Pristino

Torreznos con Patatas Revolconas

Cocinado a baja temperatura y frito en aceite de oliva acompañado de patata revolcona

8,00 €

Croquetas Caseras Melosas de Jamón

Nuestras croquetas melosas son elaboradas a partir de leche fresca y nata

8,00 €

Alcachofas Confitadas, 3 Unidades

10,00 €

Puerro Confitado al Carbón con Salsa Romescu

Puerros confitados y terminados al carbón, acompañaos de salsa Romescu

9,00 €

La Ensaladilla Rusa de Toda la Vida

Ensaladilla de antaño hecha a diario con su base de mayonesa casera, patata, zanahoria, atún, huevo y un leve toque de pepinillo encurtido

8,00 €

Tomate de la Huerta con Bonito en Aceite

Tomate de temporada de la huerta con bonito en aceite

11,00 €

Jamón Ibérico de Bellota

Jamón ibérico de bellota, acompañado de nuestro pan y tomatitos

20,00 €

Pimientos del Piquillo Confitados con Romero y Ajo

Pimientos del piquillo confitados con romero y ajo

10,00 €

Gambas Cristal con Alcachofas

12,00 €

Salmorejo

7,00 €

Tomate Ecológicos con Bonito en Aceite

Tomate ecologico de nuestra huerta de Avila de la huerta con bonito en aceite

10,00 €

Anchoas del Cantábrico, 6 Unds

15,00 €

Chistorra a la Brasa

10,00 €

Pulpo a Feira

20,00 €

Tortilla de Patata

8,00 €

Tomate Ecológico en AOVE

10,00 €

Habitas con Huevo a Baja Temperatura y Jamón

9,00 €

Callos con Morro y Pata

Guiso de receta tradicional madrileña con morro, pata, morcilla y chorizo asturiano, todo ello guisado muy lentamente

10,00 €

Verdinas en Salsa Verde con Almejas

Un guiso de una alubia asturiana muy mantecosa en salsa verde y salsa a base de fume de pescado con almejas

12,00 €

Lentejas Castellanas con sus Sacramentos

10,00 €

Arroz con Carabineros

Arroz meloso con carabineros

16,00 €

Fideúa de Butifarra Negra y Boletus

14,00 €

Rabo de Toro Sobre Parmentier de Oloroso

Rabo de Toro cocinado durante 2 días, a la antigua usanza

16,00 €

Steak Tartar de Ternera

Steak tartar de ternera cortado a cuchillo

18,00 €

Chuletitas de Cordero Lechal con Patatas Fritas

Autenticas de castilla en parrilla de carbón

20,00 €

Chuletón de Vaca para 2 con Patatas y Pimientos

1 kilo de chuletón premium cocinado al carbón

58,00 €

Solomillo de Ternera con Verduritas Salteadas

Hecho a la brasa

20,00 €

Merluza Rebozada con Pimiento del Piquillo

Fresca fresca

18,00 €

Pimientos del Padrón

3,00 €

Patatas Panaderas

3,00 €

Patatas Fritas de Toda la Vida

3,00 €

Patatas Revolconas

3,00 €

Pimientos Piquillo Confitados con Romero y Ajo

Pimientos del piquillo confitados con romero y ajo

3,00 €

Ensalada de Lechuga y Cebolla

3,00 €

Verduritas Salteadas

Con tirabeque, broccoli, rabanos, calabacín, zanahoria, coliflor

3,00 €

Pan

3 mini piezas de pan surtidas

1,50 €

Pan sin Gluten

3,00 €

Torrija con Helado de Leche Merengada

Torrija con helado de leche merengada

4,50 €

Tarta de Limón con Merengue

Tarta de limón con merengue

4,50 €

Tarta de Queso

Para los amantes del queso, tarta de queso al horno

4,50 €

Torrija Casera

4,50 €

El de Chocolate

Sopa de Chocolate con tierra de Brioche y Almendras

4,50 €

Graixonera, Pudding Ibicenco

4,50 €