Rincón Persa

Regirat de dàtils amb ous, canyella i safrà Revuelto de dátiles con huevo, canela y azafrán Dates omelet, dates, eggs, cinnamon and saffron

Con arroz basmati tres sabores With basmati rice three flavors

Okres (és una verdura), albergínies, salsa de tomàquet amb arròs basmati i safrà Okras (es una verdura), berenjenas, salsa de tomate con arroz basmati y azafrán Okras (it's a vegetable) and aubergine in a special tomato sauce, served with basmati saffron rice

Estofat de verdures variades amb ceba, salsa de tomàquet amb arròs basmati i safrà Estofado de verduras variadas con cebolla, salsa de tomate con arroz basmati y azafrán Vegetarian stew Mix of vegetables stew (fava beans, green beans, aubergine, carrots, spinach, tomatoes and green pepper), served with basmati saffron rice

Iogurt aromatitzat amb anet i cogombre Yogur aromatizado con eneldo y pepino Finely chopped cucumber and mint mixed with homemade yogurt

Iogurt amb espinacs, passes i nous Yogur con espinacas, pasa y nueces Stemead baby spinach mixed with homemade yogurt, walnuts and raisims

Fulles de parra, arròs, herbes aromàtiques i espècies Hojas de parra, arroz, hierbas aromáticas y especies Grape leaves stuffed with rice and herbs

Crema de cigrons, oli d'oliva verge i crema de sèsam Crema de garbanzosm aceite de oliva virgen y crema de sésamo Pureed chickpeas, olive oil and sesame seed paste

Olives maceradas en suc de magrana, nous i herbes aromàtiques Olivas maceradas en jugo de granada, nueces y hierbas aromáticas Olives macerated in pomegranate juice, walnuts and aromatic herbs

Albergínies i tomàquets rostits a la brasa i regirats amb ous i herbes aromàtiques Berenjenas y tomates asados a la brasa, revueltos con huevos y hierbas aromáticas Char grilled eggplant, tomatoes and garlic blended with egg

Albergínies, kashk (salsa de formatge curat persa), nous mòltes i oli de menta Berenjenas, kashk (salsa de queso curado persa), nueces molidas y aceite de menta Fried eggplant, kashk (persian cheese sauce), onion, walnuts and mint oil

Pilotas de carn amb lappeh (cigró persa), zereshk (nabiu silvestre persa), herbes aromàtiques (farigola, estragó, etc) en salsa Bolas de carne con lappeh (garbanzo persa), zereshk (arándano silvestre persa), hierba aromática (tomillo, estragón, etc) en salsa Meat balls with chickpeasm zereshk (barberries) and aromatic herbs

Civada, pastanaga, ceba, brou i julivert Sopa de avena Avena, zanahoria, cebolla, caldo y perejil Oat soup Oatmeal, carrot, onion, broth and persley

Llenties, ceba y brou Sopa de lentejas Lentejas, cebolla y caldo Lentil soup Lentils, onion and broth

Amanida amb cogombre, tomàquet, ceba, menta amb suc de llima i oli d'oliva verge extra Ensalada con pepino, tomate, cebolla, menta, zumo de lima, aceite de oliva virgen y perejil Finely chopped cucumber, tomatoes, onions, mint mixed with olive oil and lemon juice dressing

Iogurt amb all persa Yogur con ajo persa Homemade yougurt with shallots

Enciam, formatge feta, mousse d'olives persa, ceba, tomàquets, cogombre i pipes de gira-sol Ensalada especial Lechuga, queso feta, mousse de aceitunas persa, cebolla, tomates, pepino y pipas de girasol Special salad Lettuce, cucumber, tomatoes, onion, feta cheese with spread olive paste

Vinagreta de verdures barrejades amb herbes aromàtiques Verduras encurtidas en vinagre aromático Persian pickled made of mied vegetables and aromatic herbs

Pan persa recién hecho Persian bread baked fresh to order

Filet de salmó a la planxa, macerado en oli verge extra, safrà i espècies amb arròs verd (anet, coriandre, etc) Filete de salmón a la plancha, macerado en aceite virgen extra, azafrán y especias con arroz verde (eneldo, cilantro, etc) Salmon fish with green rice (mixed herbs)

Arròs amb festucs, ametlles, corfa de taronja confitada, safrà i pastanaga acompanyat de pollastre Arroz con pistachos, almendras, corteza de naranja confitada, azafrán y zanahoria acompañado de pollo Basmati rice with pistachios, almonds, sweet peel of orange, carrots and saffron with chicken

Arròs amb zereshk (nabius silvestres agredolços), safrà i pollastre Arroz con zereshk (arándanos silvestres agridulces), azafrán y pollo Basmati rice with barberries and chicken

Arròs amb favesm abet i carn de xai bullit i preparat en salsa, recepta mil-lenària Arroz con habas, eneldo y carne de cordero hervido, preparado en salsa receta milenaria Green rice with fava beans, dill with lamb in special ancestral sauce

Arròs basmati verd, herbes aromàtiques (anet, coriandre, etc) gambes pelades, passes i safrà Arroz verde, hierbas aromáticas (eneldo, cilantro, etc), gambas peladas, pasas y azafrán Basmatic rice, prawns, raisins, aromatic herbs and saffron

Broquetes de vedella picada amb tomàquets a la brasa amb arròs basmati i safrà Brochetas de ternera picada con tomates a la brasa con arroz basmati y azafrán Two skewers of finely minced beefkebab

Broqueta de pollastre macerada en safrà i oli d'oliva, tomàquets a la brasa amb arròs basmati i safrà Brocheta de pollo macerada en azafrán y aceite de oliva, tomatates a la brasa con arroz basmati y azafrán One skewer chicken fillet marinated in lemon juice, saffron and olive oil

Broqueta de carn de xai de llet macerado en safrà i oli d'oliva, tomàquets i pebrots verdas dolços a la brasa amb arròs basmati i safrà Brocheta de carne de cordero lechal macerado en azafrán y aceite de oliva, pimientos verdes dulces y tomates a la brasa con arroz basmati y azafrán One skewer of marined boneless baby lamb with onions and green pepper

Broqueta de rellom de vedella macerado en safrà i oli d'oliva amb tomàquets a la brasa amb arròs basmati i safrà Brocheta de solomillo de ternera macerado en azafrán con tomates a la brasa con arroz basmati y azafrán One skewer of sirloin beef marinated with special age old recipe

Broqueta de rellom de vedella macerado en safrà i oli d'oliva i broqueta de kubideh (carn picada) amb tomàquets a la brasa, arròs basmati i safrà Brocheta de solomillo de ternera macerado en azafrán y aceite de oliva y brocheta de kubideh carne picada con tomates a la brasa con arroz basmati y azafrán One skewer of sirloin beef and one skewer of finely miced beef koobideh

Albergínies, lappeh (cigró persa), carn de vedella, salsa de tomàquet i limú amuni (llimes seques) amb arròs basmati i safrà Berenjenas, lappeh (garbanzo persa), carne de ternera, salsa de tomate y limú amuni (limas secas) con arroz basmati y azafrán Chunks of beef, yellow peas (lappeh), aubergines, dried limes (limú amuní) cooked with tomato sauce

Okres (és una verdura), carn de vedella, salsa de tomàquet i ghuré (raïms àcids) amb arròs basmati i safrà Okras (es una verdura), carne de ternera, salsa de tomate y ghuré (uvas acidas) con arroz basmati y azafrán Chunks of beef and okra (it's a vegetable), bamieh with tomato sauce

Pollastre amb prunes, alberoc, lappeh (cigró persa), salsa de tomàquets amb arròs basmati i safrà Pollo con ciruelas, albaricoque, lappeh (garbanzo persa), salsa de tomate con arroz basmati y azafrán Chicken, plums, apricots, yellow peas, tomato sauce, cinnamon and saffron

Carn de vedella lappeh (cigró persa), salsa de tomàquet, limú amuni (llima seca) i canyella amb arròs basmati i safrà Carne de ternera lappeh (garbanzo persa), salsa de tomate, limú amuni (lima seca) y canela con arroz basmati y azafrán Chunks of beef, yellow peas, lappeh, dried limes (limú amuní), tomato sauce, cinnamon and saffron

Estofat verd: carn de vedella, mongetes pintes, juliana de set verdures de fulla verda i limu amun (llima seca) amb arròs basmati i safrà Estofado verde: carne de ternera, alubias pintas, juliana de siete verduras de hoja verde y limú amun (lima seca) con arroz basmati y azafrán Chunks of beef, aromatic mixed herbs, red kidney beans and dried limes

Pollastre amb salsa de nous, suc de magrana persa (agredolça) amb arròs basmati i safrà Pollo con salsa de nueces, jugo de granada persa (agridulce) con arroz basmati y azafrán Crushed walnuts with boneless chicken, cooked in persian pomegranate sauce