Ecocentro

Hummus de Garbanzo con Crudités de Verduras y Pan Pita.

Garbanzo,ajo, comino, limón, tahín, aceite de oliva, leche de soja, pan de pita, zanahoria, apio y calabacín

10,80 €

Polenta socarrat con pisto frío de berenjena ahumada con piñones y encurtidos con burrata y trufa recién rallada

Polenta de maíz, leche, mantequilla, berenjena, tomate concasette, piñones, alcaparras, pepinillo, aceite de oliva, burrata y trufa.

15,00 €

Rollitos orientales de tofu con algas y dos salsas

Harina de trigo, puerro, calabacín, zanahoria, col china, tofu, cilantro, perejil, curry madrás, cúrcuma, semillas de sésamo, semillas de girasol, limón, mango, fructosa, pipas de calabaza, guindilla, aceite de oliva y tamari.

14,25 €

Falafel de garbanzos con salsa de yogur.

Garbanzos, ajo, cebolla, apio, pimiento verde, perejil, cilantro, oregano, canela, yogur de soja y limón

10,40 €

Ensalada Japonesa con Espinacas y Algas

Espinaca, umeboshi, sésamo, arame, agar agar, hiziki, nori, frutos rojos y semillas de sésamo

Sin gluten, crudivegano

11,90 €

Ensalada de coliflor asada sobre hummus de espirulina con tomate reposado con escamas de agua de mar.

Garbanzo, ajo, tahine, cominos, aceite vegetal espirulina, coliflor, hojas verdes, tomate, escamas de agua de mar y crujiente de arroz.

10,15 €

Ensalada thai con crudités de verduras, tofu ahumado y aliño de tamarindo

Calabacín, zanahoria, daykon, col china, apio, agar agar, wakame, tofu ahumado, cacahuete, piparra, salsa de soja, sirope de agave, tamarindo, hierbabuena, cilantro, ajo, tahine, aceite de oliva, semillas de sésamo, semillas de calabaza y semillas de girasol.

11,90 €

.- Bol de ensalada clásica con palmitos y aguacate.

Hojas verdes, tomate, lombarda, maíz dulce, zanahoria, cebolleta, palmitos, aguacate y aceite de oliva.

10,90 €

Bol de ensalada de burrata con frutas y frutos secos aliñada con vinagreta de mostaza a la miel de milflores.

Hojas verdes, espinaca, rúcula, arándanos, grosellas, fresas, phisalli, mango, piña, pistacho, piñones, almendra, nueces, queso burrata, mostaza miel de milflores, aceite de oliva, pimienta, vinagre de manzana, zumo de naranja, semillas de calabaza.

13,80 €

Bol de brócoli asado con zanahoria babys, trigueros y kalé frita sobre hummus de espirulina, salsa piri piri y yema de huevo a la salmuera.

Brócoli, zanahoria baby, trigueros, kalé, aceite de oliva, garbanzo, ajo, tahine, cominos, aceite vegetal espirulina, guindilla seca, laurel, pimentón dulce, pimienta negra, limón, laurel y semillas de sésamo.

14,70 €

Crema del Día

5,90 €

Salmorejo cordobés con su picada de huevo - Vegana

Salmorejo cordobés con su picada de huevo. (sg) (Opción vegano)       

Tomate, ajo, pan sin gluten, aceite de oliva, vinagre de jerez y huevo de corral.

8,10 €

Vichissua vegetal con rúcula y caviar de codium

Puerro, nabo, nata de soja, aceite de oliva, leche de almendra, pimienta, rúcula, codium, agar agar, germinados finos.

8,10 €

Risotto de Hongos con Tomate Seco y Rúcula

Arroz arborio, cebolla, setas variadas, mantequilla, parmesano, rúcula y aceite de oliva

Sin gluten

15,60 €

Pad thai oriental de heura

Pasta de arroz, cebolleta, brotes de soja, cacahuete, huevo, tamarindo, azúcar integral, kuzu, tamari, heura, lima y aceite de oliva

Vegano

14,40 €

Raviolis de cacao rellenos de jackfruit y wakame con salsa thai.

Harina de trigo, cacao, cebolla, jackfruit, pimentón dulce, tomate passata, alga wakame, cebolla roja, ñora, guindilla, zanahoria, tomate, aceite de oliva, rúcula y germinados finos.

16,90 €

Timbal de topinambur con revuelto de shimeji con berros, alga wakame y mahonesa de siracha.

Topinambur, aceite de oliva, shimeji, ajo, perejil, huevos de corral, berros, wakame, leche de soja, siracha, semillas de sésamo y wantón.

16,25 €

Aguacate asado relleno de tomate seco con semillas, frutos secos y chips de yuca.

Aguacate, tomate seco, semillas calabaza, pipas girasol, albahaca, cilantro, yuca, yogur de soja, hojas verdes, aceite de oliva

15,00 €

Berenjena Asada Rellena de Cebolla Caramelizada, Queso de Cabra y Tostadas de Pan Sin Gluten

Berenjena, cebolla, fructosa, canela, queso de cabra y pan de trigo sarraceno

Sin gluten

10,70 €

Fideos de Arroz con Verduras al Yakitori

Fideos de arroz, verduras de temporada, aceite de oliva, ajo, perejil, salsa yakitori y semillas de sésamo

Vegano

9,70 €

Bowl de Nachos con Heura, Guacamole y Salsa de Yogur

Nachos de maíz, aguacate, heura, limón, perejil, aceite, lechuga, cebolla roja, pimiento verde, pimienta y yogur de soja

Vegano

11,05 €

Salteado de Verduras y Setas con Arroz Basmati.

Verduras variadas, setas, salsa de soja, semillas de sésamo, arroz basmati y aceite de oliva.

9,15 €

Croquetas caseras de boletus acompañadas de salsa de tomate a las finas hierbas

Boletus, cebolla, leche, harina, maicena, mantequilla, nuez moscada, huevo, pan rallado, puerro, tomate, albahaca, tomillo, romero y orégano.

9,15 €

Croquetas caseras de zanahoria y queso de cabra acompañadas de salsa de tomate a las finas hierbas.

Zanahoria, cebolla, leche, harina, maicena, mantequilla, queso de cabra, nuez moscada, huevo, pan rallado, puerro, tomate, albahaca, tomillo, romero y orégano.

9,15 €

Kebab de seitán con queso de cabra y patatas fritas.

Seitán, perejil, pan pita, lechuga, tomate, cebolleta, leche de soja, puerro, zanahoria, albahaca, tomillo, romero, queso de cabra y patatas.

9,50 €

Revuelto de patatas fritas con setas.

Patatas, setas variadas, ajo, perejil, huevo y aceite de oliva.

9,15 €

Hamburguesa beyond con queso vegano y patata asada.

Pan de trigo casero, beyond meat, cebolla, tomate, lechuga, queso vegano, patatín, leche de soja, ajo, perejil y mostaza.

12,25 €

Hamburguesa vegetal con seitán y cereales, acompañado de patatas fritas y dos salsas.(

Gluten, arroz integral, algas, verduras, tofu, pan de trigo, lechuga, tomate, cebolleta, lactonesa y mostaza.

7,30 €

Pizza de Boletus

Harina de trigo, levadura, aove, setas, champiñones, boletus, cebolla, laurel, tomate, zanahoria, hierbas aromáticas y queso mozzarella

desde 14,65 €

Pizza con Cebolla Caramelizada, Queso de Cabra Fresco y Rúcula

Harina de trigo, levadura, aove, cebolla, fructosa, canela, queso de cabra, mozzarella y rúcula

desde 14,65 €

Pizza Margarita

Harina de trigo, levadura, aove, tomate, zanahoria, hierbas aromáticas, queso mozzarella y orégano

desde 14,65 €

Pizza con Berenjena Asada, Tomate Seco y Rúcula

Harina de trigo, levadura, aove, berenjena, tomate seco, mozzarella y rúcula

desde 14,65 €

Pizza Cuatro Quesos

No sepuede hacer vegana. 

Harina de trigo, levadura, sal marina, aceite de oliva, salsa de tomate, mezcla de quesos (mozzarella, cheddar, azul, cabra) y orégano.

desde 14,65 €

Tarta de Chocolate

Harina, maicena, huevo, fructosa, impulsor, cacao, amaretto, avellana, mantequilla, chocolate y nata

7,30 €

Tarta de Queso

Harina de arroz, mantequilla, limón, vainilla, huevo, leche, nata, queso cremette y arándanos

Sin gluten

7,30 €

Tarta Crudivegana de Zanahoria y Mango

Zanahoria, mango, anacardos, harina de almendra, limón, sirope de agave, manteca de coco y semillas de chía

Sin gluten, crudivegano

7,30 €

Puding de chia y coco con mango confitado.

Leche de coco, semillas de chía, sirope de agave, vainilla, canela, cardamomo, coco rallado, nata vegetal y mango.

7,80 €

Batido Antioxidante

Manzana, arándanos, leche de arroz, nueces y semillas de chía

6,50 €

Batido Aurora

Naranja, frutos rojos, limón y kiwi

6,50 €

Batido Conquistador

Frutos rojos, leche de coco, plátano y dátiles

6,50 €

Batido Energético

Plátano, nueces, naranja, avena y leche de almendras

6,70 €

Zumo Naranja

4,30 €

Zumo Púrpura

Remolacha, zanahoria y manzana

5,40 €

Zumo Rejuvenecedor

Zanahoria, manzana, apio, lima y aloe vera

5,50 €

Zumo Lima Refrescante

Naranja, lima, manzana y jengibre

5,05 €

Zumo Beso Manzana

Manzana, piña y hierbabuena

5,00 €

Zumo Soleado

Zanahoria, manzana y jengibre

5,05 €

Zumo Verdísimo

Espinaca, limón, apio, pepino y kiwi

6,70 €

Limonada con Aloe

Limón, aloe vera, miel y semillas de chía

6,10 €

Refresco Biológico Naranja

3,85 €

Refresco Biológico Limón

3,85 €

Refresco Biológico Cola

3,85 €

Refresco Biológico Ginger

3,85 €

Refresco Biológico Tónica

3,85 €

Agua en Caja, 50cl

2,05 €

Agua con Gas Pedrás, 50cl

2,55 €

Kombucha Original

4,30 €

Kombucha Lima y Jengibre

4,30 €

Kombucha Cereza y Menta

4,30 €

Kombucha Maracuyá y Limón

4,30 €

Cerveza Negra Dunkles 18+

4,30 €

Cerveza Pilsner Riedenburger 18+

4,30 €

Cerveza Tostada Riedenburger 18+

4,30 €

Cerveza Mijo Sin Gluten Riedenburger 18+

4,30 €

Cerveza Budels con Limón 18+

4,30 €

Cerveza San Miguel 18+

2,75 €

Cerveza sin Alcohol Riedenburger

4,30 €

Cerveza sin Alcohol con Limón Riedenburger

4,30 €