Name: La Duquesa
Address: Calle Vizcondesa del Jorbalán, 10, Guadalajara, Guadalajara, 19001, Spain
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Entrantes y Primeros Platos

17 items

Dúo de Jamón de Bellota y Caña de Lomo con Pan Feo y Crema de Tomate
25,90 €
Queso de Hita
15,10 €
Con Jalea de Río Negro y Gel Chispeante de Arriaca
Tomate Seleccionado
16,20 €
Con Cebolleta Fresca y Nuestro Taco de Atún en Escabeche
Ceviche de Corvina
19,40 €
Con Emulsión de Cítricos y Maíz Mote
Terrina de Foie con Vinagreta de Puerro y Reineta Asada
20,50 €
Nuestras Patatas Bravas
10,25 €
Con Siracha y Mahonesa Japo
Tarro de Ensaladilla de Langostinos
14,00 €
Y Encurtidos con Mahonesa Ligera
Gamba de Huelva a la Plancha
20,50 €
Con Sal Negra de Escamas y Alioli de Limón
Tataki de Ternera
19,40 €
Con Praliné de Pistacho y Reducción de Pedro Ximénez
Huevo Roto en Dos Frituras
16,20 €
Sobre Patatas Salteadas con gamba roja
Degustación de Nuestras Croquetas, 6 Unidades, de 3 Sabores Distintos
15,10 €
Jarrete, chipirón y boletus
Ensalada de Rulo de Cabra con cebolla Caramelizada y Maíz Frito
14,00 €
Berenjena en Tempura
10,80 €
Con Reducción de Jugo de Caña
Tartar de Salmón
16,20 €
Con mahonesa cítrica y sésamo de Wasabi
Brioche de estofado de setas
14,55 €
Con huevo a baja temperatura, chips de torreznos y puntitos de mahonesa de wasabi
Patas de pulpo a la brasa
30,20 €
Sobre emulsión de pimentón y patata asada
Taco De Oreja Crujiente
11,30 €
Con vinagreta de tomate
Picant

La Duquesa

Calle Vizcondesa del Jorbalán, 10

19001 Guadalajara

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