ComidaComida
26 productos- 1 - Edamame Clásico5,40 €Tradicionales vainas de soja verde asiática. Las preparamos al momento para mantener su textura firme y crujiente, aderezadas con escamas de sal para realzar su sabor natural. Un clásico infalible.Tradicionales vainas de soja verde asiática. Las preparamos al momento para mantener su textura firme y crujiente, aderezadas con escamas de sal para realzar su sabor natural. Un clásico infalible.
- 2 - Ensalada Wakame al Sésamo5,40 €Auténtica ensalada de algas wakame marinadas en frío. Su textura es agradablemente crujiente y viene acompañada de un delicado aliño de sésamo tostado que aporta el toque justo de sabor umami.Auténtica ensalada de algas wakame marinadas en frío. Su textura es agradablemente crujiente y viene acompañada de un delicado aliño de sésamo tostado que aporta el toque justo de sabor umami.
- 3 - Xia Jiao de Gamba y Espárrago (4 uds.)8,60 €La auténtica joya de la corona del Dim Sum clásico. Pequeños bocados de masa translúcida y sedosa, rellenos con gambas frescas y espárragos. Una combinación suave, ligera y visualmente espectacular que no puede faltar en tu pedido.La auténtica joya de la corona del Dim Sum clásico. Pequeños bocados de masa translúcida y sedosa, rellenos con gambas frescas y espárragos. Una combinación suave, ligera y visualmente espectacular que no puede faltar en tu pedido.
- 4 - Xiao Long Bao de Cerdo Ibérico (5 uds.)8,60 €El rey de los dumplings, famoso por su interior líquido. Una masa delicadamente plegada que encierra una sabrosa carne de cerdo ibérico fundida en su propio caldo natural caliente. Una explosión de sabor umami y textura melosa.El rey de los dumplings, famoso por su interior líquido. Una masa delicadamente plegada que encierra una sabrosa carne de cerdo ibérico fundida en su propio caldo natural caliente. Una explosión de sabor umami y textura melosa.
- 5 - Shaomai de Cerdo y Gamba (4 uds.)8,60 €El bocado abierto más icónico del Dim Sum clásico. Una combinación magistral donde la intensidad de la carne de cerdo se equilibra perfectamente con la textura firme y el toque a mar de la gamba. Denso, sabroso y reconfortante.El bocado abierto más icónico del Dim Sum clásico. Una combinación magistral donde la intensidad de la carne de cerdo se equilibra perfectamente con la textura firme y el toque a mar de la gamba. Denso, sabroso y reconfortante.
- 6 - Gyozas Tradicionales de Cerdo y Shiitake (5 uds.)8,60 €El clásico asiático en su versión más ligera. A diferencia de las tradicionales a la plancha, cocinamos esta masa fina puramente al vapor para lograr una textura suave y sedosa. Rellenas de jugosa carne de cerdo, setas shiitake y vegetales frescosEl clásico asiático en su versión más ligera. A diferencia de las tradicionales a la plancha, cocinamos esta masa fina puramente al vapor para lograr una textura suave y sedosa. Rellenas de jugosa carne de cerdo, setas shiitake y vegetales frescos
- 7 - Baos Dulces de Crema Suave (3 uds.)8,60 €El final perfecto para cualquier comida familiar. Esponjosos panecillos bao cocinados al vapor, rellenos de una suave, cálida y cremosa natilla dulce. Un postre reconfortante y tierno que enamora por igual a los adultos y a los más jóvenes de la casa.El final perfecto para cualquier comida familiar. Esponjosos panecillos bao cocinados al vapor, rellenos de una suave, cálida y cremosa natilla dulce. Un postre reconfortante y tierno que enamora por igual a los adultos y a los más jóvenes de la casa.
- 8 - Arroz en Hoja de Loto con Pollo y Shiitake (2 uds.)9,80 €La auténtica receta asiática. Arroz de textura melosa relleno de pollo marinado y sabrosas setas shiitake. Su cocción al vapor envuelto en hoja de flor de loto le transfiere al arroz un aroma herbal inconfundible.La auténtica receta asiática. Arroz de textura melosa relleno de pollo marinado y sabrosas setas shiitake. Su cocción al vapor envuelto en hoja de flor de loto le transfiere al arroz un aroma herbal inconfundible.
- 9 - Bocados Tiernos de Costilla a la Pimienta8,60 €Pequeños y jugosos cortes de cerdo (con hueso) diseñados para comer de un bocado. Cocinados muy lentamente al vapor hasta conseguir una carne que se deshace en la boca, bañados en una salsa aromática, profunda y ligeramente especiada de pimienta negra.Pequeños y jugosos cortes de cerdo (con hueso) diseñados para comer de un bocado. Cocinados muy lentamente al vapor hasta conseguir una carne que se deshace en la boca, bañados en una salsa aromática, profunda y ligeramente especiada de pimienta negra.
- 10 - Albóndigas Suaves de Ternera al Vapor9,80 €La versión asiática de la clásica albóndiga. Una pieza grande y melosa de ternera que esconde un secreto en su interior: pequeños trozos de castaña de agua que estallan de forma crujiente en cada bocado, acompañados del frescor aromático del cilantro.La versión asiática de la clásica albóndiga. Una pieza grande y melosa de ternera que esconde un secreto en su interior: pequeños trozos de castaña de agua que estallan de forma crujiente en cada bocado, acompañados del frescor aromático del cilantro.
- 11 - Sopa Wonton Tradicional11,90 €Delicadas piezas de wonton de masa translúcida, rellenas del clásico contraste de mar y montaña (cerdo y gamba fresca). Bañadas en un caldo de carne de larga cocción y coronadas con el toque umami de las algas y hojas frescas de cilantro.Delicadas piezas de wonton de masa translúcida, rellenas del clásico contraste de mar y montaña (cerdo y gamba fresca). Bañadas en un caldo de carne de larga cocción y coronadas con el toque umami de las algas y hojas frescas de cilantro.
- 12 - Ramen de Ternera Estofada y Pasta Fresca15,30 €Fideos frescos elaborados diariamente en nuestro obrador, sumergidos en un caldo de carne intenso y de cocción lenta. Lo coronamos con cortes generosos de ternera estofada que se deshacen en la boca.Fideos frescos elaborados diariamente en nuestro obrador, sumergidos en un caldo de carne intenso y de cocción lenta. Lo coronamos con cortes generosos de ternera estofada que se deshacen en la boca.
- 13.1 - Baos a la Plancha con Cerdo y Verduras (3 uds.)8,60 €Esponjosos panecillos asiáticos rellenos de jugosa carne de cerdo y vegetales crujientes. Su magia reside en la doble cocción: los cocinamos al vapor para que queden muy tiernos y los marcamos a la plancha para conseguir una base dorada y crujiente.Esponjosos panecillos asiáticos rellenos de jugosa carne de cerdo y vegetales crujientes. Su magia reside en la doble cocción: los cocinamos al vapor para que queden muy tiernos y los marcamos a la plancha para conseguir una base dorada y crujiente.
- 13.2 - Baos Dorados Tostados de Pollo (3 uds.)8,60 €Esponjosos panecillos asiáticos de masa dorada, rellenos de pollo suave y jugoso. Su secreto está en la doble cocción: primero los hacemos al vapor para lograr una textura de nube, y los terminamos a la plancha para conseguir una base crujiente y tostada.Esponjosos panecillos asiáticos de masa dorada, rellenos de pollo suave y jugoso. Su secreto está en la doble cocción: primero los hacemos al vapor para lograr una textura de nube, y los terminamos a la plancha para conseguir una base crujiente y tostada.
- 14.1 - Gyozas Crujientes de Cerdo (4 uds.)8,60 €Masa fina y tierna rellena de un sabroso y jugoso picadillo de carne de cerdo. Las marcamos a la plancha hasta conseguir una base dorada e irresistiblemente crujiente que encierra todo el sabor en su interior.Masa fina y tierna rellena de un sabroso y jugoso picadillo de carne de cerdo. Las marcamos a la plancha hasta conseguir una base dorada e irresistiblemente crujiente que encierra todo el sabor en su interior.
- 15.1 - Rollitos Crujientes de Gamba y Pollo (2 uds.)8,60 €Un mar y montaña envuelto en un crujido espectacular. Nuestra versión elaborada a mano está rellena de pollo jugoso, gamba tierna, setas shiitake y vegetales frescos cortados en fina juliana. Fritos a alta temperatura para lograr un dorado perfecto.Un mar y montaña envuelto en un crujido espectacular. Nuestra versión elaborada a mano está rellena de pollo jugoso, gamba tierna, setas shiitake y vegetales frescos cortados en fina juliana. Fritos a alta temperatura para lograr un dorado perfecto.
- 16 - Bolitas Crujientes de Sésamo y Corazón Dulce (3 uds.)5,40 €Esferas crujientes por fuera gracias a su rebozado de semillas de sésamo tostadas, y tiernas por dentro. Están rellenas de una delicada y dulce pasta de azuki (frijol rojo asiático), aportando un final cálido y nada empalagoso a tu comida.Esferas crujientes por fuera gracias a su rebozado de semillas de sésamo tostadas, y tiernas por dentro. Están rellenas de una delicada y dulce pasta de azuki (frijol rojo asiático), aportando un final cálido y nada empalagoso a tu comida.
- 17 - Yaki Udon de Gambas y Vegetales9,80 €Gruesos y tiernos fideos de trigo pasados por el calor intenso del wok junto a tiernas gambas y una selección de vegetales frescos y crujientes. Perfecto para los amantes de la pasta asiática con un toque ahumado.Gruesos y tiernos fideos de trigo pasados por el calor intenso del wok junto a tiernas gambas y una selección de vegetales frescos y crujientes. Perfecto para los amantes de la pasta asiática con un toque ahumado.
- 18 - Chao Fan (Arroz Salteado de Gambas y Shiitake)9,80 €Salteado a muy alta temperatura para sellar el sabor ahumado en cada grano.La suavidad de las gambas y el huevo se encuentra con el intenso sabor terroso de las setas shiitake y el toque crujiente de las verduras finamente picadas.Salteado a muy alta temperatura para sellar el sabor ahumado en cada grano.La suavidad de las gambas y el huevo se encuentra con el intenso sabor terroso de las setas shiitake y el toque crujiente de las verduras finamente picadas.
- 19 - Bocados Crujientes de Boniato Dulce (3 uds.)5,40 €Una masa ligera a base de boniato que, mediante una fritura precisa, desarrolla una textura fascinante: crujiente y dorada por fuera, contrastando con un corazón maravillosamente tierno, dulce y fundente.Una masa ligera a base de boniato que, mediante una fritura precisa, desarrolla una textura fascinante: crujiente y dorada por fuera, contrastando con un corazón maravillosamente tierno, dulce y fundente.
Datos de la empresa
101 Dim Sum
Avinguda de la Constitució, 186
08860 Castelldefels
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