A Vaquiña Marela

Burger de ternasco de Aragón, con su sabor característico de verdadero cordero de Aragón.

Nuestra especialidad de carne gallega, tenemos cuatro especialidades, la normal solo con sal, cebolla frita, ajo y perejil y con queso parmesano o emmental.

Su sabor es un poco mas popente que la ternera gallega.

Es una carne de un sabor suave, altamente recomendada ya que es baja en grasa y su alto valor nutricional.

Es una carne de vaca que tiene entre 15 o 16 meses y sus sabor un poquito mas potente que la Angus.

De un sabor suave, es ideal para freir, a la braza y cocinar con legumbres.

Carne picada de la parte trasera del cuello de la ternera, de un sabor suave.

De ternera gallega de un sabor suave, sin ajo, bandeja de 15 unidades.

De ternera gallega un sabor suave, sin ajo especial para sopa.

Elaborados propios caseros, bandeja de 6 unidades, hechos de ternera con pollo y cerdo.

Canelones de carne con bolets, es una variante de los mismos canelones agregandole el bolets, dandole asi un sabor especial.

De elaboracion propia casera, elaboradas con ternera gallega.

Hechas con carne de de bistec de ternera, y con su salsa especial barbacoa para brocheta con sus verduras, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla.

Hechas con bistec de ternera gallega, Y rebosadas con pan crujiente.

Se elabora de bistec de Crusto y se puede hacer estilo Asturiano o Catalan.

Churrasco de ternera gallega de un sabor suave.

Es una de la mejores piezas de la ternera de un sabor muy suave y tierna, puede ser culata de la pierna y culata de la espalda.

Es una pieza de carne tierna y jugosa, su sabor es intenso y su textura muy suave.

Es una pieza tierna y jugosa, especial para la braza.

Es una pieza especial para bistec, rebosado, fricando, rellenos y cachopos.

Es una pieza especial para bistec, rebosado, fricando, rellenos y cachopos.

Es una pieza de la parte trasera de la ternera de mayor tamaño, especial para bistec a la plancha y para freir.

Es una pieza de la parte trasera de la ternera de mayor tamaño, especial para bistec a la plancha y para freir.

Es una pieza que se extrae de la parte cercana a la cadera de la ternera, de contextura tierna y jugosa. Se puede obtener cortes de filete y medallones especiales para la plancha.

Es una pieza que se extrae de la parte cercana a la cadera de la ternera, de contextura tierna y jugosa. Se puede obtener cortes de filete y medallones especiales para la plancha.

Es una pieza voluminosa parte de la contra de la ternera, especial para asar, se puede hacer al horno y relleno, contiene muy poca grasa de contextura magra.

Es una pieza de la parte alta de la pantorrilla trasera, especial para rebozar y estofado.

Es una pieza de la parte alta de la pantorrilla trasera, especial para rebozar y estofado.

Proviene de las cinco costillas restantes, es de contextura fibrosa y grande, de un sabor jugoso.

Es la pieza mas tierna y jugosa de la ternera, es de contextura magra y con muy poca grasa, es perfecta para hacer a la plancha o guisada.

Es una pieza de contextura tierna y jugosa, especial para bistec rebosado, a la plancha y fricando.

Es una pieza que se obtiene de la parte de la espalda de la ternera, su corte de forma redondeada, contiene un nervio el cual al guisarlo se vuelve meloso y gelatinoso aportando jugosidad, pieza especial para hacer fricando.

Se trata de una pieza de carne muy jugosa y es especial para guisar o a la plancha.

Es una pieza delgada con forma rectangular, muy magra y con poca grasa. Se puede utilizar para carne picada y hacer rellena al horno, ya que coge mejor sabor del relleno.

Es una pieza que se encuentra debajo de las patas de la ternera, muy melosa cuando se guisa. Su corte transversal es el osobuco.

Es una pieza que se encuentra debajo de las patas de la ternera, muy melosa cuando se guisa. Su corte transversal es el osobuco.

Es una pieza que se encuentra debajo de las patas de la ternera, muy melosa cuando se guisa. Su corte transversal es el osobuco.

Es una pieza situada en la parte baja del lomo, entre la pierna y el costillar, especial para caldo.

Es la cabeza cocida de la ternera, especial para hacer a la vinagreta o como acompañamiento a de los callos o para hacerla sola con los mismos ingredientes de los callos.

Es la tripa de la ternera gallega ya cocida, para hacer los callos y tambien la sopa de mondongo.

Es la lengua de la ternera gallega cocida, especial para hacer diferentes platos como: lengua rebosada, hacer a la planta, lengua con cebolla y tomate o fricando, etc.

Tripa de la ternera gallega sin coser, especial para hacer callos.

Es especial para hacer a la braza, a la plancha o entera al horno.

Se puede hacer cortada fina a la plancha con hueso o sin hueso y entera al horno con hueso o sin hueso.

En cortes finos se puede hacer para a la plancha, rebosada o entera al horno.

Es especial para el horno.