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Corte y Cata

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Entrantes / Starters

  • Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota.

    desde 10,00 €
    Acorn-fed iberico ham croquettes

  • Langostinos en Tempura, Guacamole, Pico de Gallo y Perlas de Albahaca

    desde 8,50 €
    Shrim tempura, guacamole, pico de gallo and basil pearls

  • Ensaladilla de Ventresca de Atún

    desde 7,00 €

  • Ensalada Templada de Perdiz y Codorniz Escabechada

    desde 8,50 €
    Warm partridge and pickled quail salad

  • Ceviche de Lubina, Canchita y Boniato Frito - Tapa

    8,50 €
    Sea bass, canchita and fried sweet potato ceviche

  • Tartar de Salmón en Teriyaki, Aguacate y Salsa de Yogurt

    desde 9,00 €
    Salmón tartar in teriyaki, avocado and yogurt sauce

  • Steak Tartar de Chuleta Madurada (50 días)

    desde 10,00 €
    Steak tartar of matured beef chop (50 days)

  • Anchoa López y Aliño al Jerez - Tapa

    10,00 €
    López anchovy and Jerez wine dressing

  • Burrata, Chutney de Tomate y Cecina de León

    16,00 €
    Burrata, tomato chutney and cecina from Leon

  • Micuit C&C, Confitura de Higo Rojo, Nueces y Caramelo de Oporto

    desde 9,50 €
    Micuit C&C, red fig jam, walnuts and port caramel

  • Sardina Ahumada y Mojo Picón, 4 Unidades

    desde 9,50 €
    Smoked sardines and mojo picón, 4 units

  • Chipirones, Oreja Guisada y Cebolla Frita - Tapa

    8,00 €
    Baby squid, stewed ear and fried onion

  • Flor de Alcachofa, Trufa (Tuber Aestivium) y Huevo Poché

    22,00 €
    Artichoke flower, truffle (tuber aestivium) and poached egg

  • Boletus Edulis , Jamón de Pato, Foie y Huevo a Baja Temperatura

    23,00 €
    Boletus Edulis , duck ham, foie and egg at low temperature

  • Parrillada de Verduras y Salsa Romescu

    19,00 €
    Grilled vegetables and romescu sauce

  • Mollejas de Cordero Lechal Glaseadas Con Setas y Micuit

    desde 8,50 €
    Glazed lamb sweetbreads with moshrooms and micuit

  • Tosta de Berenjena Asada, Bacalao Ahumado y Romescu

    7,50 €
    Roasted eggplant toast, smoked, cod and romescu sauce

  • Lomito ibérico de bellota

    desde 16,00 €

  • Patatas, Huevo Frito, Jamón y Minicuit

    8,00 €
    Potatoes, fried egg, ham and minicuit

  • Tortilla de Patata Hecha al Momento

    8,00 €
    Spanish tortilla instantly cooked

Datos de la empresa

Corte y Cata
Calle Serranos, 1
37008 Salamanca
Plataforma de la Comisión de la UE para la resolución de litigios en línea: https://ec.europa.eu/consumers/odr
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