Platos Típicos de MadridPlatos Típicos de Madrid
Especialidades de la casaEspecialidades de la casa
- Gallinejas, Ración CompletaTripas de cordero con su botoncito, fritas en su propia grasaTripas de cordero con su botoncito, fritas en su propia grasa16,60 €
- Gallinejas, Media RaciónTripas de cordero con su botoncito, fritas en su propia grasaTripas de cordero con su botoncito, fritas en su propia grasa8,70 €
- Entresijos, Ración CompletaMesenterio de cordero frito en su propia grasaMesenterio de cordero frito en su propia grasa16,60 €
- Entresijos, Media RaciónMesenterio de cordero frito en su propia grasaMesenterio de cordero frito en su propia grasa8,70 €
- Plato degustaciòn,Raciòn Completa.Gallinejas,entresijos,mini zarajos,chicharrones,canutos y patatas de la casa´.Gallinejas,entresijos,mini zarajos,chicharrones,canutos y patatas de la casa.28,00 €
- Plato degustaciòn,Media Raciòn.Incluye gallineja,entresijo,mini zarajo,chicharrones,canutos y patatas de la casa.Incluye gallineja,entresijo,mini zarajo,chicharrones,canutos y patatas de la casa.15,00 €
- Patatas de la Casa, Ración CompletaFritas en la misma grasa que las gallinejasFritas en la misma grasa que las gallinejas9,40 €
- Patatas de la Casa, Media RaciónFritas en la misma grasa que las gallinejasFritas en la misma grasa que las gallinejas5,80 €
- Zarajo, 1 UnidadTripa de cordero en salmuera, enrolladas en dos palitos y ahumadas, las terminamos cortando en tres fritasTripa de cordero en salmuera, enrolladas en dos palitos y ahumadas, las terminamos cortando en tres fritas8,00 €
- Madeja, 1 UnidadTripas de cordero en salmuera, enrolladas en un trozo de entresijo, terminada en medallones a la plancha con ajito y perejil.Tripas de cordero en salmuera, enrolladas en un trozo de entresijo, terminada en medallones a la plancha con ajito y perejil.8,00 €
- Mini zarajos,Raciòn CompletaTripas de zarajo enrolladas en un cachito de entresijo,crujientes y jugosas.Tripas de zarajo enrolladas en un cachito de entresijo,crujientes y jugosas.16,50 €
- Mini zarajos,Media raciòn.Tipas de zarajo enrolladas en cachito de entresijo,crujientes y jugosas.Tipas de zarajo enrolladas en cachito de entresijo,crujientes y jugosas.9,00 €
- Chicharrones, RaciónGrasa de entresijo recental muy fritaGrasa de entresijo recental muy frita13,00 €
- Chicharrones, Media RaciónGrasa de entresijo recental muy fritaGrasa de entresijo recental muy frita7,00 €
- Canutos, Ración CompletaTripas gruesas del cordero muy fritas y crujientesTripas gruesas del cordero muy fritas y crujientes14,50 €
- Canutos, Media RaciónTripas gruesas del cordero muy fritas y crujientesTripas gruesas del cordero muy fritas y crujientes8,50 €
- Mollejas, Ración CompletaGlándula del cuello del cordero a la plancha con ajo y perejilGlándula del cuello del cordero a la plancha con ajo y perejil24,00 €
- Mollejas, Media RaciónGlándula del cuello del cordero a la plancha con ajo y perejilGlándula del cuello del cordero a la plancha con ajo y perejil14,00 €
- Chorrillos, Ración CompletaGlándula en el esófago del cordero y fritaGlándula en el esófago del cordero y frita26,00 €
- Chorrillos, Media RaciónGlándula en el esófago del cordero y fritaGlándula en el esófago del cordero y frita14,00 €
