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Italiana Pasta
Calle de Velázquez, 9, Madrid, 28001
Reparto
Alcachofas, crema de queso caliente y virutas de prosciutto
13,75 €
Roast beef con salsa de atún, alcaparras, tomate seco y vino blanco.
Nuestro sabroso Carpaccio de ternera fileteado en el momento. Acompañado de rúcula, parmesano, alcaparras y nuestro delicioso aliño base.
14,95 €
Nuestra ensalada favorita.
Siente el sabor de la mejor tradición italiana, tomates, burrata, pesto, salsa de tomate caseras, aceituna deshidratada y burrata fresquísima.
¡Siempre fresca! Rúcula, cintas de pepino, manzana, parmesano, pecorino rojo, amarillo, nueces, tomate cherry, crema de queso. Con nuestro aliño a base de ajo aceite.
13,95 €
Variedad de pan italiano, grissini, focaccia, pane Guttiau, Taralli
4,00 €
La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel
desde 7,50 €
La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada region tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel
Focaccia farcita. Focaccia redonda rellena de verduras, huevo, pasas y queso gratinado.
desde 4,50 €
Pasta artesana con salsa casera de tomate, parmesano y alcaparras
13,50 €
Pasta artesana Pesto y cintas de calabacín con parmesano.
Para los locos de la trufa....
Pasta artesana con albóndigas, parmesano y tomate cherry asado.
Laminas de calabacin, relleno de verduras asadas, paté de tomate, tomate seco, rematado con crema de queso y mozzarella.
Elaborada con pasta integral, albóndigas con tomate, crema de queso, mozzarella, paté de tomate, tomate seco, cebollitas encurtidas y ajo-miel.
Diferentes tomates con mozzarella, pesto y aceituna negra deshidratada. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera,
Berenjenas, tomate, cebolla, mozzarella y aceitunas negras deshidratada. Masa madre trabajada con nuestras manos. Elaborada con masa madre, el resulta
Pastrami con tomate, mostaza, mozzarella, aceituna y aceite de cebollino. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera
Con tomate, queso azul, queso de cabra o curado, mozzarella y en crema. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera,
Pinsa Carbonara.
Nuestra última incorporación. No dejes de probarla!
Porchetta con tomate, mozzarella, salsa de crema de queso, aceitunas, aceite de cebollino y hojas silvestres.
Mortadela trufada con tomates variados, ajo miel, crema de queso, aceitunas negras deshidratada, mozzarella, cebolla crujiente y rúcula. Elaborada con
Prosciutto con tomates variados, mozzarella, crema de queso, ajo miel, aceituna negra deshidratada y rúcula.
Nuestra reconfortante sopa casera con caldo de pollo, alubias blancas, zanahoria, calabacín, judías verdes, tomate seco en aceite picado, cebolla asa
10,95 €
Fondue de quesos italianos, acompañado con Focaccia para no dejar de mojar.
12,75 €
¡Un boom! Arroz bomba, con parmesano y setas sitake.
Nuestro bocata "speciale". Un clásico!!!!
En pan mollete con 150 gr de pastrami, rúcula, encurtidos, parmesano, verduras asadas, mostaza y ketchup casero.
Bocadillo con pan crujiente de Porchetta especiada al horno con mayonesa de trufa y queso crema.
La tortilla Italiana, verduras asadas, huevo, horneada y lista para comer en cualquier momento. Ligera y sabrosa.
8,95 €
Boer trufado, gorgonzola, parmesano, papayo y pata de mulo. Puede pedir ración individual.
16,95 €
El sabor de las mejores verduras asadas en nuestra tabla para compartir. Verduras asadas, endivias, cogollos de lechuga, fruta, queso curado, nueces y
15,50 €
Mortadela trufada, salami, prosciutto di parma, coppa, salame, ventricina, verduras, tomate, fruta, crema de queso y panes untados.
22,75 €
Mortadela trufada, salami, prosciutto di parma coppa, porchetta, verduras, tomate, fruta, crema de queso y panes untados. Puede pedir ración por persona.
42,95 €
Mortadela trufada, porchetta, pastrami, coppa, ventricina, salame, prosciutto, verduras, tomate, mermelada, crema de queso, encurtidos, frutas y panes untados. Puede pedir ración individual.
24,75 €
El doble de: Mortadela trufada, porchetta, pastrami, coppa, ventricina, salame, prosciutto, verduras, tomate, mermelada, crema de queso, encurtidos, frutas y panes untados. Puede pedir ración individual.
46,95 €
Quesos curados, prosciutto di parma, Ventricina, porchetta, mortadela trufada, salame, verduras asadas, tomate, encurtidos, mermeladas, fruta, crema de queso....
27,75 €
El doble de: Quesos curados. Mortadela trufada, porchetta, pastrami, coppa, ventricina, salame, prosciutto, verduras, tomate, mermelada, crema de queso, encurtidos, frutas y panes untados.
52,95 €
7,00 €
Nuestro exquisito Tiramisú casero.
7,50 €
Pinsa con Nutella, helado y nueces.
La ensalada salutteria (brotes tiernos, encurtidos, tomate cherry, nueces y pasas), media Pinsa de mortadela trufada y bebida.
15,95 €
Ensalada Salutteria (brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas), media Pinsa Vegetal, y bebida
Sopa minestrone, media focaccia de Roast Beef y bebida
Ensalada Salutteria ( brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas), pasta artesana con albóndigas y bebida.
Ensalada Salutteria ( brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas), 1/2 lasaña de carne y bebida
Bocadillo de Pastrami 170 gr
+...
Ensalada Salutteria (brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas)
+
Agua, refresco
Combo 1: Ensalada Salutteria (brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas) + Pinsa de Mortadela Trufada + 2 bebidas + Tiramisu
29,95 €
Combo 2: Ensalada de Rúcula con parmesano + Pinsa Vegetal + 2 bebidas + Tiramisu.
Combo 3: 2 Sopa Minestrone + Focaccia de Roast Beef + 2 Bebidas + Tiramisú.
Ensalada Salutteria + Focaccia de Mortadela trufada + Pinsa Porchetta + 4 Bebidas + Pinsa Nutella.
47,50 €
Ensalada Tomate y Burrata + Lasaña de Carne + Focaccia de Roast beef + 4 bebidas + Pinsa Nutella.
50,50 €
5,50 €
5,70 €
6,40 €
5,60 €
6,90 €
5,90 €
2,95 €
14,00 €
Vesevo. Bod. Vesevo.
Vino joven. Cinco Meses en acero sobre lías....
Melocotón flores blancas y melón. Cuerpo medio, bien equilibrado.Semi seco.
Risotto, pastas, focaccias.
15,00 €
Fantini. Bod. Fantini.
Vino joven.Tres meses en acero sobre lías....
Nispero, melocotón y flores blancas. Equilibrado y persistente. Seco.
Pinsas y quesos.
13,00 €
I Muri. Bod. Vigneti del Salento.
Vino Joven....
Persistente, toques de frutos amarillos. Facil de beber, armónico. Afrutado.
Pastas, verduras y cualquier entrante.
Pasqua. Bod. Pasqua.
Notas florales con matices de pera. Facil de beber, fresco e intenso.Seco.
Aperitivos y ensaladas.
Leonardo Da Vinci. Bod. Cantine Leonardo Da Vinci
Notas afrutadas de cereza con ligeros toques especiados. Sabor intenso y prolongado.
Embutidos, quesos, pinsas y pastas cons alsas ligeras.
Edizione Cinque autoctoni. Bod. Fantini.
Crianza. Doce mese en tina de roble americano....
Frutal de mora y cereza, con notas balsámicas. Potente de grandísima estructura.
Carnes rojas y quesos curados.
35,00 €
Zabu. Bod. Vigneti Zabu.
Notas de hierbas balsamicas y frutos rojos. Calido retrogusto a mermelada de cereza intenso.
Tabla de Verduras a horno, ensaladas y lasaña de vegetal.
Zolla. Bod. Vigneti de Salento.
Crianza. Ocho meses en barrica de roble americano....
Mora y confitura de cereza. Suave en paladar, final largo y sabroso.
Pastas, quesos y pinsas.
20,00 €
Vino joven. 3 meses en barrica de roble frances....
Cereal, frutos del bosque y especias dulces. Aterciopelado y redondo.
Tablas de embutidos, albondigas en salsa de tomate y carnes.
Pipoli. Bod. Vigneti del Vulture.
Crianza. Diez meses en barrica de Roble Frances. ...
Cereza ,guindas, vainilla. En boca final largo, balsámico y taninos maduros.
Carpaccio, Vitello y lasañas.
Leonardo Da Vinci. Bod. Leonardo Da Vinci.
Crianza. Veinticuatro meses en tina de roble de Eslabonia....
Cereza, violeta, hierbas aromáticas, y especias. De buena estructura, fresco, ligeramente astringente y con un final largo.
Carnes, embutidos y quesos.
37,00 €
11 Minutes. Bod. Rosé Trevenezie IGT.
Vino joven. Tres meses en acero sobre lías....
Aromas elegantesrosa, fresa, frambuesa, granada y lavanda. Estructurado, viva acidez, aterciopelado, seco, mineral y final largo.
Ideal como aperitivo ,verduras, ensaladas
18,00 €
16,00 €
Lambrusco. D.O. Región de Módena.
Espumoso con sabor repleto de increíbles notas frutales. ...
Dulce a cualquier hora.
12,00 €
Maschio dei Cavalieri. Bod. Cantine Maschio Dei Cavalieri.
D.O. Trevisso....
Acompaña pinsas, focaccias suaves y tablas de verduras.
Maschio Di Cavalieri. Prosecco Frizante. D.O. Treviso "Spago" . Bod. Cantine Maschio dei Cavalieri.
Ideal para tablas de embutidos.
Rosé Extra Dry. Bod. Maschio dei Cavalieri.
Combina con Focaccias de Porchetta y Roast Beef. Y pasta con albondigas.
PExtra Dry Superiore.D.O. Valdobbiadene. Bod. Maschio di Cavaliere. Burbujas finisimas y espuma cremosa. Perfume elegante e intenso de manzana Golden, cedro y flores de acacia. En boca es afrutad.Óptimo como aperitivo. Platos de verdura y pasta al pesto.
Prosecco Spumante Extra Dry Bod. Vanevel D.O. Treviso.
Aromas de glicinas, flores de acacia, pera, manzana verde. ...
En boca es fresco, suave, con una burbuja muy fina y una espuma cremosa y suave.
Ensaladas de burrata, pinsas y focaccias suaves.
Prosecco Superiore Brut. D.O. Rive di Cobertaldo. Bod. Maschio di Cavalieri.
Notas de rosa, lila, melón, albaricoque y piña. En boca es elegante, suave y de buena estructura. Excelente como aperitivo e ideal para todo tipo de comida.
Prosecco. D.O. Superiore Valdobbiadene Extra Dry "Setàge". Bod. Canevel.Ensaladas, Pinsas y Focaccias con Mortadela trufada, cuatro quesos y encurtidos.
Prosecco. D.O.Superiore Valdobbiadene. Brut ecológico. "Campofalco". Bod. Canevel.
Fuerza floral explosiva, elegante y naturalmente suave gracias al uso de un método charmat largo. Aperitivo, risottos, pastas, carpaccio, vitello, pinsa prosciutto.
27,00 €
Prosecco Dry. D.O. Cartize Superiore Valdobbiadene. Bod. Canevel.
Pera, manzana, citricos....
Platos vegetarianos, embutidos, postres en general.
36,00 €
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