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Japonesa Sushi
Plaza Mayor, 2, Murcia, 30005
Entrega desde V 14:15
Nota: No se aceptan cheques restaurante
Con pepino deshidratrado, hueva de pez volador y salsa aoyiso.
7,50 €
Con micromezclum y leche de tigre de calamares
13,00 €
Con vinagreta de wasabi y shiso fresco
16,00 €
Con tallarines y shiso fresco
18,00 €
Con huevo tempurizado y trufa rallada
21,00 €
Con huevo de codorniz y esferificaciones de caviar
23,00 €
Con salsa peruana
Con salsa ponzu al mirin, esferidicaciones de yuzu y cebolleta
Con vinagreta de wasabi y cítricos
Con wasabi y cítricos
Con miso y esferificaciones de caviar
20,00 €
De Shiitake y pez limón
6 Unidades
Sushi en rollo de alga nori rellena con arroz y verduras o pescado
6 unidades de sushi en rollo de alga nori, relleno con arroz y uno o más ingredientes de verdura o pescado.
7,00 €
6,00 €
5,00 €
4,00 €
Sushi en rollo grueso de alga nori rellena con arroz y tres o más ingredientes
Con cangrejo real, queso cremoso y atún.
10,00 €
17,00 €
Con aguacate, cangrejo real y langostino
Con aguacate, esferificaciones de yuzu y vinagreta de jengibre
Con tartar de atún, aceite de sésamo, queso cremoso y salsa kabayaki
8 Unidades
Sushi en rollo de tamaño mediano, con dos o mas rellenos en el que el arroz está en el exterior, con alga y relleno en el centro
Con hueva de pez volador, aguacate, pepino y cangrejo
9,00 €
Con anguila, salmón y salsa kabayaki
Picante
Con pepino, crujiente de tempura, cebollino y salsa kimuchi
Con langostino, aguacate, mayonesa de aguacate y lima
Con pepino, micromezclum y salsa de sisho
Con aguacate, langostino, foie y reducción de vino de Oporto
Con shitake, cebolleta, salsa de miso y crujiente de patata
Con huevas de pez volador, cangrejo, atún, salmón, pez limón y aguacate
Marisco o pescado crudo cortado finamente
8,00 €
14,00 €
15,00 €
9,50 €
Cortes variados selección del chef de pescados de temporada
29,00 €
2 Unidades
Loncha de pescado o marisco crudo que cubre una capa de arroz
6,50 €
Salmón flambeado, mayonesa de aguacate y lima
5,50 €
Con salsa kabayaki
Con sisho fresco
Con crujiente de tempura
Ventresca de atún rojo, foie y reducción de Oporto
Salmón, lubina, dorada, vieira o caballa
Con lima y pimienta japonesa
Pez limón con pasta de trufa y esferificaciones de trufa
Con huevo de codorniz
Mahonesa de aguacate y lima
con miso
Atún, huevo de cordorniz y salsa kimuchi o Secreto ibérico con brotes y kabayaki
Y langostino con mayonesa de wakame
3,50 €
Acompaladas de wakame confitado con miso y crujiente de remolacha
4,50 €
Con mahonesa de wasabi
Con salsa teriyaki
Con verduras y salsa teriyaki
Marinadas en soja con salsa kimchi y crujiente de remolacha
Con shitake y edamame
Con atún, huevo de codorniz, huevas de esturión y vinagreta de sisho
Con slasa hoisin y soja
Con vinagreta de jengibre y cítricos
De chocolate, té verde, cheesecake, coco, mango, crema catalana, maracuyá o frambuesa.
2,00 €
Al té verde
De café
2,50 €
De chocolate con helado de té verde
De chocolate blanco
De terde verde
Cerveza rubia, elaborada con agua de manantial, arroz, malta de cebada, maiz, lúpulos y levadura
2,80 €
De la fábrica de Koedo, una amber dulce con beniaka, patata dulce japonesa de color rojizo brillante. Sabores malteados de caramelo.
Tipo Witibier, alta fermentación. Más del 50% malta de trigo. Cerveza no filtrada y refrescante
Tipo Stout, cerveza negra con una variedad de siete maltas diferentes
Bullas
2017
22,00 €
Rías baixas
207
Rueda
Borgoña (FR)
2016
32,00 €
Mosela (AL)
Jumilla
Ribero del Duero
Rioja
28,00 €
27,00 €
49,00 €
59,00 €
Jerez
19,00 €
Alicante
2013
25,00 €
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