Verum Restaurante & Tapas

Ensaladilla Rusa Verum

10,00 €

Tostitas huevo de codorniz con trufa

6,00 €

Croquetas cremosas del chef preparadas ( 6 uds.)

9,00 €

Pan Bao de Pluma Ibérica Teriyaki

12,00 €

Nems vietnamitas al estilo Ha Long Bay (2 uds.)

7,00 €

Hamburguesitas de vaca gallega (2 uds)

10,00 €

Gyozas del mundo (6 uds)

9,00 €

Tortilla de betanzos (15 cm.)

10,00 €

Anchoas cantábrico (8 uds. )

16,00 €

Cubo de foie

14,00 €

Revuelto Verum

14,00 €

Flamenquín de presa ibérica, queso payoyo y jamón ibérico

14,50 €

Pulpo a la brasa con emulsión de patata

23,00 €

Torreznos D.O. Soria

9,00 €

Mollejas de lechazo salteadas a la arandina

14,00 €

Chistorra artesana de navarra

12,00 €

Morcilla de burgos ( 6 porciones )

12,00 €

Cabeza de Cochinillo en las tres texturas

10,00 €

Jamón ibérico selección (80-90 g. al vacío)

19,00 €

Lomo ibérico Cinco Jotas

20,00 €

Tabla de Selección de Quesos

16,00 €

Cecina de León

18,00 €

Carpaccio de tomate huevo de toro

8,50 €

Pimientos de padrón

10,00 €

Ensalada completa

10,00 €

Espárragos trigueros y Bimis a la brasa con romesco

12,00 €

Alcachofas salteadas con cecina

12,00 €

Ensalada de Queso de Cabra

13,50 €

Ensalada de Burrata Mediterránea

14,50 €

Albóndigas en Salsa de la Abuela (6 uds)

9,00 €

Fabada Asturiana

14,50 €

Olla Ferroviara

14,50 €

Callos Tradicionales

12,00 €

Huevos rotos con chistorra

9,00 €

Huevos rotos con morcilla de Burgos desmigada

9,00 €

Huevos rotos con boletus confitado

9,00 €

Huevos rotos con torreznos

10,00 €

Huevos rotos con copos de cecina de León

10,00 €

Huevos rotos con boletus confitado y foie

14,00 €

Tartar de atún rojo con huevo y trufa silvestre (Hashtag)

26,00 €

Tartar de atún rojo salvaje

22,00 €

Tartar de lubina salvaje

22,00 €

Tartar de salmón con aguacate

19,00 €

Tartar de salchichón de Málaga con ají amarillo

14,00 €

Steak tartar verum

21,00 €

Chuletitas de Contramormo de Atún Rojo Salvaje

18,00 €

Magret de pato de la región de Adour (Francia)

22,00 €

Chuletillas de lechazo (6 uds.)

24,00 €

Entraña Premium de Angus Irlandesa

24,00 €

Pluma Ibérica (180 g.)

22,00 €

Solomillo a la brasa (220 g.)

25,00 €

Solomillo en Salsa Perigourdine

27,00 €

Solomillo en Salsa de Pimienta

26,00 €

Entrecot de vaca hereford (2 pax)

38,00 €

Entrecot de vaca hereford (2 pax) en salsa de Paris

42,00 €

Tarantelo de atún rojo a la brasa encebollado en las tres vertientes

24,00 €

Lomo de Angus Uruguayo (0,7 kg.)

55,00 €

Chuletón de Vaca Gallega (1 kg.)

68,00 €

Cochinillo de segovia ( ración 1 pax )

26,00 €

Lechazo asado de aranda de duero (cuarto 2 pax)

50,00 €

Tarta de queso 3.0 - 2 Pax

18,00 €

Tarta de queso verum (porción)

7,00 €

Piña colada en dados

5,00 €

Coca-cola zero (250 ml.)

3,00 €

Coca-cola (250 ml.)

3,00 €

Fanta naranja (250 ml.)

3,00 €

Agua (500 ml.)

3,00 €

Estrella Galicia cerveza (330 ml.)

3,00 €

Mahou cerveza (330 ml.)

3,00 €

Vega Izán Roble

9,00 €

Vega izán Crianza

12,00 €

Finca Resalso

14,00 €

Emilio Moro

22,00 €

Cepa 21 – Emilio Moro

21,00 €

Pago de Carraovejas

42,00 €

Pago de los Capellanes Crianza

24,00 €

Aalto

38,00 €

Aalto PS

75,00 €

Carmelo Rodero 9 meses

17,00 €

Carmelo Rodero Crianza

25,00 €

López Cristobal

25,00 €

Melior de Matarromera

13,00 €

Protos Roble

14,00 €

Marqués de Riscal

13,00 €

Viña Salceda

14,00 €

Ramón Bilbao Crianza

14,00 €

Cantos de Valpiedra

12,00 €

Muga

23,00 €

Sierra Cantabria Crianza

13,00 €

Pago el Espino

24,00 €

Capuchina Vieja

22,00 €

Altocielo

20,00 €

Encaste

20,00 €

Payoya negra

23,00 €

José Pariente Verdejo

16,00 €

El Perro Verde Verdejo

16,00 €

VR Verdejo

10,00 €

Martin Codax

16,00 €