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Sushi Japonesa
Carrer de Carles Riba, 14, Sant Cugat del Vallès, 08173
Reparto
Vainas de soja al vapor con sal Maldon
5,90 €
Vainas de soja al vapor con aroma a trufa
6,50 €
Vainas de soja con salsa de jalapeños
Vainas de soja picantes salteadas con
harina de yuca
Sopa de miso con trocitos de tofu, alga wakame y cebolla tierna
6,95 €
Pollo macerado con salsa
emulsión de miso
8,90 €
3 ud. Langostino en furai servido con salsa
chilli dulce
desde 7,50 €
4 ud. Empanadilla rellena de pollo y verduras acompañada con tomatitos cherry
4 ud. Empanadilla rellena de verduras
4 ud. Empanadilla rellena de gambas
6,30 €
Pan cocinado al vapor relleno de pollo
rebozado, cebolla encurtida, aguacate y aderezado con salsa miso y shichimi togarashi (2 ud.)
11,90 €
2 ud. Pan cocinado al vapor relleno de confit de
pato, rúcula, manzana caramelizada y...
salsa teriyaki
2 ud. Pan cocinado al vapor, relleno de pollo rebozado, piña caramelizada, jalapeños rojos y nuestra salsa de curry
Salmón no teriyaki servido con una brocheta de boniato, calabacín, tomate cherry y aderezado con semillas de sésamo
Tarta de atún bluefín Balfegó servido sobre una base de guacamole, acompañado de salsa tartar, huevas de masago y galletas japonesas (Opción sin gluten - Sin galletas)
13,20 €
Tarta de salmón noruego servido sobre una base de una crema de aguacate, aderezado con semillas de sésamo, salsa teriyaki y acompañado de galletas japonesas
12,00 €
Láminas de atún bluefín Balfegó
9,50 €
4 pcs. Láminas de salmón noruego
7,50 €
2 ud. Nigiri de Atún bluefín Balfegó
2 ud. Nigiri de Salmón noruego
2 ud. Nigiri de Salmón noruego flameado
5,70 €
4 ud. Nigiri con langostino rebozado envuelto de salmón noruego, relleno de queso crema y acabado con mermelada de jalapeños
8,00 €
8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de atún bluefín Balfegó
8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de salmón noruego
8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de aguacate al punto
5,50 €
8 pcs. Maki tempurizado relleno de queso cremoso y dulce de guayaba, acompañado de tartar de atún bluefin Balfegó, fresa y salsa teriyaki
11,00 €
8 pcs. Maki temporizado, acompañado de tartar de salmón noruego, relleno de melocotón y cubierto con huevas de ikura
10,30 €
8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado con queso cremoso, cubierto de salmón noruego tataki y mermelada de piña
8 pcs. Ura-maki de langostino rebozado, cubierto de atún tataki, láminas de aguacate, salsa chipotle y salsa cítrica
14,00 €
8 pcs. Ura-maki relleno de foie micuit con aguacate y cebolla frita, cubierto de atún bluefin Balfegó y aderezado con mermelada de fresa
8 pcs. Ura-maki de queso brie rebozado, cubierto de salmón, mermelada de jalapeños y aderezado con salsa ponzu
13,00 €
8 pcs. Ura-maki relleno de pollo no kaarage, cebolla caramelizada, hojas de rúcula, cubierto de aguacate y salsa emulsión de nori
8 pcs. Ura-maki relleno de foie micuit con cebolla crujiente y mango caramelizado, cubierto de anguila ahumada y aderezado con salsa teriyaki
8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado con queso crema, cubierto de salmón noruego tataki, láminas de aguacate, salsa sriracha y salsa teriyaki
12,90 €
8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado, cubierto de huevas masago y aderezado con salsa de mayo picante y salsa teriyaki
8 pcs. Ura-maki de salmón noruego, cubierto de aguacate en láminas, aderezado con manzana caramelizada y salsa teriyaki
12,50 €
Ura-maki envuelto en hoja de soja, relleno de heura, espárragos, rúcula, setas shiitake y salsa miso
Ura-maki de vieira rebozada, aguacate, manzana caramelizada y salsa ponzu
13,50 €
8 pcs. Ura-maki de salmón, queso cremoso, cubierto de tataki de salmón, cebolla caramelizada, almendras picantes y salsa ponzu
Ura-maki de salmón rebozado, láminas aguacate y salmón, huevas de ikura, salsa teryaki y emulsión de miso
13,90 €
8 pcs. Ura-maki envuelto en huevas de masago, relleno de aguacate rebozado, tartar de atún bluefín Balfegó, con un toque de shichimi y emulsión picante
14,20 €
Fideos salteados con vegetales
10,50 €
Fideos salteados con gambas, calamares, setas shiitake, calabacín y zanahoria en tiras, aderezado con cebollino y Katsuobushi
11,50 €
Fideos salteados con verduras y pollo
Arroz salteado con verduras y ternera
11,20 €
Arroz salteado con verduras y panceta
Base de arroz o quinoa, guacamole, edama-
me, mango, wakame, tomate cherry y cubierto con sala siracha, salsa de soja y salsa teriyaki
desde 12,50 €
Base de arroz o quinoa ,atún, aguacate,
cebolla encurtida, edamame, wakame, zana-...
horia, salsa de soja y sriracha
desde 13,50 €
Base de arroz o quinoa, heura, aguacate,
maíz, cebolla encurtida, shiitake confitado,...
salsa de soja y salsa kaisou
Base de arroz o quinoa, pollo rebozado,
boniato, cebolla encurtida, edamame, guaca-...
mole, salsa de soja y salsa chipotle
desde 11,50 €
Base de arroz o quinoa, gambas
rebozadas, guacamole, rúcula, cebolla...
encurtida, boniato, salsa de soja
mayonesa de lima.
8 ud. Uramaki Ondori, 4 ud. Maki de salmón, 2
ud. Nigiri langostino, 1 ud. Nigiri salmón
21,00 €
8 ud. Maki Amai, 4 ud. Maki aguacate, 4 ud.
Maki atún
16,00 €
8 ud. Uramaki Amachi, 8 ud. Maki aguacate
30 ud. Uramaki Ichi, 8 ud. Maki Ichigo, 8 ud.
Maki aguacate, 4 ud. Nigiri salmón, 2 ud....
Nigiri langostino
36,50 €
8 ud. Uramaki Jizoku, 4 ud. Maki atún, 4 ud.
Maki aguacate, 6 ud. Futomaki Philadelphia, 8...
ud. Uramaki Okashi
2,50 €
3,00 €
23,00 €
15,00 €
18,00 €
Pastelito de arroz artesano con sabor a té verde
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