Canonical Burro Canaglia Bar & Resto

Ensaladilla Pulpo y Patata Violeta

Ensaladilla de pulpo y patata violeta

desde 6,70 €

Tabla de Quesos Burro

Parmiggiano DOP 24 meses con miel de trufa, Fior di Marema al peperoncino DOP, Rossini Affinato envejecido con grappa DOP, Taleggio DOP

desde 8,90 €

Ensalada César Canaglia

Mezcla de lechugas vivas, pollo de corral crujiente con panko, parmiggiano DOP y vinagreta de miel y mostaza

14,20 €

Entremeses Italianos

14,60 €

Los Hummus del Burro

12,10 €

Steak Tartar de Solomillo

Solomillo de simmenthal picado a cuchillo, con yema curada y parmentier trufado

desde 7,90 €

Tonno Vitelatto

15,50 €

Raviolis Crujientes de Boletus

Saquitos de hojaldre rellenos de boletus con mayonesa trufada

desde 8,30 €

Raviolis Crujientes de Secreto

Saquitos de hojaldre rellenos de secreto ibérico, cebolla pochada y jamón San Daniele DOP con mayo de mojo

desde 8,30 €

Panzerotti Foie e Higos con Salsa de Micuit

Pasta rellena de hígado de pato e higos, con salsa de micuit y reducción de PX

16,90 €

Tortelloni de Gamba Roja y Salsa Marinera

Pasta rellena de gamba roja, con salsa marinera y langostinos salteados

16,50 €

Fetuccine con Pato y Setas en Curry Verde

Pasta larga con verduritas y setas, pato laqueado y curry verde thai

15,50 €

Friarelli de Salciccia y Brócoli con Salsa Tikka Massala

Pasta rellena de salchicha italiana y brócoli, con salsa de curry indio y chile

15,50 €

Panciotti Morcilla y Manzana

Pasta rellena de morcilla y manzanas salteada con salvia, solomillo de pato braseado, pistachos y Pedro Ximénez

13,90 €

Tagliolini Frutti di Mare

Pasta larga con mejillones, chipironcitos de costa y camarones de Huelva en salsa marinera de cigalas

15,50 €

Panciotti Queso Cabra e Higos con Pato y salsa Gorgonzola

Pasta rellena de queso de cabra e higos con pato y salsa gorgonzola

15,90 €

Ramen de Presa y Setas

Pasta larga con ramen de miso, presa ibérica, katshuboshi y setas

15,50 €

Tagliolini Peruano Salteado

Pasta larga con dados de solomillo salteados, salsa de ostras y verduritas

16,90 €

Tagliatelle Carbonara

Pasta larga con guanciale, crema fresca, parmiggiano DOP y trufa negra

15,50 €

Wok Vegano al Rosmarino

Pasta larga salteada con verduritas, proteína vegetal Heura y salsa Hoisin

13,90 €

Canelón de Rabo de Toro

16,50 €

Canelones Rellenos de Pollo y Trufa

17,90 €

Lasaña Boletus

16,50 €

Risotto Indonesio de Pato

Risotto al wok con verduras y setas, pato lacado, mango y salsa Hoisin

desde 7,30 €

Arroz al Nero con Pulpo

desde 8,90 €

Risotto Presa Ras Hanout

Risotto con setas salteadas, presa ibérica a las brasas y mezcla de especias árabes

desde 8,30 €

Pizza Marguerita di Burrata

Tomate San Marzano, mozzarella fresca, burrata de búfala y albahaca

14,50 €

Pizza Formaggio Rossini

Tomate San Marzano, mozzarella fresca, queso azul Rossini Affinato y frutos rojos

14,90 €

Pizza Frutti di Mare

Tomate San Marzano, mozzarella fresca, mejillones, langostinos y camarones

15,50 €

Pizza Unagi Kabayaki

17,90 €

Pizza La Barbacoa " Nikkei"

14,90 €

Pizza Vieja Orleans

16,90 €

Pizza Grandbologna

15,50 €

Pizza Ibérica

16,90 €

Pizza Tartufata

16,50 €

Pizza Inferno Carnivora

15,50 €

Pizza Carciofi Caprina

15,90 €

Tagliatta de Presa y Parmentier

Presa ibérica de bellota al horno de brasas sobre parmentier trufado y parmiggiano DOP

desde 8,30 €

Burger a la Italiana

Carne de wagyu 200 g, en pan brioche, con burratina fresca, rúcula, pistachos, pimiento rojo caramelizado y pesto de tomates italianos. Servida con patata frita casera

15,50 €

La Truffe Burger

Carne wagyu 200 g en pan brioche con lechuga trocadero, guanciale, huevo de corral y crema de trufa negra. Servida con patata frita casera

14,90 €

Tarta de Queso y Trufa

Nuestra tarta de queso pecorino con trufa y crumble de galletas

6,90 €

Coca Cola, 50cl

2,50 €

Coca Cola Zero, 50cl

2,50 €

Fanta Naranja, 50cl

2,50 €

Nestea, 50cl

2,70 €

Aquarius, 50cl

2,70 €

Aquabona, 50cl

2,20 €

Red Bull, 250ml

3,10 €

Red Bull Sugar Free, 250ml

3,10 €

Valdubon Verdejo 18+

18,80 €

Valdubon Crianza 18+

19,90 €

Amor de Madre 18+

19,50 €

Mia Moscato 18+

19,50 €

Valdubon Rosado 18+

14,60 €

Heineken, 33cl 18+

2,90 €

Amstel Oro, 0.0, 33cl 18+

2,90 €

Carciofi e tartufo nero

Alcachofas confitadas y braseadas con huevo de corral y trufa negra

desde 7,90 €

La César Canaglia

Lechuga trocadero, secreto a la parrilla, tomatitos semisecos y salsa césar elaborada al momento

11,50 €

Ensaladilla rusa de patata violeta

con pulpo

desde 5,80 €

Huevos rotos alla Calabrese

Tres huevos fritos acompañados de "nduja"calabresa, secreto ibérico a la parrilla y patata frita casera

12,60 €

Huevos rotos al tartufo nero

Tres huevos fritos con trufa negra y patata frita casera

13,60 €

Gnocchi fritti alla arrabiata

Ñoquis fritos con parmesano y salsa ligeramente picante a base de tomate datterino y hortalizas frescas

8,30 €

Tabla de quesos de Burro

Parmigiano DOP 18 meses de curación, pecorino al tartufo nero DOP y queso de oveja afinado al Brandy DO Jerez

desde 8,90 €

Croquesnob

Cremosas croquetas de jamón San Daniele y trufa negra (8uds)

11,50 €

Pinsa con burrata y pesto de Zaatar libanés

Esponjoso pan de focaccia horneado con burrata fresca y pesto de especias árabes

8,30 €

Tartare di manzo alla siciliana

Con aliño siciliano de encurtidos, mostaza y "collatura di allici", acompañado de gnocchi fritti

desde 7,30 €

Los hummus de Burro

Hummus tartufato y hummus de tomates secos y piñones. Acompañados de focaccia al horno

desde 6,20 €

Riso al nero de pulpo y langostinos

Con pulpo a las brasas, langostinos salteados y alioli de ajo negro

18,50 €

Riso Indonesio al wok

Arroz salteado con verduras y setas, con cerdo lacado y salsa Hoisin

desde 6,90 €

Maccheronni e agnello con salsa Ras el Hanout

Pasta corta con cordero lechal asado y salsa de especias árabes

13,60 €

Lasaña Caprina

De queso payoyo y pisto

15,90 €

Lasaña tartufata

Con boletus y tartufo

15,90 €

Sacottini de chistorra alla arrabiata

Pasta fresca con relleno de chistorra oreada, con salsa ligeramente picante de tomate datterino y lascas de parmegiano

12,20 €

Panciotti di brasato ibérico al PX

Pasta fresca con relleno de carrilleras ibéricas, setas y salsa al Pedro Ximenez

11,50 €

Ravioli de speck y formagio con pesto de almendras

Pasta fresca con relleno de queso payoyo, speck italiano y cebolla pochada, con pesto de almendras, albahaca y parmigiano DOP

13,60 €

Quadrelli Sette Formaggi

Pasta fresca con relleno de quesos italianos, con suave salsa de queso Fontal DOP

14,60 €

Mezzelune di salmone con salsa holandesa

Pasta fresca con relleno de salmón y ricotta, con salsa suave de quesos holandeses y caviar de salmón ahumado

13,60 €

Tagliatelle carbonara di tartufo

Pasta larga con guanciale, crema de trufa negra, huevo de corral y queso parmigiano DOP

13,60 €

Tagliolini al nero di sepia

Pasta larga con salsa de tomate datterino, tinta de sepia, pulpo y langostinos salteados. Servido con caviar de salmón

14,70 €

Tagliolini con secreto ibérico a la peruana

Pasta larga salteada con pimientos caramelizados, salsa de ostras y secreto ibérico de bellota a la parrilla

14,60 €

Delizie de funghi porcini alla tartufata

Pasta con relleno de boletus y ricotta, crema fresca al tartufo y parmigiano DOP. Servido con trufa fresca

14,20 €

Panzarotti neri di mare

Pasta con relleno de pescados de roca, con langostinos salteados y salsa de tomate datterino a la marinera

15,70 €

Tagliatella al rosmarino en wok vegano

Pasta larga al romero, salteada en wok con verduritas, alcachofas y tomates secos

11,50 €

Cuore Mare e Monti

Pasta fresca con relleno de bogavante, con pesto de tomate datterino y torrezno crujiente

15,30 €

Pollo tartufato

Crema de trufa negra, mozzarella fresca, pechuga de pollo asada y queso parmigiano DOP

14,30 €

Il Carnivoro

Salsa arrabiatta, mozzarella fresca, carne de cerdo asada, guanciale y nduja calabresa

13,60 €

Barbacoa Caramellata

Salsa barbacoa ahumada, mozzarella fresca, carne de cerdo adobada, cebolla morada y guanciale

11,50 €

Margherita Caprese

Tomate San Marzano, mozzarella de búfala y orégano

12,60 €

New Orleans

Salsa Bourbon, mozzarella fresca, pechuga de pollo cajún, pimientos caramelizados, pulled pork y almendra tostada

12,60 €

Okonomiyaki

Salsa Okonomiyaki, guanciale, col lombarda, láminas de bonito seco y mayo kimchi

14,30 €

Chicken Tikka

Salsa curry, mozzarella fresca, pollo marinado, col lombarda y menta fresca

12,20 €

Creme Ibérica

Crema de queso gouda, mozzarella, secreto ibérico y boniatos asados

12,60 €

Sette Formaggi

Tomate San Marzano, mozzarella, parmigiano, provolone, gorgonzola, edam, Bleu D´aoste y rulo de cabra

13,20 €

PizzaBoss

Crema fresca, mozzarella, guanciale, trufa negra y huevos de codorniz

15,30 €

All´Ortolana

Tomate San Marzano, mozzarella fresca, alcachofa, trompetas negras, boniato asado y tomatitos cherry

13,60 €

Nduja e Gorgonzola

Tomate San Marzano, mozzarella fresca, gorgonzola DOP y nduja calabresa

14,70 €

Nera Pulpo e Gamberi

Salsa al nero a base de tomate San Marzano y tinta de sepia, con mozzarella fresca, langostinos, pulpo y mayo kimchi

15,70 €

Tagliata de atún Saku

Tagliata de Atún "Saku" a las brasas, tomates semisecos y salsa ponzu

17,90 €

Burger Partisana

Carne de vaca madurada a la parrilla, lechuga trocadero, queso gorgonzola y tomates semisecos. Servida en pan brioche y acompañada de patata frita casera

16,80 €

Burger Tuscany BBQ

Carne de vaca madurada a la parrilla, salsa barbacoa ahumada, pimientos caramelizados y torrezno confitado. Servida en pan brioche y acompañada de patata frita casera

16,80 €

Burger Tartufato

Carne de vaca madurada a la parrilla, huevo de corral, galleta de parmegiano y trufa negra. Servida en pan brioche y acompañada de patata frita casera

17,90 €

Tarta de queso y trufa al horno

De queso parmegiano y trufa negra, con crumble de galleta

6,30 €