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Asturiana Española
Plaza del Milenio, 1, Valladolid, 47014
Entrega desde 20:45
CACHOPOS Y ESCALOPES (SIN GLUTEN)
Primer premio "Mejor Cachopo de Castilla y León 2022"
Segundo premio al "Mejor Cachopo del Mundo 2022 modalidad SIN GLUTEN"...
Ternera asturiana de los valles de primera calidad, fiambre rabo de toro con ajo negro, trufa y tres quesos (La Cueva de Llonín, Arzua Ulloa y Afuega L Pitu). Rebozado con harina de castañas y pan rallado con crujiente de cecina. Acompañado de patatas y pimientos.
*Mételo 45 segundos al horno precalentado a 220 gr.
24,00 €
De ternera asturiana de los valles de primera calidad, jamón ibérico y queso de oveja churra). Mételo 45 segundos al horno precalentado a 220 grados.
20,90 €
De ternera asturiana de los valles de primera calidad, cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada) Mételo 45 segundos al horno precalentado a 220 grados.
"Mejor Cachopo de Castilla y León" (2º premio concurso nacional del Cachopo 2020) Relleno de boletus plancha, mousse ibérica, queso trufado y jamón ibérico de Guijuelo.
*Mételo 45 segundos al horno precalentado a 220 grados.
22,00 €
40 cm de escalope finísimo de terneras blancas con salsa de queso cabrales. Mételo 45 segundos al horno precalentado a 220 grados.
19,80 €
40 cm de escalope finísimo de terneras blancas. Mételo 45 segundos al horno precalentado a 220 grados.
19,25 €
40 cm de escalope finísimo de terneras blancas con huevo frito, tartufata y parmesano. Mételo 45 segundos al horno precalentado a 220 grados.
20,35 €
ARROCES 100% SIN GLUTEN
Arroz acompañado de jamón ibérico, piquillos, romescu y huevo frito
Arroz meloso acompañado de Pitu de Caleya
Arroz acompañado de lechazo IGP Castilla y León y alcachofas
Arroz negro de chipirones en su tinta con alioli
Arroz acompañado de rabo de toro y boletus
18,70 €
ENTRANTES (SIN GLUTEN)
Bastones de patata hojaldrados con queso cabrales y mojo especial
7,70 €
Con mayonesa de manzana-miel
12,10 €
Cecina especial de Wagyu de Burgos
Croquetas cremosas de Pitú caleya (pollo campero) y huevo con alioli (6 uds.)
9,90 €
Croquetas caseras, crujientes por fuera y cremosas por dentro, rellenas de rabo de toro.
Ensaladilla de pimiento, bonito, aceitunas, huevo cocido y mayonesa
Pulpo playa a la parrilla con cremoso puré de patata y pimentón
Queso trufado, queso oveja churra, queso de cabra, cabrales y queso taramundi con membrillo y manzana
8,80 €
Nuestro Torrezno de Valladolid, carnoso y cortado muy fino con piparras en vinagre
SEGUNDOS (SIN GLUTEN)
"Pixin" Rape fresco de tripa negra a la parrilla con verduras para 2 personas
47,30 €
Hamburguesa de vaca Rubia Gallega (180 gr. con certificado de autenticidad) cebolla confitada, tomate, lechuga y pan brioche gourmet o pan sin gluten. Acompañada de patatas fritas
13,20 €
Carne de solomillo de vacuno mayor (Frisona Española) cortada a cuchillo y aliñada. Servido con tostas
Abanico ibérico a la parrilla con salsa de queso cabrales, patatas fritas caseras y piquillos
desde 16,50 €
Lechazo deshuesado IGP Castilla y León a baja temperatura con salsa de boletus y cremoso puré de patata
23,10 €
Chuletón de "Buey Certificado" 1,2 kg para 2 personas a la parrilla, patatas fritas caseras y piquillos
desde 59,40 €
Solomillo de vacuno mayor (Frisona española, 240 gr) a la parrilla, patatas fritas caseras y piquillos
desde 24,20 €
ENSALADAS Y VERDURAS
Alcachofas confitadas con tartufata y foie fresco de Palencia
15,40 €
Ensalada de tomate ibérico con ventresca, cebolleta y piparras en vinagre
Nuestra Lechuga Trocadero viva cultivada en hidropónico con aliño César
Parrillada de verduras de temporada con queso de cabra
EXTRAS
1,26 €
1,47 €
1,05 €
3,00 €
POSTRES
6,05 €
6,60 €
Ojo, al estar poco cuajada puede llegar desestructurada, pero conserva su sabor y es apta para su consumo.
Piña osmotizada al ron hecha a la parrilla
Quesos asturianos y de Valladolid con membrillo y manzana
BEBIDAS
3,08 €
2,75 €
1,10 €
3,19 €
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