Donde Dani II

Mucho color, fideos con una textura especial con verdura, todo ello bañado con nuestra salsa casera soba, acompañado con una tortilla francesa y katsuobushi

Curry japonés, sin tanto picante pero mucho más sabroso. Pato laqueado a la pekinesa, leche de coco en roca muy crujiente para que no se coman el sabor del curry

Envuelto en una mezcla de sabores agridulces y especias japonesas, acompañado de filamento de batata crujiente

Relleno de pez mantequilla tempurizado y aguacate cubierto de láminas de pez mantequilla flambeado con una emulsión de mezcla de trufas negras y blancas

Arroz salteado al wok con pollo, verduras variadas, salsa de soja y tortilla francesa

Salsa de albahaca, furikake noritama, yukari, cebollino, cebolla morada y kizami nori en tiras

Forma tradicional japonesa

Seleccionamos langostinos tigres salvajes, los maceramos con chiles ahumados, acompañados con guindilla japonesa, sésamo y cebollino

Una mezcla entre atún rojo, huevo de codorniz, trufa, alga nori y migas crujientes de tempura