La Fábrica

Chorizos a la Sidra

6,50 €

Combo La Fábrica

Aros de cebolla, alitas de pollo y jalapeños de queso cheddar

7,80 €

Queso Blanco a la Plancha

Acompañado de mermelada

5,90 €

Pinchos Morunos por Unidades

2,00 €

Calamares a la Romana

Delicioso aperitivo, con una fritura uniforme

6,20 €

Sangre Frita con Cebolla

5,80 €

Tellinas

7,50 €

Variado de Croquetas

Croquetas de boletus, croquetas de rabo de toro y croquetas de gamba y sepia

6,80 €

Sepia a la Plancha

12,50 €

Croquetón de Jamón Ibérico o de Cocido, 1 Unidad

desde 1,80 €

Mini Croquetas de Bacalao

5,80 €

Morro

6,00 €

Rabito de Cerdo Crujiente

6,00 €

Sartén la Fábrica

Patatas, jamón y huevo.

6,50 €

Sartén Campera

Patata, huevo, chorizo sabadiego y pimientos del padrón.

6,50 €

Bravas

Dados de patatas acompañadas de salsa brava y mayones

4,50 €

Patatas Pulled Pork

Sabrosas patatas con pulled pork, barbacoa y salsa cheddar

6,90 €

Tosta de Verduras

6,00 €

Tostadas, 2 Unidades

Acompañadas de alioli y tomate

1,50 €

Chopitos

Deliciosos chopitos fritos acompañados de limón y alioli

6,50 €

Totopos con Pulled Pork

Crujientes nachos de maíz fritos, acompañados de pulled pork, barbacoa, guacamole y salsa cheddar

7,50 €

Nuggets

Nuggets de pollo acompañados de mayonesa.

4,80 €

Brocheta Nido de Langostino

Langostinos envueltos en hilos de pasta Kataifi en forma de brocheta.

5,20 €

Ensalada la Fábrica

Lechuga, huevo, tomate, maíz, zanahoria, aceitunas, espárragos, pimientos y anchoas

9,90 €

Ensalada Templada

Tomate, mézclum de lechugas, cecina, queso de cabra y frutos secos

10,50 €

Hamburguesa Asturiana

Pan brioche, carne de vacuno 100% IGP asturiana, crema de queso cabrales, lacón, tomate, mézclum de lechuga, membrillo y cebolla crujiente

9,00 €

Hamburguesa Cantábrica

Pan brioche, carne de vacuno 100% IGP asturiana, queso ahumado de pría, tomate seco, lechuga y cebolla caramelizada

9,00 €

Hamburguesa Gallega

Pan brioche, carne de vacuno 100% IGP asturiana, queso gamonéu, cecina, cebolla morada, huevo frito y lechuga

9,00 €

Solomillo Ibérico con Finas Hierbas

Acompañado de guarnición de verduras y patatas fritas

11,00 €

Secreto Ibérico

Acompañado de guarnición de verduras y patatas fritas

11,00 €

Entrecot de Ternera

Acompañado de guarnición de verduras y patatas fritas

16,00 €

Costillar de Cerdo

Costillas asadas, marinadas con salsa barbacoa.

Acompañado de patatas fritas.

14,20 €

Bacalao a la Asturiana

Filetes de bacalao cocinados en nuestra salsa asturiana con cama de patata

10,50 €

Merluza al Alioli

Merluza gratinada al allioli, con cama de patata y cebolla

caramelizada

11,00 €

Emperador a la Plancha

Acompañado de guarnición de verduras y patatas fritas

10,50 €

Tabla de Embutidos Ibéricos

Chorizo, salchichón, jamón y lomo

10,00 €

Tabla de Quesos Asturianos y Embutidos Ibéricos

18,00 €

Tabla de Quesos Asturianos

D.O.P. Cabrales, queso Ahumado de Pría, queso asturiano Vidiago y queso D.O.P. Gamonéu

12,00 €

Parrillada de Verduras de Temporada

8,50 €

Callos Asturianos

Deliciosa receta de la cocina asturiana, preparada a base de fabes con almejas, cebolla, ajo, aceite de oliva, vino blanco, tomate, pimiento, perejil, azafrán y sal.

9,00 €

Fabada Asturiana

Receta secreta elaborada con auténticas fabes de calidad IGP.

Faba Asturiana, acompañadas de compagno de la más alta calidad, aderezadas con los mejores ingredientes

8,50 €

Guiso de Ternera

Plato cocinado de ternera asturiana IGP, empleando los ingredientes de la receta tradicional: aguja y chamón de ternera, cebolla, vino blanco, ajo, tomillo, pimiento y sal

10,00 €

Fabes con Almejas

12,00 €

Cachopo la Fábrica

Cachopo de ternera asturiana relleno de jamón y queso ahumado

16,00 €

Cachopo Astur

Cachopo de ternera asturiana relleno de lacón y queso ahumado

16,00 €

Coulant de Chocolate

Riquísimo coulant de chocolate acompañado de helado de vainilla.

5,00 €

Tarta de Queso

Horneada a alta temperatura, que da como resultado un exterior perfectamente caramelizado respetando la cremosidad del interior

6,00 €

Crema Catalana

Helado de nata cubierto de azúcar caramelizado

6,00 €

Tiramisú

Bizcocho bañado en café, cubierto con queso mascarpone y cacao

4,00 €

Helado Variado

Tres bolas de helado: nata, vainilla y chocolate.

4,50 €

Tarta de Whisky

Esponjosa base de bizcocho bañada en whisky, helado de mantecado cubierto con yema

6,00 €

Torrija

7,00 €

Mayonesa

0,20 €

Ketchup

0,20 €

Mostaza

0,20 €

Barbacoa

0,20 €

Ajoaceite

0,30 €

Cabrales

0,60 €

Brava

0,60 €

Pepsi, Lata, 33cl

2,00 €

Pepsi Max, Lata, 33cl

2,00 €

Kas Naranja, Lata, 33cl

2,00 €

Kas Limón, Lata, 33cl

2,00 €

Agua, Botella, 33cl

1,20 €

Cerveza Amstel, Lata 33cl

2,20 €

Cerveza Águila sin Filtrar, Botellín, 33cl 18+

3,20 €

Cerveza Paulaner Trigo, Botellín, 50cl 18+

4,00 €

Vino Tinto, Botella, 75cl 18+

Malavida

14,00 €

Vino Blanco, Botella, 75cl 18+

Malavida

14,00 €