Vermut Food

Marinados en tsuyu, ponzu y trufa

Acompañados de torraditas caseras

Ración. Receta de la tieta al chup chup

Estilo zen con torradillas caseras

Atún, guacamole, langostino, mayonesa japonesa, huevo

Con bola de helado aove de tomatitos en rama con aceite ecológico y virutas de jamón ibérico

Con gyozas de Shiitake flotantes

Acompañado de huevo, jamón ibérico y picatostes

Marinado al jengibre muy jugoso

Rebozado al toque agridulce

Tortilla con verduritas

Mix de alitas y muslitos estilo barbacoa con salsa brava casera y cebolla crujiente

Marinado casero A elegir entre base de arroz o con patatas

Acompañado con torraditas caseras

Acompañado de torraditas caseras

Acompañado de torraditas caseras

Acompañado de torraditas caseras

Acompañado de torraditas caseras

Acompañado de torraditas caseras

3 salsas y brava picante casera

Caseras y horneadas rellenas de rostit cocido, 3 unidades

Con cebolla confitada y jamón ibérico

Estilo caliu con cebolla confitada, salsa de 4 quesos y gorgonzola

Crujiente de bacon, cebolla crispy y queso chedda

Con romesco casero,salsa verde,sal de escamas y aceite eco

Gamba roja, langostino y cangrejo al saque, rebozada en panko

Carne de ternera, berenjena y patata, rebozada en panko

Recomendación de la casa

Con mermelada de frutos del bosque

Con torraditas de la casa, acompañado con cebolla de figueres pochada

3 uds. Hojaldres caramelizados con micuit de foie a la sal.

Pastel de zanahoria

Calentar 30 segundos en el microondas

Pastel de Zanahoria

Calentar 30 segundos en el microondas

Con Pistacho Caramelizado Sin gluten

Sorbete de Frambuesa, Limón y Menta Fresca Sin gluten, Vegano y sin lactosa

Sin gluten, ni lactosa. Vegano.

Sin glutén, ni lactosa. Vegano.

Sin glutén, ni lactosa. Vegano.

16%

Top ventas

100% Mencía Sus aromas recuerdan a la cereza madura, con algunos tonos de menta fresca, ya en boca es muy estructurado, taninos firmes presentes pero muy elegantes, final persistente, una acidez natural equilibrada típica de una región con influencia cantábrica y atlántica

Proventus 2019 es un vino elaborado con Tinta del país de viñedos regulados por la D.O Ribera del Duero. En nariz presenta unos intensos aromas de frutas rojas con notas tostadas y especias (pimienta). En boca es un vino sabroso y sedoso en el que se. Funden los. Toques frescos de la fruta con los tostados de una madera impecable, mostrando taninos maduros y redondeados.

La Tellería es un vino de paraje del Bierzo ideal para quienes buscan un vino de mencía accesible con buena relación calidad precio. En comparación con otros vinos de esta bodega es más ligero en boca y aunque con buen cuerpo, volumen y mucha fruta, es muy fresco y fácil de beber.

Descripción Descripción Origen: España / Castilla y León Denominación: D.O.P. Cebreros Graduación: 14,5° Presentación: 75 cl. Composición varietal: · Garnacha Negra 100% Suelo: Mezcla de suelos de pizarra y graníticos sobre una base de roca magmática. Suelos poco profundos de textura gruesa y con mucho drenaje. Vendimia: Manual Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros y 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Pegaso Viñas Viejas lleva desde el año 1999 trabajando con las garnachas de Gredos. No ha sido un camino fácil. Han tenido que proteger estos viñedos imposibles, haciendo una viticultura excepcional y elaborando vinos a veces al alcance de unos pocos. Ahora, 20 años después, elaboran este vino más sencillo y expresivo, que ayudará a que Cebreros, sus viñedos y sus viticultores, sean reconocidos y disfrutados por más gente.

Variedad de uva: Tempranillo 100 % Viñedos: Más de 50 años. Características: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 24 días a 28ºC. Crianza: 18 meses en roble Francés y 42 meses en botella. Color: Rojo cereza oscuro, intenso, con ribete granate. Nariz: Potente, frutas negras, notas tostadas y lácteas, especias. Complejo y elegante. Boca: Potente, sabor intenso, afrutado, tostado y especiado, con taninos redondeados, buena acidez, buena estructura y con final muy largo. Temperatura de servicio: 16- 18ºC. Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.

Variedad: Tinta del País 100%. Vol. De alcohol: 14,5%. Viñedos: ● Parcelas de edad media entre 30 y 35 años. ● Rendimiento de 5,000 kg/ha. Características: ● Vendimia en cajas y selección manual. ● Fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25 ºC) Con levaduras autóctonas de nuestros mejores viñedos. ●Fermentación maloláctica parcial en barrica nueva de roble Francés y americano. Crianza: 12 meses en barrica. ● 33% barricas nuevas de Roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un Año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años. Color: Rojo picota con destellos morados que indican Juventud. Nariz: Alta intensidad aromática, con aroma de frutos Maduros bien ensamblados con la madera que aporta Aromas de especias dulces y agradables tostados. Boca: Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con Finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta Madura. Temperatura de servicio: 15 – 16ºC.

Vino tinto ribera del duero Reconocimientos DescripciÓN Variedad de uva: Tempranillo 100 % Viñedos: Más de 50 años. Características: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 24 días a 28ºC. Crianza: 18 meses en roble Francés y 42 meses en botella. Color: Rojo cereza oscuro, intenso, con ribete granate. Nariz: Potente, frutas negras, notas tostadas y lácteas, especias. Complejo y elegante. Boca: Potente, sabor intenso, afrutado, tostado y especiado, con taninos redondeados, buena acidez, buena estructura y con final muy largo. Temperatura de servicio: 16- 18ºC. Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.

Merluzo Blanco es un vino joven elaborado con Chardonnay, Muscat, Malvasía y Merlot procedentes de viñedos propios. Es un vino ligero, afrutado y agradable. Muy intenso en nariz, destaca por los aromas a fruta blanca y fruta de hueso. Muy persistente en boca.

Sauvignon blanc ecológico

Vino ecológico alemán, ideal para sushi, jamón ibérico, rollitos primavera y fideos

Mejor Albariño 2021.Pazo de Rubianes albariño es el estandarte de la bodega con el mismo nombre. Una finca excepcional controlada íntegramente por la propiedad que representa un ejemplo único en su especie en el panorama gallego. Un vino elaborado del modo tradicional y resultado de un trabajo de recuperación de los viñedos aledaños al pazo durante las ultimas décadas.Un albariño limpio y vibrante, que muestra la identidad de la zona del Salnés, acidez refrescante, complementada con volumen y un paso graso por boca que recibe de su ligera crianza en lías finas durante su estancia en depósitos de inox. Fantástico para acompañar conserva de concha, marisco, gastronomía de mar en general, y también cualquier aperitivo frio.

Pazo de Rubianes García de Camaño.