5 restaurantes de Poké en Madrid para gozarlo
Una cosa está clara. Bueno, dos: que los termómetros están que arden y que los restaurantes de poké bowl están triunfando. Su triunfo se debe también a dos motivos. La primera razón, sin duda, es que el poké es un plato altamente saludable y muy completo nutricionalmente hablando. Y la segunda es que al mismo tiempo es un plato sabroso e interesante. No es la típica comida aburrida.
El sabor exótico, al ser de origen hawaiano, hace que nos saque de nuestra zona de confort y de la rutina. Pedir un poké bowl se convierte en una auténtica experiencia porque no en todos los restaurantes de poké se prepara igual. La combinación de ingredientes y sobre todo el tipo de aderezo es lo que marca la diferencia, además de calidad del pescado o del ingrediente protagonista.
Por eso, en este artículo queremos recomendarte 5 restaurantes de poké ubicados en Madrid. Para que pruebes poké bowls distintos y salgas de tu zona de confort, al mismo tiempo que te cuidas por dentro. Allá van:
Waiwai es un restaurante sorprendente que tiene una oferta distinta y original. Para empezar, nos llama la atención algunos de sus entrantes, como los bastoncitos de boniato con hummus chili o los rollitos de pato pekinés.
Pero lo mejor es que han evolucionado el concepto de poké bowl hasta el punto en el que el propio bowl, el recipiente en sí, también es comestible. Como lo lees. Además, tienen dos variantes de lo que ellos llaman “poké crunch”. Porque sí, es un poké crujiente. Por un lado puedes pedir el poké en versión cesta: una cesta con la forma de un bowl. Por otro lado el soporte puede ser un cono, como el típico cono de helado. En esta última versión no podemos evitar acordarnos del temaki, la pieza de sushi que es un cono de alga nori relleno de ingredientes. Una manera distinta de comer este plato hawaiano.
Raw Poke es un restaurante de poké bowl que también cuenta con una extensa carta de sushi. Lo bueno de esto es que si pides con amigos a los que no les hace mucha gracia el poké bowl (¡ellos se lo pierden!), podéis pedir todos sin volveros locos ni hacer varios pedidos a distintos restaurantes.
Algo llamativo de este restaurante es que tienen poké bows para todos los gustos. Los clásicos, de salmón o atún, los vegetales y… ¡los poké de pollo teriyaki! Hay gente que piensa que el sushi o el poké bowl son platos exclusivamente hechos con pescado, pero no. Cada vez encontramos más variedades y recetas distintas que enganchan a cualquiera. Dile a tu amigo, ese que odia el pescado, que se acabaron las excusas.
En Makau Poke te vas a volver literalmente adicto a esta comida. Es uno de los mejores restaurantes de poké con los que contamos, por la calidad y variedad de sus platos. Aunque vayas directo al poké bowl, no dejes pasar por alto los entrantes. Nos llama la atención los nachos, con atún rojo, wakame, cebolla morada, aguacate, semillas de sésamo, con cebolla krispy y salsa mayo sriracha. Perfectos para compartir… o no.
Lo segundo que nos encanta de Makau Poke es la variedad de ingredientes de sus bowls. Encontramos salmón, atún rojo, tofu o surimi, como proteína. Y como ingredientes acompañantes, nos ha cautivado el boniato, los jalapeños troceados, el plátano krispy, los espaguetis de calabacín o las gulas. Diferente, ¿verdad? Pero la cosa no acaba ahí. En su carta también tienen una categoría que ellos han bautizado como… ¡Poké Burgers! Que sí, que es de verdad. Una hamburguesa con pescado y vegetales, en la que el pan no es pan, es… ¡arroz crujiente!
Healthy Poke es otro de los restaurantes de poké que queremos recomendarte. Es el más fiel al poké clásico y el más tradicional de todos. Pero no por ello el que menos deberías probar. Ofrecen la posibilidad de personalizar los bowls a tu antojo, con los ingredientes que prefieras. Además, también cuenta con la opción de pollo o salmón ahumado, para los más reticentes al pescado crudo. Y si quieres pedir otras cosas y no hincharte mucho de poké, tienes dos tamaños para escoger.
Aparte de los poké bowls, no puedes pedir a este restaurante sin probar el gazpacho de mango o el hummus de edamame. Nos han encantado sus propuestas de entrantes. Y tampoco se quedan atrás los postres de su carta. Puedes pedir ni más ni menos que un cheesecake de Nutella, un pie de maracuyá con chía o una tarta de galletas de avena con chocolate. Suena bien, ¿no? Es que estos restaurantes sí que saben… sanos todo lo que quieras, sí, pero también deliciosos.
Por último, te recomendamos pedir Poke & Co, un restaurante especializado en poké que también tiene diferentes propuestas en entrantes y baos. Para empezar deberías probar sus dim sum de ternera y cerdo, o las gyozas de pollo. Tienen un combo con estas tres, así que perfecto para probar un poco de cada.
Aparte, tienes tres tipos de relleno de baos: de langostinos tigre, de pollo teriyaki y de pulled pork. Si haces un pedido con más gente, podéis pedir un poco de todo y hacer un tapeo al más puro estilo asiático hawaiano.
De postre, no te olvides de pedir un coulant, un helado de té verde o los deliciosos mochis de vainilla. Para el dulce, siempre hay hueco.
En definitiva, los pokes son un producto de moda que le gusta a (casi) todo el mundo y, por ejemplo, pueden ser los invitados perfectos para cualquier evento en Madrid.