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Peruana Sudamericana
Calle Mayor, 49, Madrid, 28013
Reparto
Causa
Típico plato peruano a base de papa prensada con ají amarillo y toques de lima con un relleno de Bonito un poco de cebolla y aguacate
6,00 €
Empanadas
Empanada casera con un relleno muy típico peruano, con solomillo cortado a mano y salteado en wok, no podía faltar nuestra salsa de soja y toques a vinagre
4,50 €
Empanada casera hecha al momento con tropezones de pollo con toque de achiote acompañado de aceituna negra.
Empanada rellena de un riquísimo y cremoso ají de gallina, nos basamos en una receta de abuela.
Sanguchería
Cerdo cocinado a baja temperatura. Luego, lo doramos y acompañamos con rodajas de camote, sarsa criolla y toques a hierbabuena.
Tamales
Maíz mote molido condimentado con ají amarillo y ají panca, lleva trozos de panceta cocinada a baja temperatura, luego se envuelve en hoja de plátano y se cocina al vapor.
5,00 €
La Cebichería
Un cebiche muy afrodisíaco porque lleva pescado en trozos, un poco de langostinos blanqueados. rodajas de chipirones y láminas de pulpo, bañados con Leche de Tigre tradicional.
12,00 €
El preferido de los populares mercados peruanos. Aquí tenemos trozos de pescado con cebolla en pluma, bañados con una Leche de Tigre tradicional
10,00 €
Vaso de Leche de Tigre con un toque a rocoto, acompañado con trozos de pota, cebolla roja y el infaltable choclo.
8,00 €
Snack
Plátano macho o verde frito a alta temperatura con una sal especiada.
3,50 €
Maíz deshidratado al estilo de los incas, luego lo pasamos a freír con mucho sabor a cerdo.
Bebidas
Cerveza lager artesanal by Jhosef Arias, con toques a cilantro, lima y pisco. No carbonatada.
Refresco de Maracuyá natural con toques de zumo de lima.
4,00 €
Bebida típica peruana a base de maíz morado aromatizado con piña y canela.
Bebida peruana.
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