Kaibigan

El adobo es una forma de cocinar las carnes en filipinas, el nuestro es de carne de ajuga de cerdo que dejamos durante varias horas en adobo con salsa de soja, condimentos como vinagre, citronela, jengibre, pimienta, el resultado es un sabor intenso en la carne que marida perfectamente con la textura suave del pan bao y hasta a nosotros mismo nos ha sorprendido el espectacular resultado

Algo típico de las calles coreanas es un estilo muy particular de pollo frito que nosotros reinterpretamos para adaptarlo al formato bao, son tiras de pollo fritas, condimentadas con una salsa coreana con un sabor consistente, le añadimos una rodaja de pepino para darle un toque fresco, único y delicioso

Una tortilla de berenjena que sale de una isla de Filipinas y que llega a coruña de nuestra mano, parece sencilla, pero pruébala, verás que es deliciosa

Poco más que huevo y berenjena fresca una excelente opción para aquellos que prefieren opciones vegetarianas

Pan bao cerrado cocinado al vapor con relleno de carne de cerdo y verduras. 4 unidades

Ingredientes, harina de trigo, carne de cerdo ibérico, leche, col, apio, cebolleta, salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo