Topa Sukalderia

Monta tus propios tacos con nuestras tortillas caseras de maíz y mijo, y rellenalas con las dos estrellas de nuestra casa: el pastor vasco, con carne de cerdo asada y jugo de manzana reineta y roast beef con salsa macha

Incluye: tortillas de maíz y mijo, guiso al pastor vasco, roast beef con salsa macha y salsas para aliñar

picante

€21.00

El clásico de Topa: hecho con aguacates en su mejor momento, aceite de ajo, mermelada de tomate y con totopos caseros para dipear. ¡Un must!

€12.00

Un plato peruano que nosotros hemos vasquizado con una ensaladilla de txangurro desmigado, con puré de boniato como base. ¡Refrescante y sabroso!

€16.00

El mole es una salsa mexicana que, como una masa madre, está viva. La base de nuestro mole llegó directamente del restaurante Pujol de México DF (12ª mejor restaurante del mundo) hace más de 2.500 días y desde entonces la hemos alimentado con ingredientes vascos. Cada día un matiz, un color y una textura diferentes. ¡Ideal para amantes del buen mole!

€7.50

La versión vasca de las coxinhas brasileñas (muy parecidas a nuestras croquetas) rellenas de pollo, con cilantro y mahonesa de menta

¡Crujientes y untuosas!

€10.00

Plato típico de países latinos costeros, que en Topa preparamos con corvina acompañado de una salsa de achiote popular en Yucatán

€17.00

€8.50

€8.50

€8.50

Mini bocadillo argentino compuesto por pan brioche de The Loaf, txistorra navarra asada en nuestra parrilla de carbón y un leve toque de salsas caseras. ¡No te lo puedes perder!

€7.50

Tributo al Realismo Mágico colombiano, que ya se ha convertido en una de las hamburguesas más deseadas de la ciudad: carne de cerdo ibérico de dos montaneras, piparras de Ibarra, pan de The Loaf y salsas tártara y picante

picante

€12.00

Brochetas peruanas, que los Incas preparaban con carne de res, y que nosotros hemos vasquizado con carne de pollo y crema de piquillos ¡Ideal para compartir!

€11.00

Clásico éclair, relleno con nuestro mole de origen mexicano y chocolate de cacao peruano elaborado artesanalmente por kaitxo

€9.00

Cerveza, lima y especias picantes. Nuestra versión del cóctel mexicano más famoso del mundo

Imprescindible tener hielos en casa

picante

€4.20

Cerveza, lima y especias picantes. La chelada con el toque especial de nuestra salsa Topa

Imprescindible tener hielos en casa

picante

€4.60

Petite Syrah, D.O. Baja California, México

€22.00

Torrontés - D.O. Mendoza, Argentina

€22.00