Fronteras Street

Pan taiwanés cocido al vapor, relleno de presa ibérica curada, tajada de plátano macho frito, aguacate ahumado, ali oli de ajo negro, jalapeño, lima, cilantro y sésamo

Pan taiwanés al vapor, relleno de solomillo de ternera a la parrilla, pepino encurtido y salsa hosin ahumada

Bao chino cocido al vapor, relleno de carne de cerdo, salsa de soja especial del chef, mayonesa coreana, cebolla crispy y hierbas frescas

Sandwich japonés relleno de pulled pork en panko, salsa tonkatsu al pedro ximenez y bearnesa trufada, servido en pan brioche tostado con mantequilla

Tartar de salmón fresco, aguacate, yuzu, lima, mandarina, soja, un

toque de sriracha, aceite de sésamo tostado y salsa acevichada de parchita

Medio rack de costilla de cerdo cocido a baja temperatura, glaseado con tamarindo y mayonesa de chipotles, tortillas de maíz nixtamalizado con queso ahumado y pimientos salteados

Fideos yakisoba de trigo salteados con pato, verduras y salsa de

yakisoba

Fideos udon de trigo salteados con chipirones fritos, verduras, salsa

yakisoba y leche de coco

Rollitos de primavera rellenos de verduras salteadas con secreto ibérico, jamón serrano y salsa agridulce de frambuesas

Langostinos, lichis, fresas, cilantro, cebolla roja, lima y leche de coco,

acompañado con papadums crujientes

Salchicha alemana de cerdo con barbacoa coreana, pico de gallo de

aguacate y mango, guasaca de chiles chipotles y virutas de cotufas

Brocheta de chuleta de vaca a la parrilla, salsa butter masala, nata agria y papadums