Marisqueria Faro de Fisterra

Encargo dos horas antes. Utilizamos uno de los mejores arroces del mundo, el arroz bomba extra, cultivado íntegramente en la Albufera de Valencia y certificado por la denominación de origen arroz de Valencia, que garantiza su calidad. La producción es limitada debido a sus delicados e intensos cuidados. Es el arroz redondo preferido por los expertos arroceros ya que posee unas excelentes cualidades de textura que hacen que siempre permanezca en su punto. Su fiel amistad con los diferentes aromas y sabores del mar, lo convierten en un privilegio para paladares más exigentes. Mínimo 2 pax. Puedes añadir un plato más pulsando "Editar extras".

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Para 5 personas

Para 6 personas

100 % seleccionadas, escogemos los mejores lomos en función de su tamaño, de la infiltración de la grasa y de su entreverado, que aportan un sabor y ternura inigualables, conservadas en cámaras con temperatura, ventilación y humedad controlada, y en su punto perfecto de maduración. Vacas sacrificadas con más de 5 años de edad, y con una maduración media entre 30 y 50 días. A compartir entre 2 y 3 personas, al peso Cocinado a la brasa josper y sin gluten

Horno Brasa Josper nos permite ofrecerle nuestras materias primas de gran calidad (carnes, pescados, mariscos y verduras), asados a la brasa de forma natural, sana con carbón vegetal ecológico, realzando los sabores y aromas propios de cada alimento, con una textura y jugosidad única, junto al aroma noble de la madera. Nuestro afán de superación diario y nuestro esfuerzo por ofrecerles la mayor calidad, nos ha llevado a elegir Josper, que aúna tradición e innovación, desde 1969

De ración, cocinamos de forma saludable, respetando el producto a la plancha, al horno o a la brasa, con ensalada o parrillada de verduras. Si desea una salsa especifica, la elaboramos para Vd. Sólo les ofrecemos pescados certificados GGN y crianza de nustros mares, señas de identidad que garantizan la calidad y frescura, la crianza de manera responsable en nuestras costas y mares de España, total trazabilidad, el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, el respeto ambiental y sostenible, y el bienestar de los peces “Más cerca, más fresco” “En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, Real Decreto1420/2006, de 1 de diciembre, Art. 4, este establecimiento garantiza que los productos de la pesca de consumo crudo o los que por su proceso de elaboración no han recibido un calentamiento superior a 60º C en el centro del producto, se han congelado a –20º C durante, al menos, 24 horas. “

Recetas tradicionales