,50 €

Gnocchi de Espinacas y Patata

Con crema de 3 quesos, piñones y nueces
14,00 €

Lasagna

De la casa, con boloñesa de ternera "eco", espinacas, scamorza, tomate y parmesano
14,00 €

Lasagna de Verduras

Con calabacín, calabaza, berenjena y champiñones
14,00 €

Pasta de Gragnano, Puglia, Alba y Pasta sin Gluten

Estas pastas vienen de tres pequeñas fábricas artesanales, y las importamos nosotros directamente desde Italia. Un antes y un
después en el mundo de la pasta. Faella de Gragnanno, Benedetto Cavalieri de Puglia y Marco Giacosa de Alba

Spaghetti Carbonara

Con la receta original romana de guanciale (bacon de carrillera), pecorino y huevo “eco” de Anero
13,00 €

Spaghetti a la Puttanesca

Con ajito, anchoas, aceitunas de Liguria, alcaparras de Cerdeña y peperoncino de Calabria
13,00 €

Mafaldini a la Bolognesa

Pasta ancha ancha de verdad con la mítica salsa bolognesa al horno y gratinada con parmiggiano
14,50 €

Bucatini Amatriciana

La mítica salsa romana de guanciale (carrillera curada), tomate y guindilla, con los spaghettis con agujero
14,00 €

Penne all'Arrabbiata

La cásica salsa de surrento de tomate picantona
13,00 €

Ziti con Verdure a la Griglia

Macarrones de 40 cm. de largo, con scamorza, pomodoro del Vesubio y pesto di Liguria
14,50 €

Taglioni con Verduras

Calabacín salteado, piñones, albahaca y tomate confitado
13,00 €

Tagliatelle con Nero di Sepia y Langostinos

Salteaditos, ajito morado y un toque suave de guindilla
15,00 €

Linguini

Allo scoglio o frutti di mare, nuestra receta favorita con cigalitas, almejas, mejillones, calamar, pomodoro del Vesubio, ajito y vino blanco
15,50 €

Tagliatelle Scampi a la Veneciana

Con cigalitas a la plancha, tomate cremoso, ajo, vino blanco y un toque de peperoncino
15,00 €

Spaghettini Vongole Verace

El que no falla, almejas con ajito, vino blanco y perejíl
15,00 €

Tagliatelle Funghi Porcini

Con boletus, panceta arrotolatta, ajito morado y queso pecorino romano
14,50 €

Pappardelle al Teléfono

Con salsa de tomate y mozzarella fundida que se convierte en hilos como los de los antiguos teléfonos
13,75 €

Pizzas di Produttori

Nuestras pizzas tienen truco, 48 horas fermentando, harina ecológica italiana molida en molino de piedra ¡y tomate “eco” de Calabria!
Sus nombres, son de todos los productores que conocimos en Italia

Pizza Margarita

Tomate, mozzarella y orégano
11,55 €

Pizza Napolitana

Tomate, mozzarella fresca, pomodorini del Vesuvio, orégano y albahaca
12,00 €

Pizza Antonio Daniele

Jamón de Parma del bueno, alcachofas, champiñón, mozzarella y tomate
14,00 €

Pizza Sabato

Speck, queso taleggio, mozzarella, tomate, espinaca y rúcula
14,00 €

Pizza Federica

Ternera a la boloñesa, mortadella, parmesano, mozzarella y champiñones
14,00 €

Pizza Rosaria

Boletus con pancetta arrotolata crujiente, mozzarella, romero y piñones
14,00 €

Pizza Giovanni

Con ’Nduja’, la sobrasada picantona de Calabria, queso caciocavallo y cherrys confitados
13,00 €

Pizza Bettina

Jamón de Parma del bueno, gorgonzola, champiñones, mozzarella y rúcula
14,00 €

Pizza Marco

Anchoas, calabacín a la parrilla, mozzarella, ricotta, tomate confitado y orégano
14,00 €

Pizza Carla

Burrata, rúcula, tomate seco y confitado, aceituna y albahaca fresca
13,00 €

Pizza 7 Formaggi

Mozzarella, burrata, ricotta, gorgonzola, fontina, taleggio y pecorino
14,00 €

Pizza Danila

Gambas, champiñones, guanciale (carrillera curada), tomate, mozzarella, ajito y perejil
14,00 €

Pizza Giuseppe

A la carbonara, con huevo, crema, guanciale (carrillera curada) y pecorino
14,00 €

Pizza Giancarlo

Salami napolitano, peperoncino, tomate del Vesubio, mozzarella y pomodorini del Vesubio
14,00 €

Pizza Gennaro

Verduras a la parrilla, calabacín, berenjena, champis, pimiento rojo asado, calabaza, pomodorini, tomate seco y pesto
14,00 €

Pizza Amadeo

Culatello de Zibello, el Ibérico italiano, cebollita confitada, mozzarella, caciocavallo (queso de vaca), tomate y orégano
16,00 €

Carnes Ricas y Pescados de la Lonja

Saltimbocca de Ternera

A la romana, rellenos de jamón y salvia
15,50 €

Milanesa de Pollo de Corral

Con salsa de queso taleggio y patatas al romero
14,00 €

Escalopines de Ternera Ecológica

“Vuelta y vuelta” con salsa al limone, marsala o con salsa de quesos
14,00 €

Milanesa de Ternera Ecológica

Con patatas al romero
16,00 €

Los Postres del Italiano

Tiramisú Veneciano

TI-RA-MI-SÚ = significa ¡levántame!
6,00 €

Panna Cotta

El mítico flan de nata y vainilla con salsa de frutos rojos
6,00 €

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