Kutoshi

Vainas de soja al vapor con sal Maldon

Vainas de soja al vapor con aroma a trufa

Vainas de soja con salsa de jalapeños

Vainas de soja picantes salteadas con

harina de yuca

Sopa de miso con trocitos de tofu, alga wakame y cebolla tierna

Pollo macerado con salsa

emulsión de miso

4 ud. Langostino en furai servido con salsa

chilli dulce

4 ud. Empanadilla rellena de pollo y verduras acompañada con tomatitos cherry

Pan cocinado al vapor relleno de pollo

rebozado, cebolla encurtida, aguacate y aderezado con salsa miso y shichimi togarashi (2 ud.)

2 ud. Pan cocinado al vapor relleno de confit de

pato, rúcula, manzana caramelizada y

salsa teriyaki

2 ud. Pan cocinado al vapor, relleno de pollo rebozado, piña caramelizada, jalapeños rojos y nuestra salsa de curry