Green Food

Relleno de gorgonzola, champiñones y cebolla caramelizada

Relleno de gorgonzola, champiñones y cebolla caramelizada

8 horas de cocción, shiitake, verduritas, y tofu Puedes añadir huevo por 1€ más

Con dumplings flotantes de Shiitake, Trufa y cebolla caramelizada.

Con bola de helado vegano de aove de tomatitos en rama con aceite ecológico

Acompañado de edamame pelado y pimientos

Rodajas de queso camembert rebozado con mermelada de frutos del bosque

Patatas horneadas con salsa brava de la casa, kimuchi japonés y 5 especias asiáticas Contiene mayonesa

Contiene mayonesa

Con romesco casero,salsa verde,sal de escamas y aceite eco

Con sal de escamas y aceite ecológico

Bechamel de romesco, gratinados con queso de cabra y cebolla caramelizada

Rollitos estilo primavera XL veganos rellenos de verduritas y shiitake al romesco

Vegetariano, relleno de verduritas y romesco casero

Con pesto casero y queso parmesano

Crema casera de setas, funghi y parmessano

Bowl de arroz blanco de sushi

Arroz con verduritas, aceite ecológico y tsuyu.

Bola de arroz cubierta de aguacate

Aguacate y pepino

Aguacate, fresa, queso cremoso y crema de frutos del bosque

Aguacate, mango, queso cremoso y rúcula

Verduritas de temporada salteadas, acompañado de romesco casero

Zanahoria, manzana, pepino, alga wakame y aguacate

Aguacate, calabacín, escalivada y pesto

Pepino, aguacate, cebolla crispy y mayonesa japonesa

Pepino, aguacate y hummus casero

Falafel y aguacate con salsa de yogurt

Falafel, aguacate, cebolla crispy y salsa brava casera

Tempura de verduritas, aguacate y mayonesa japonesa

Tempura de verduras, mayonesa japonesa, cebolla caramelizada y ensalada

Tempura de verduras, cebolla crispy y aguacate con salsa brava japonesa

Aguacate y pepino

Aguacate, pepino y mango

Aguacate, pepino, zanahoria, remolacha y lechuga con salsa césar

Escalivada a la leña, calabacín y pesto

Tempura vegetal, cebolla crispy, mayonesa, extra de cebolla crispy y mayonesa en el exterior

Champiñones, setas, verduritas, cebollino, pesto envuelto en aguacate y salsa blanca

Aguacate, espárrago triguero con confitura de tomate envuelto en aguacate laminado

Tempura de verduras con aguacate, mayonesa japonesa y cebolla crispy, cubierto de aguacate y salsa vegana

Hummus casero con pimentón, cebollino y cebolla caramelizada, envuelto en aguacate con cebolla crispy y aceite ecológico

Calentar 30 segundos en microondas

Con arándanos, frutos del bosque y Crumble

Con Pistacho Caramelizado Sin gluten

Sorbete de Frambuesa, Limón y Menta Fresca Sin gluten, Vegano y sin lactosa

Sin gluten, ni lactosa. Vegano.

Sin gluten, ni lactosa. Vegano

Vino de Menorca merluzo Blanco 2020 es un vino ligero, afrutado y agradable. Muy intenso en nariz, destaca por los aromas a fruta blanca y fruta de hueso. Muy persistente en boca.

Sauvignon blanc ecológico

Vino ecológico alemán, ideal para sushi, jamón ibérico, rollitos primavera y fideos

Pazo de rubianes garcía de caamaño, mejor albariño europa 2021

Pazo de rubianes albariño es el estandarte de la bodega con el mismo nombre, una finca excepcional controlada íntegramente por la propiedad que representa un ejemplo único en su especie en el panorama gallego, un vino elaborado del modo tradicional y resultado de un trabajo de recuperación de los viñedos aledaños al pazo durante las ultimas décadas, un albariño limpio y vibrante, que muestra la identidad de la zona del salnés, acidez refrescante, complementada con volumen y un paso graso por boca que recibe de su ligera crianza en lías finas durante su estancia en depósitos de inox, fantástico para acompañar conserva de concha, marisco, gastronomía de mar en general, y también cualquier aperitivo frío

La Tellería es un vino de paraje del bierzo ideal para quienes buscan un vino de mencía accesible con buena relación calidad precio, en comparación con otros vinos de esta bodega es más ligero en boca y aunque con buen cuerpo, volumen y mucha fruta, es muy fresco y fácil de beber

Tr3smano proventus 2019, 14,50%, ribera del duero

100% mencía sus aromas recuerdan a la cereza madura, con algunos tonos de menta fresca, ya en boca es muy estructurado, taninos firmes presentes pero muy elegantes, final persistente, una acidez natural equilibrada típica de una región con influencia cantábrica y atlántica

Descripción Origen: España / Castilla y León Denominación: D.O.P. Cebreros Graduación: 14,5° Presentación: 75 cl. Composición varietal: · Garnacha Negra 100% Suelo: Mezcla de suelos de pizarra y graníticos sobre una base de roca magmática. Suelos poco profundos de textura gruesa y con mucho drenaje. Vendimia: Manual Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros y 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Pegaso Viñas Viejas lleva desde el año 1999 trabajando con las garnachas de Gredos. No ha sido un camino fácil. Han tenido que proteger estos viñedos imposibles, haciendo una viticultura excepcional y elaborando vinos a veces al alcance de unos pocos. Ahora, 20 años después, elaboran este vino más sencillo y expresivo, que ayudará a que Cebreros, sus viñedos y sus viticultores, sean reconocidos y disfrutados por más gente.

Variedad: Tinta del País 100%. Vol. De alcohol: 14,5%. Viñedos: ● Parcelas de edad media entre 30 y 35 años. ● Rendimiento de 5,000 kg/ha. Características: ● Vendimia en cajas y selección manual. ● Fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25 ºC) Con levaduras autóctonas de nuestros mejores viñedos. ●Fermentación maloláctica parcial en barrica nueva de roble Francés y americano. Crianza: 12 meses en barrica. ● 33% barricas nuevas de Roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un Año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años. Color: Rojo picota con destellos morados que indican Juventud. Nariz: Alta intensidad aromática, con aroma de frutos Maduros bien ensamblados con la madera que aporta Aromas de especias dulces y agradables tostados. Boca: Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con Finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta Madura. Temperatura de servicio: 15 – 16ºC.

Vino tinto ribera del duero Reconocimientos DescripciÓN Variedad de uva: Tempranillo 100 % Viñedos: Más de 50 años. Características: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 24 días a 28ºC. Crianza: 18 meses en roble Francés y 42 meses en botella. Color: Rojo cereza oscuro, intenso, con ribete granate. Nariz: Potente, frutas negras, notas tostadas y lácteas, especias. Complejo y elegante. Boca: Potente, sabor intenso, afrutado, tostado y especiado, con taninos redondeados, buena acidez, buena estructura y con final muy largo. Temperatura de servicio: 16- 18ºC. Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.

Elaborador: Protos Añada: 2021 Color: Tinto Variedad: Tempranillo Zona: Ribera del Duero País: España Formato: 75 cl Grado alcohólico: 14,5

Bodega Taittinger D.O. Champagne A.O.C. Formato en L 0.75 Peso en gramos 1250 GraduaciÓN 12,5º Variedades Chardonnay-Pinot Noir-Pinot Meunier Cantidad de azÚcar Brut Tipo de vino Vino espumoso PaÍS Francia Pueblo/ciudad Reims