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Italiana Pizza
Rúa de Frei Rosendo Salvado, 12, Santiago de Compostela, 15701
Reparto
ENSALADAS
Carpaccio de bresaola (ternera premium italiana curada), rucúla, manzana roja, semillas de girasol tostadas, rúcula y salsa casera de mostaza y miel.
14,50 €
Panceta italiana ahumada, escamas de Grana Padano, ensalada mixta, tomate cherry pera, rúcula y nueces.
13,50 €
Queso tomino fundido, espinacas baby frescas, tomate cherry pera, ensalada mixta, nueces y miel.
Burrata di Puglia, tomate cherry pera, mezclum de lechugas, pesto de albahaca y rúcula.
Mix de ensalada, mix de espinacas, carpaccio de calabacín, tomate cherry pera , semillas de girasol tostadas, pollo vegano a las finas hierbas, taralli y mayonesa vegana.
ENSALADAS SIN GLUTEN
16,00 €
PROVOLETTA DE SCAMORZA
Tomate San Marzano, ragú de la casa y scamorza ahumada.
12,00 €
Tomate San Marzano, scamorza ahumada y orégano.
9,50 €
Tomate San Marzano, speck y scamorza ahumada.
PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN
11,00 €
13,00 €
Las gordas de 5 capas.
5 Capas de pasta al huevo con pesto rojo de tomate seco, ricotta, piñones, pecorino romano y un toque de paprika.
5 Capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas del ragú hecho con la auténtica receta de la abuela.
5 capas de pasta al huevo con trufa y boletus italiano.
Las cortas y las largas.
Rigatoni de harina de trigo con aceitunas negras de Calabria, pollo vegano, tomate San Marzano,
pimientos braseados, ajo en escamas y pimentón rojo.
14,00 €
Rigatoni de harina de trigo con pancetta, crema de parmesano DOP curado 24 meses y trufa negra.
Garganelli cortos enrollados con pancetta romana ahumada, pimentón rojo y verde, ajo en escamas, tomate San Marzano y pecorino romano.
Pappardelle con trufa, boletus italiano y queso pecorino romano.
Auténtica “tagliatella emiliana” con ragú hecho con la receta de la abuela.
Tagliolini romagnoli al nero de sepia con salmón, vodka y pecorino.
Rigatoni con harina de trigo, nata vegana, pimientos caramelizados, calabacín, pollo vegano, cebolla roja y perejil.
Rigatoni con harina de trigo con pesto de pistacho, albahaca fresca y limón.
Pasta corta típica de Liguria, auténtico pesto genovese y pesto de nueces.
Espaguetti con trufa y boletus italiano.
El secreto está en el interior.
Corazones rellenos de Mozzarella de Búfala con auténtica salsa preparada a fuego lento de Tomate San Marzano y ricotta salada de Sicilia.
Raviolis rellenos de espárragos trigueros y almendras con salsa de parmesano DOP curado 24 meses, jamón italiano ahumado y nueces.
13,80 €
Pasta rellena de gambas rojas y yogurt con salsa de pistacho y limón.
14,20 €
Ravioloni rellenos de taleggio y nueces con pesto rojo de tomate seco, piñones y un toque de paprika.
Raviolis rellenos de boletus con carbonara de jamón de parma ahumado, rúcula, tomate cherry pera y semillas de amapolas.
Saquitos de huevo rellenas de queso y pera con gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.
Tortellini rellenos de jamón italiano con crema de parmesano DOP curado 24 meses y nueces molidas.
PASTA DE BOLOGNA SIN GLUTEN
Pasta corta al huevo, pancetta ahumada, trufa, parmesano y pecorino romano.
15,00 €
Pasta corta al huevo, nata vegana, pimientos caramelizados, calabacín, pollo vegano, cebolla roja, nueces y perejil fresco.
Ravioli rellenos de ricotta y espinacas, crema parmesano DOP curado 24 meses y nueces molidas.
Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con pesto rojo de tomate seco, piñones y un toque de paprika.
Ravioli rellenos de queso y peras, gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.
Pasta rellena de ricotta y espincas con salsa de trufa y boletus italianos.
Pasta corta al huevo con pesto de pistacho, albahaca fresca, crema de parmesano DOP curado 24 meses y limón.
Pasta corta al huevo con ragú hecho con la auténtica receta de nuestras abuelas.
Pasta corta al huevo con panceta, ajo, tomate, pecorino romano y pimentón.
Pasta corta al huevo con pesto de albahaca, pecorino romano, pesto de nueces y tomate cherry pera.
Pasta corta al huevo con nata, salmón ahumado y vodka .
Masa madre aireada y ligera preparada con levadura madre.
Crema de Calabaza Piemontesa, mozzarella Fiordilatte, panceta Romana ahumada, Pecorino Romano, scamorza ahumada y perejil.
Stracchino Cremoso, mozzarella Fiordilatte, champiñones frescos, mortadella con trufa de negrini, mozzarella di Bufala DOP y perejil fresco.
Tomates San Marzano, mozzarella de leche de almendras, chorizo vegano picante, pimientos braseados y nueces.
Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos, cebolla roja, pollo vegano a las finas hierbas, paté de aceitunas negras de Calabria y semillas de amapola.
15,50 €
Tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame ventricina abruzzese picante, gorgonzola, pimientos braseados y nueces.
Tomate San Marzano, tomate cherry, aceite de oliva virgen extra, anchoas del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.
Tomate San Marzano, tomate cherry, aceite de oliva virgen extra, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.
Stracchino cremoso, mozzarella fiordilatte, tomate semisecco pelado Pizzutello, mozzarella de bufala DOP, paté de aceitunas negras de Calabria y perejil fresco.
Mozzarella Fiordilatte, boletus Italiano, champiñones, pecorino Romano, perejil y trufa negra.
Mozzarella Fiordilatte vegana, boletus Italiano, champiñones, pecorino Romano, perejil y trufa negra.
Base fina y crujiente.
Stracchino Cremoso, mozzarella Fiordilatte, champiñones frescos, mortadella con trufa de Negrini, mozzarella di Búfala DOP y perejil fresco.
Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, chorizo vegano picante, pimientos braseados y nueces
Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos , cebolla roja, pollo vegano a las hierbas, paté de aceitunas negras de Calabria y semillas de amapola.
Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate pera cherry, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.
Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate pera cherry, anchoa del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.
Mozzarella Fiordilatte, boletus Italianos, champiñones, pecorino romano, perejil y trufa negra.
Mozzarella vegana, boletus Italianos, champiñones, pecorino romano, perejil y trufa negra.
17,00 €
Hecho en casa a diario.
Con crema de ricotta Siciliana.
6,50 €
Crema de chocolate y mascarpone con Oreo.
5,00 €
Mousse de nata y chocolate vegano con galletas y nueces.
Tarta de queso sin gluten.
Tiramisú de pistacho.
Tiramisú de pistacho sin gluten.
REFRESCOS
2,00 €
2,50 €
Cortese 1959. 100% italiana, de sabor original.
3,50 €
CERVEZAS
4,00 €
100% Italiana artesanal - 33CL
Gusto intenso, un toque amargo, con espuma compacta y cremosa, (6.4%).
4,50 €
Roja, sin filtrar, de sabor fuerte y espuma cremosa, (6.4%).
Malta de cebada, de gusto afrutado y seco con espuma espesa, (4.9%).
Elaborada con malta de cebada y trigo, fresca y con espuma espesa. (5.0%).
VINOS TINTOS
Rojo intenso y espumoso con notas florales.
Floral intenso en nariz, muy estructurado, lleno y con cuerpo.
Color cereza, aroma afrutado y seco redondo con buen cuerpo.
Floral, de color rubio intenso, sabor fresco y exuberante.
18,00 €
VINOS BLANCOS
Color amarillo paja, notas de aromas florales y frutales. En boca mantiene una acidez balanceada.
Vino blanco aromático, con notas florales con un final cítrico y afrutado.
Unas de las uvas más populares, baja acidez, buen cuerpo y sabor seco.
Vino espumante, muy intenso con recuerdos frutales.
VINOS ROSADOS
Refrescante y fácil de beber. Muy compacto y de paladar equilibrado.
Vino espumante de extrema pureza, aroma de frutos rojos y melocotón.
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